103 derecede, bir cupcake’nin buzunu altı dakika düz bir şekilde eritmeye yetecek kadar ateşlidir, ama Waco, TX’deki Silos Baking Co.’da blok etrafında dolaşan çizgiyi caydırıcı değildir. Ve neden yapmalı? Buradaki pek çok insan, Lone Star eyaletinin yanı sıra Florida, Colorado ve hatta Kanada’da Joanna Gaines’in ikramlarını denemek için seyahat etti (ve parmak çarpı işareti, kadının kendine bir bakışını yakalama).
Bir yabancıya, bir sonraki gökkuşağı simitini ya da Freakshake’ı icat ettiğini düşünürsün. Ama Gaines’in oyunu, şut-y aperatifler değil, gemidir. HGTV’lerde kocası Chip ile evlerini yenilemekle tanınıyor. Fixer Üst, Daha fazla boş zamana sahip olsaydı, bir boya, duvar kağıdı, mobilya, çeyreklik bir dergisi yayınlamadığı, bir ev eşyası mağazası işlettiği veya dört çocuğu önemsemediği bir sır değil. Bir yemek programı başlatmak için. Bunun yerine, bir fırın açmak için ne kadar boş anlar kullandı?.
1,600 metrekarelik mağaza, iki aydan daha kısa bir süre için açıktı, ancak etrafını saran buzz, Şubat’ın sonlarından beri inşa edildi. Gaines, eski çiçekçi dükkanını Siloların kenarına dönüştürdüğünü ilk kez ilan etti (AKA, her şeyin merkez üssü) Ünlü Magnolia Market ev eşyaları mağazasının yer aldığı Chip ve Jo Jo. “Konukların [aile] aşçılığını sevdirmeye” izin vermeyi amaçlayan “beklenmedik taze hamur işleri, ekmekler ve tatlılar gruplandırması” nı içerecektir..
Menüde, viral bir yiyecek fenomeninin özellikleri yok. Splash Mountain-calibre çizgileri ve nonstop Instagram mesajlarına ilham veren türden. Fixer Üst Hayranları (ve Waco’ya hacca götürdükleri sevdiklerimiz) daha da büyük bir şey: Gaineses’in iyi seçilmiş hayatı.
Shiplap Aşıklar için Disney World gibi.
Son her ayrıntı sizi evreninize çekiyor, ki bu da yapımda bir süper marka olacak: Duvarlar beyaz metro döşemesinde dizilmiş, penceredeki her türlü muamele Magnolia imzasıyla, düğün placecardına layık kaligrafiyle bile etiketlenmiştir. unlu mamulün arkasındaki şeker ve un kutuları, misafirlerin görüşünden çok uzak. Banyodaki siyah ve beyaz toile duvar kağıdı gibi mi? Gelecek Mart ayında Joanna’nın York Duvar Kaplamaları hattından. Ön kapının sağında işaretin olduğuna dikkat edin? Letterfolk Co.’dan bir mektup panosu, süsledikleri evlerde düzenli bir fikstür. Çalışanların giydiği #laplap gömleği mi? Hangi cupcake siparişi vereceğinize karar verebilirsiniz ya da Magnolia Market’te farklı bir stil seçin..
Bir şekilde, Gaines, gemi severler için bir Disney World yarattı. Webster Bulvarı’na dönüştüğünüzde, Siloların patinajlı kısımlarını görebilir ve Büyü Krallığı’ndaki Cinderella Kalesi gibi Waco’nun gecekondu siluetine karşı yükselebilirsiniz. Uzakta bloklar, her yerde 10 dolarlık park işareti açılır; Waco turist bilgi merkezine göre, her hafta 25.000-35.000 kişinin akınına uğradığı Magnolia Pazarı’nı çevreleyen Vaftiz kilisesi, araba tamir dükkanı ve diğer işyerleri için beklenmedik bir gelir akışı.
Sadece bu patlayıcı trafiği, fırının açılışını çevreleyen buzlarla birleşince, Chip ve Joanna’ya, Silos Baking Co.’nun dükkanın mekanının her bir karesini maksimize etmesi gerektiğini söyledi. Masa sıraları yerine, fırının ön kısmı bir kadife ipi (sadece kadife değildir, çünkü bu sözünü Joanna Gaines’tir, 1983 dolarlık bir tiyatronun sahipleri değil) çizgilerini düzenli tutmak içindir. Sıraya girer girmez, siparişinizi işaretlemek için 3 1/2 inçlik bir kalemle birlikte menüyü listeleyen büyük boyutlu bir dizin kartı teslim edilirsiniz. kasiyere ulaşmak.
