Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri geçtiğimiz günlerde, çiğ hindi eti ile bağlantılı bir Salmonella salgınının, Kasım ayı sonundan bu yana 26 eyalette 90 kişiyi etkilediğini açıkladı. Şimdiye kadar, rapor edilen vakaların 40’ı hastaneye kaldırıldı.
Salgın, belirli bir marka veya ürüne kadar izlenmemiştir, ancak türler, çiğ hindi ürünlerinden (türkiye, türkiye ve türkiye), çiğ hindi hayvan yemi ve canlı hindi türlerinden tespit edilmiştir. CDC’ye göre, bu hasta, farklı yerlerden satın alınan türkiye ürünlerinin farklı türlerini ve markalarını yemeyi bildirdi..
Şu ana kadar etkilenen eyaletler arasında Alaska, Kaliforniya, Colorado, Florida, Georgia, Hawaii, Iowa, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Massachusetts, Michigan, Minnesota, New Jersey, New York, Kuzey Carolina, Ohio, Oregon, Pennsylvania, Güney Carolina, Güney Dakota, Tennessee, Teksas, Virginia ve Wisconsin. Çoğu örnek Minnesota’da 13 vaka bildirilmiştir..
CDC’ye göre, çoğu insan zehirlenmeye neden olan mikrop 12 ila 72 saat içinde, bakteriye maruz kaldıktan sonra ishal, ateş ve mide krampları geliştirin. Hastalık genellikle 4-7 gün sürer.
CDC, insanların hindi eti yemeyi bırakmasını veya perakendecilerin türkiye ürünlerini satmayı bırakmasını tavsiye etmiyor. Bunun yerine, çiğ hindi’den Salmonella enfeksiyonunu önlemenin yolları için öneriler var. CDC’nin önerdiği:
Ellerini yıka.
Hayvanları ile temas ettikten sonra, yemekten önce veya yemekten sonra, elleri yıkadıktan sonra veya tuvaleti değiştirdikten sonra veya bebek bezi değiştirirken, Salmonella’nın bir kişiden diğerine yayılmasını önleyecektir..
Zararlı mikropları öldürmek için çiğ hindi iyice pişirin.
Çiğ hindi her zaman 165 derece iç sıcaklığa kadar pişirilmeli ve artıklar 165 ° C’ye ısıtılmalıdır. Kontrol etmek için bir gıda termometresi kullanın ve yiyeceğin en kalın kısmına yerleştirin..
Pişirmeden önce çiğ kümes hayvanları yıkamayın..
Çiğ kümes hayvanlarında mikroplar diğer alanlara ve yiyeceklere yayılabilir.
Çiğ hindi’ye dokunduktan sonra ellerinizi, tezgahlarınızı, kesme tahtalarınızı ve mutfak eşyalarınızı yıkayın..
Mümkünse, çiğ etler için ayrı bir kesme tahtası kullanın.
Evcil hayvanlarınızı çiğ yemeyin.
Mikroplar evcil hayvanlarınızı hasta ve aynı zamanda ailenizle işleyerek yapabilirsiniz..
ÖN SİPARİŞ VER Delish Yemek Tarifleri, barnesandnoble.com