Nitritten, koruyucu maddelerden ve tüm alerjenlerden arındırıldığı söylenen pastırma, bu ay ilk defa süpermarketler halinde görünecek – işlenmiş etleri kansere neden olan kimyasallarla birleştiren uyarıların hemen ardından.

Marks ve Spencer, yeni ürünü depolayan ilk perakendecilerden biri, ki bu da standart pastırma kadar lezzetli. Süpermarket, Kuzey İrlanda tedarikçisi Finnebrogue ile gıda teknolojisi inovasyonu ve doğal meyve ve baharat özlerinin bir kombinasyonunu kullanarak çizgili pastırma geliştirmek için çalıştı. Bu doğal aroma, sertleşmiş ete pembe rengini, dokusunu ve lezzetini vermek için kullanılan ilave nitratlara gerek olmadığı anlamına gelir..

2015 yılında Dünya Sağlık Örgütü (WHO), domuz pastırması da dahil olmak üzere işlenmiş etleri kanserojen olarak bağırsak kanserine bağlayarak sınıflandırdı. Araştırma yayınlandıktan sonraki aylarda, İngiltere’de domuz pastırması ve sosis satışı önemli ölçüde azaldı.

DSÖ’nün insanların işlenmiş et yemeyi bırakmasını istemediklerini, ancak kanser riskini azaltmak için orta derecede korunmuş et tüketimini tavsiye ettiklerini vurgulamak önemlidir..

Marks ve Spencer’dan Kirsty Adams, markanın artık popüler kahvaltı maddesinin nitratsız bir sürümü için önemli bir talep olduğuna inandığını söyledi. “Müşterilerimizin sağlığına önem verdiklerini biliyoruz ve giderek kendileri ve aileleri için daha sağlıklı seçenekler arıyoruz” dedi..

“Müşterilerimizin bekleyeceği gibi, kendi markamızın reçetesiz taviz vermeden harika bir tadı pastırması sağlamak için, nitrate içermeyen pastırma konusunda yenilikleri boyunca Finnebrogue ile yakın bir şekilde çalıştık..

“Sırt ve çizgili bir pastırma ile kendi markanızı piyasaya süren ilk kişi olduğumuz için çok heyecanlıyız ve bunu çok yakın gelecekte pişirilen jambonlarla takip etmeye çalışacağız” dedi.

“Pastırma her zamankinden daha popüler ama işlenmiş bir et, bizim için harika olmadığını biliyoruz, bu yüzden özellikle son WHO rapor bulgularından sonra gerçekten heyecan verici yeni bir ürün” diye ekliyor Sophie Austen-Smith, Good Housekeeping UK Aşçılık Editörü dedi. “M & S, bu yeniliği diğer kurutulmuş et ürünlerinde de genişletmeyi umuyoruz..

“Ve M & S yeni yeniliği stoklayan tek mağaza değil. Gardiyan, Finnebrogue’in Çıplak Bacon’u 10 Ocak’ta Waitrose, Sainsbury’s, Morrisons ve Tesco’da olacak. Aynı süreci kullanan Naked Ham, 15 Ocak’ta başlayacak..

Delish’i takip et Instagram.

Delish’i indirin Uygulamanın.

Gönderen: İyi Temizlik İngiltere