Çalışanlar her iki ayağa yerleştirilir, her türlü sorunuza cevap vermeye hazırdır ve içecekler ön kapının hemen solundaki iki buzdolabına stratejik olarak yerleştirilir, böylece girdiğinizde onları yakalayabilirsiniz. Hat ilk başta korkutucu görünebilir, ancak bu uygulamalarla, ortalama kişi, “Cupcakes mucizelere inanan muffinler” siparişi vermeden önce sadece 7 dakika bekler. ev fırın müdürü.
“Hafta sonları, 20 dakika kadar uzun olabilir, ancak işleri devam ettirmeye çalışıyoruz,” diye açıklıyor.
Joanna’nın Maxutma (Fırın) Potansiyeli Hakkında Her Şey.
Çizgileri hareket ettirmek bir şeydi; talebe ayak uydurmak da büyük bir zorluktu. Winn, “Fırını açmaya öncülük ederek, mutfağı bir günde 10 bin kek pişirmeye çalıştık.” Diyor. “Saatlerce ve saatlerce hazırlanırsınız, ancak kapıları 3 bin kişiye açana kadar ne olacağını asla bilemezsiniz.”
Ve tam olarak ne oldu. Bir fincan kek, çörek, kurabiye veya Ödül Domuzu (menüdeki tek tuzlu ürün, çedar, pastırma ve biber dolması); Temmuz ayı ortasında dükkan açıldığından beri her gün devam eden bir trend. Fırında “daha yavaş” günlerde yaklaşık 3500 cupcake ve 300 kurabiyeler satılıyor. Bu sayı, cumartesi gününe kadar Perşembe günü 3.900 cupcake ve 500 kurabiyeye sıçradı..
İlk başta herkes, klasik olarak çikolatalı kek, vanilya buttercream buzlanma ile The Classic, için bir araya geldi, ama kısa sürede iki rakip en çok satanlar tarafından devrildi: Çilek ‘N Cream, vanilya buttercream ile parlak pembe bir pasta (ki bu da Chip’in olduğu Menüde en sevdiğiniz ürün ve limonlu lavanta, limon ve lavanta ile karıştırılan kekin narin bir harmanı, üzerine limonlu bir buttercream bulutu.
“Bence ilk kez bir çok insan buraya geliyor, bu yüzden daha önce sahip olmadıkları bir şeyi denemek istiyorlar,” diyor Winn.
Sprinkles bile Joanna Touch alın.
Sıradan lezzetler bile, Gaineses’in dünyasına saldıran isimlerle canlandırılıyor: Silolar, Silolar’ın iki günlük çok partili partisine saldıran bir çikolatalı buttercream tepesinde vanilyalı kek var; Shiplap, vanilyalı vanilyalı bir combo; Fındık ve Cıvata, cevizli ve cevizli çıtır çıtır çıtır kremalı krema. Sonuncusu neredeyse “Demo Day” olarak adlandırıldı..
Tıpkı Joanna’nın dekore ettiği evler gibi, estetik meseleler de – tatlıların kendilerine göre. En büyük fırınların kendi imza girdapları vardır (Georgetown Cupcake’in kabarması ya da Magnolia Bakery’nin serpme-tutma-kepçe tekniği olması) ve Silos Baking Co.’nun bir istisnası yoktur. Bazı mağazalar cutesy veya kitschy aşırı giderken, Jo Jo’nun tarzı daha rafine. Kırılgan cupcake gömlekleri, rustik kahverengi parşömen kâğıdı lehine eskort edilir ve her bir muamele, kekin kendisininki kadar uzun olan bir donma konisi ile doldurulur. Gökkuşağı sprinkles yoktur; sadece küçük beyaz nonpareils, çikolata kaplı espresso fasulyesi (tabii ki azgın Cup O ‘Jo’nun tepesi için) veya sakız yapıştırından yapılmış yeşil Manolya yaprağı.
Gaines’in dokunuşunun büyüsü: Her ayrıntı yemek için yeterince iyi görünüyor – ve Silos Baking Co..
Delish’i takip et Instagram.