“Yaptığın en iyi Düz Beyaza sahip olabilir miyiz? Burada bir bakire tanıyorum. ”

Bu Hugh Jackman bana kahve siparişi veriyor. Eh, sadece herhangi bir kahve değil. Düz bir beyaz. Ve SXSW’in açılış haftası boyunca sadece beyaz bir düz beyaz değil, Laughing Man marka pop-up kafede düz beyaz. Birkaç nedenden ötürü konuyla ilgileniyoruz. Birincisi, yedi yıl önce Laughing Man adlı bir kahve işletmesini başlattı – Etiyopya’da Dukale adlı bir kahve çiftçisinden esinlenerek ve hayırseverlik içinde kök salmıştı. Şimdi, Laughing Man’ın New York City’de bir dizi K-kupası ve adil ticaret kahve topluluklarında konut geliştirme ve üniversite bursları sağlamayı içeren hayırsever çabaları var..

Konuya verdiğimiz ikinci neden, Amerikalıların düz beyaz yapma konusunda ne yaptığını bilmedikleri söylendi. Bakınız, Avustralya kahve kültürü bir sonraki seviyedir. Bir sonraki seviyeyi temel olarak Starbucks’ı 2008’de geri çektiler, bu da turist bölgelerine geri dönmeye başlamak için sekiz yıl alıyorlardı..

Bu düşünceyle, bir kahve meraklısı olan Jackman’a kendim sormalıydım (çünkü var Herşeyi bırakmak, Afrika’ya gitmek ve nasıl örgütleneceğini öğrenmek, Avustralyalıların neden bu kadar iyi oldukları, kahvesini nasıl aldıkları ve yol boyunca kendisinin ne öğrendiği hakkında..

Hugh Jackman's Laughing Man Coffee

Getty ImagesJoe Scarnici

Kahvenin Daha Finceli Daha Mükemmel Bir Fincan Logan

Sıcak olmalı. Benim için güçlü ama pürüzsüz seviyorum. Ve sabahları [gülüşmeler]. Bazen biraz süt alacağım. Krem, yarım buçuk, tam yağlı süt, bir çeşit şey. Bazen şekere sahip olacağım ama yaklaşık 5 ya da 6 yıl önce şekerden kurtuldum. İlk birkaç ay boyunca [kahve içmeyi], “şekersiz olmanın amacı nedir?” Gibiydi. Çünkü ben şeker bağımlısı oldum – ama daha sonra kafein bağımlılığım beni bundan geçirdi [gülüşmeler]. Ve şimdi sadece kahve istiyorum. Ama kahveyi iyi yapmak için büyük bir hayranıyım. Ben sadece kahve içmeyeceğim.

Amerikan Kahvesi Yapmıyor.
Personelimizi [Devletlerde] eğitmek zorunda kaldık. Avustralya’dan gelen personelimiz vardı; bu bir Avustralya buluşu. Sütte birazcık fark var – biraz daha güçlü, küçük bir yaratık – ve daha az süt.

Avustralya’da neden bir kahve almanız gerektiğini anlamıyor ve kelimenin tam anlamıyla… sekiz galon gibi. Kahvemiz asla bundan daha büyük [sekiz ons fincana işaret eder]. İşte bu yüzden bu güçlü tadı seviyoruz. Savaş sonrası çok sayıda İtalyan vardı, Yunanlılar, Güney Avrupalılar geldi ve bu yüzden bu kadar güçlü bir kahve kültürümüz var..

Bu gönderiyi Instagram’da görüntüle

ALMOST içmek için çok güzel … ama değil! #coffee #allbehappy

Hugh Jackman (@thehughjackman) tarafından paylaşılan bir yayın

O bir teori var neden Starbucks Oz içinde mücadele.

Onları tamamıyla kapattılar çünkü Avustralyalıların çoğu “ehh, gerçekten bunun tadını sevmiyorum. Bu gerçekten iyi değil ve bununla ne alakası var? ”Biz bizim şeyimizi tercih ediyoruz – bu farklı bir şey. Ancak iyi düz beyaz adam.

Afrika’ya Bir Seyahat Hayatını Değiştirdi.

Yetiştiricilerin buluşması. Orada olmak, onlarla vakit geçirmek, sürdürülebilir bir şey yarattığımızı ve hayatlarını gerçekten etkileyen bir şey olduğumuzu bilmek. Bu kesinlikle en büyük şeydi. Ve sonra kafelerimiz. İnsanlar beni gerçekten sokakta çok durdular ve “Adamım, sana söylemeliyim, filmlerinden hiçbirini görmedim, ama o kafeler!” Diyorlar. Dünyanın dört bir yanından insanlar beni durdurdu. Ve bu büyük bir topluluk, yani, küçük dükkan yılda bir milyon doların üzerinde. Bloğun etrafında çizgiler var. İnsanlar atmosferi severler – kalırlar, sohbet ederler, mahalleden aktörler, sanatçılar ve insanlar vardır. Çocuklarım: “Bir kahvehanemiz var” diyen arkadaşlarıyla konuştuklarını duyuyorlar. Biliyorlar ve bunun onların mirası olduğunu hissedecekler ve onlar da onları yönetecek ve bunu üstlenecekler..

