Devlet fuarları uzun zamandır her şeyden derin bir üne kavuştu – sakız, Pepsi ve bütün tereyağı çubukları – ve bunları bir sopa üzerine koydu, ancak bu yıl ülkenin en büyük fuarlarından biri daha fazla dünya mutfağına dönüşüyor. Çıtır çıtır çıtır seven yüreğiniz; Hala bol miktarda kızarmış, saptırılmış yemek var. Sadece Minnesota Eyalet Fuarı’nda odak, şok değerine daha az, ve klasik lezzetleri yepyeni bir doku ya da sunumla sunmaya daha az odaklanıyor..
“Geçen sene, derin kızarmış domuz kuyruğu yaptık ve çok dikkat çekerken, insanlar bunu gerçekten merak ediyordu – insanların yemek için gerçekte radarı yoktu,” diyor Thomas Kim, şef ve Tavşan Sahibi Delik, 30 Ağustos’a kadar fuarın Uluslararası Çarşı bölümünde yemek satan Minneapolis’te kurulu bir Kore restoranı (başka bir restoran, fuarın ikinci haftasının ikinci haftası için yerini alacaktır).
Bu yıl popüler bir Asya sokak yemeği seçti, Taiyaki, Onlara büyük ölçüde Amerikalı izleyicilerine kitlesel bir ilgi göstermeye çalışırken, tatları yakmak. Waffle konisi bir balık gibi göründüğü için Carpe Diem diye adlandırdı, “sazan” riff’i. Vanilya fasulyesi dondurma, çilek ve ezilmiş graham kraker ile eşleştirilen daha geleneksel kırmızı fasülyeli ve cevizli hamurun yerine bir çilek balzamik kompostosu kullanıldı..
O şeyleri karıştıran tek kişi o değil. Blue Moon Dine-In Theatre’da, Steph ve Mike Olson, maymun ekmeği üzerine lezzetli bir dokunuşa tanıklık ettiler – peynirli, tuzlu bir Fransız Soğan çorbası çeşidi yaptılar – ve popüler kurdunu, ince şeritlere buzun traş edilmesini içeren popüler bir Tayvanlı tatlıyı geri getirdiler. Bu ayaz, pamuk şeker benzeri bir doku verir. Tatlı’nın kendisi, Orta Batı’nın daha önce gördüğü bir şeye benzemese de (Olsons, sadece Kaliforniya ve New York’ta benzer muameleler gördüklerini söylüyor, bu da onları üç yıl önce Minnesota Eyalet Fuarında tanıtmak için onlara ilham verdi) Nane çikolatalı çip gibi lezzet çok.
Minnesota Wine Country’de, çörekler ve derin yağda kızartılmış peynirler, sırasıyla şekerlenmiş pastırma kaydırıcıları ve şarapla kızartılmış brie küpleri olarak yeniden tasarlanıyor. Minnesota tabağı, Hot Dish – taft tost ve köfte güveci gibi diğer popüler yemekler, nachos yüce ile birlikte kızartılmış ve derinden kızartılmış, malzemeler kızartılmış toplara püre haline getirilmiş, sonra ekşi krema ve guacamole ile kaplanmıştır. ), ızgara peynir ve İskoç yumurta.
Editörlerimizin yeterli miktarda yiyecek alamaması için yukarıdaki videolara göz atın. Ve bu sizin için yeterli değilse, denediğimiz en çılgın yemeklerin ilk 15 listesini kaçırmayın. (Bize güvenin; hepsini denedik, ve muffin üstlerine ve bunu kanıtlamak için kolesterol atmaya başladık.)
Delish’i takip et Instagram.