Pokiaľ ide o syr, Malnati’s na mozzarellu nehromadí. Rodina vlastnená spoločnosť si vytvorila vlastný názov na to, že odoberá hlboké misky, ktoré vážia viac ako niektoré domáce zvieratá, kde nemôžete vytiahnuť plátok bez strúhanky, ktoré sa rozprestierajú od panvice až po talíř.
FYI to Potraviny porno vzal nás za pult, aby sme videli, ako sa každý koláč vyrába. (Spoiler: Ak máte diétu s nízkym obsahom uhľovodíkov, budete chcieť zostať ďaleko, ďaleko.) Jediný kúsok klasického Chicaga Deep Dish vás vráti späť medzi 600 a 730 kalórií, v závislosti od toho, ako ťažké sú s plnením – a koľko je váš výdatný výdatok – ale akonáhle uvidíte, čo je v ňom, kalórie začína mať zmysel. Alebo aspoň pochopíte, ako to ricochets až tak vysoko.
Každý koláč potrebuje 30 uncí cesta (takmer 2 libier!), Ktoré sa odvážia predtým, než sa zatlačí do panvice. Cesto je obalené plátkami mozzarelly z Wisconsinu, čo mu dodáva, že syr bohatý na Boomerang vytiahne zakaždým, keď si chytite plátok, potom vrstvu domácej talianskej klobásy a rajčiakov zrelých vínom. Odtiaľ je posypané ešte viac syrom (parm, tentoraz) a čerstvými bylinkami. Trvá celá pätnásť hodín pečenia, ale pre fanúšikov hlbokých jedál, čakanie stojí za to, zrejme – firma predáva 3 milióny koláčov ročne.
Nasledujte Delish na Instagram.