‘Kanlı Sert’ Bir Kahve Şirketi Nasıl Başlatılacağı Hakkında Dürüst.

Ölçekleniyor. İşi ölçeklendirmek zor. Demek istediğim, bir sürü seçeneğimiz vardı ve Keurig ile birlikte yola koyulduk, ve biz de bu inanılmaz dağıtım platformuna sahiptik. Tamam. Burada her zaman büyük bir potansiyel olduğunu hissettim ve bu sebepten dolayı gerçekten işe yaramadı. Ve son iki ya da üç yıl oldu, nasıl olur Gerçekten mi Oradan çıkar mı? Kâr amacı gütmeyen kahve işinde gerçekten kimsenin olmadığını hissediyorum..

Organikiz, her şey yolunda ve şimdi onu kırdığımızı hissediyorum. Ama farkettiğin yer burası: İş kanlı zor herkes. Demek istediğim, eminim ki buna karşı bazı insanlar var, ama gerçek başarısız olmamızı isteyen alaycı. Eğer hoşlandığım kahve ise ve geri veriyorsa, bu harika, ama bununla birlikte, yokuş yukarı savaşlarınız var..

“Ben kararlıyım. Orada iyi bir şey olduğunu hissedersem bir şeyden vazgeçmeyeceğim.”

Yani evet, ya da sanırım bazen tahmin ediyorum – kesin olarak bilmiyorum – ama sanırım bazen biraz “Ah, Hugh Jackman, ünlü bir şey gibi geliyor, bir gerçek kahveyi sevdim. ”Ama insanların satın aldığını sanmıyorum için yiyecek veya içecek için ünlüler. Ve ayrıca, kahve sabah TV şovları gibidir. İnsanlar gerçekten sadıktır. “Ah Katie Couric ile büyüdüm, ben bir Bugün kişiyi göster. İnsanları değiştirmek gerçekten çok zor, bu yüzden insanları denemek zor. Bu zor! Sosyal açıdan bilinçliyse, “Umarım beğenirim, çünkü geri vermek iyi olur” diye düşünürüm.

Gülen Adamdan Öğrendiği Dersler Şaka Değildir.

Ben kararlıyım. Orada iyi bir şey olduğunu hissedersem bir şeyden vazgeçmeyeceğim. Çünkü orada olduğumuz bir kaç dakika vardı, “Kafeleri aldık, bu harika, ve ben gibiydim“ Hayır, bu ben değilim. Bunu altı ya da yedi yıl geçirirsek bunu yapabiliriz. ”

Diğer bir şey ise, birlikte çalıştığım, haftada yedi gün çalışacak olan, etrafımdaki insanlara güveniyorum. Buradaki adamlar, kahve direktörümüz ve aynı zamanda operasyonlarımız insanları – her gün. Yani kafeteryadaki felsefemiz, “Kendini Açıyor mu?” Diye düşünüyorsanız, cevabı evet. Sandy Kasırgası sırasında, caddenin ortasında lambalarla bir masa vardı, bloğumuzun gücü vardı – ya da hayır – bizim bloğumuz yoktu, bu yüzden diğer kafenin gücü vardı. Bir kasırga sırasında bütün sakinlere kahve getiriyorlardı. Her gün açıkız. Çünkü bu adamlar gün içinde ve dışarıda günler yapacaklar.

Bu gönderiyi Instagram’da görüntüle

Bu adam etrafta takıldığında her zaman güzeldir. (Repost @thehughjackman)

Laughing Man Coffee Company (@ laughingmancoffee) tarafından paylaşılan bir yayın

Benim asıl odak noktamız 1, benim ailem. 2 numaralı oyunculuk benim oyunculuğum. Yani bu muhtemelen üçüncü bir odak noktası gibidir ve eğer bunu her gün yapan insanlar için olmasaydı, uzun zaman önce başarısız olurduk. Ben de bunu öğrendim.

Kahvenin Yetiştiricileri ile Tekrar Asılmak İçin Bekleyemez.

Oraya geri döneceğim. Ağaçları meyve verdiğinde çocuklarımı oraya götüreceğime söz verdim, o yüzden onları oraya götüreceğiz. Ve sadece daha yeni başladığımızı hissediyorum. Sanırım 18 ay kadar önce, sadece geri vermek için bir şeyler yapmamız gereken anlamlı bir şekilde, bir kâr elde ettiğimizi düşünüyorum, bu yüzden bu gerçekten heyecan verici, onlardan geri bildirim almak.

Delish’i takip et Instagram.

Delish’i indirin Uygulamanın.