• Rekabet etmek için en az 10 kilo kuru makarna pişirmelisiniz.
• 1.500’ü beslemelisiniz – ve bunu yapmak size tam bir ipotek ödemesi yapabilir.
• Kazanan, en sevdiği hayır kurumu, palavra hakları ve altın makarnalı kar küresi için 200 $ kazanır..
Neredeyse 24 saat ve uzun bir duş sonra, hala cildimde tuğla-kırmızı Flamin ‘Hot Cheetos toz lekeleri buluyorum. Yaklaşmıyor, yanmış Biber Jack’in kalıcı kokusu gibi – ve genel olarak “Bana ne oldu?” aklımda vızıldayan şaşkınlık.
Chester County Mac ve Peynirli Cook’u fethetmek için yola çıktım ve şimdi, hayatta kaldığıma sevindim.
Her şey çok fazla saçma bir fikirle başladı. Cupcake savaşları: Ne yapardı Gerçekten mi Bir yemek pişirmeye girmek istermisiniz? Delish için yemek tarifleri geliştirdim, ama hiçbir zaman yemeğimi haftasonu yemeğinizin, potluck’in veya Chuck’ın küçük peynirinin 5. doğum günü partisinin dışındaki bir kitleye sunmadım. Amatörden Demir Şef’in spektrumuna, kariyerini canlandırmak için bir yaşam tarzı blogu başlatan eski gerçeklik TV yıldızı gibiyim. Bilirsin, bu seviye. Böylece, fırında makarnayı ve peynirini pişirmek için bir fırsat ortaya çıktığında, benim karışmayan coşkum devraldı ve içeri girmek için acele ettim..
1 No’lu Meydan: Zafer İçin Bir Reçete ile Geliyor
Ne yapılacağına karar vermek, bir beyin fırtınası değildi. Starbucks’ın bile onun menüsünün tek boynuzlu atı olduğu yer olan dublör yemeklerinin altın çağındayız, Oreo’nun her ay yeni bir manşet kapma aroması bırakıyor ve fast food, abur cubur koridoruna vuruyor ve Doritos gibi işbirlikleriyle büyük başarı gösteriyor. Locos Tacos ve Burger King’in kaşifi, kızarmış Mac ve Cheetos. Öne çıkmak istiyorsan, cesur olmalısın.
Bu yüzden, Burger King’in oyun kitabından bir sayfa aldım (tartışmasız ilk hatam, çünkü Dünya’da hiç kimsenin Burger King’i istemediği için …), Amerika’nın en sevdiği konfor yiyeceklerini tartışmasız en sevdiği suçlu tatli abur cubur: Cheetos’la karıştırdı. Rapçi Flo Rida kombinasyonu hakkında övünüyor, yani doğal bir Floridian olarak – tabağı kitlelere getirmek için vatandaşlık görevim gibi hissettim.
Ben sadece herhangi bir Cheetos’a yerleşmedim. Bunu sürücüde bulabilirsin. Bu, ufak bir vuruşla kremalı bir mac olurdu – kırmızı ve kırmızı biberli nezaket – hepsi Flamin ‘Hot Cheetos’tan yapılan ekmek kırıntısı ile zenginleştirildi, ya da kısa süreliğine FHC. Sonuçta, aperatifler bazı okulların onları yasakladı, çünkü tüm çocuklar öğle yemeğinde yiyordu..
Mücadelesi No. 2: Broke Gitmeden Mac’imi Başlatma
Girilen saatler içinde, e-postalar içeri girdi, bana neyin mağazada olduğuna dair bilgi verdi. Etkinlik elektriksiz bir alanda gerçekleştirildi, bu yüzden kendi fırınımı sağlamaya ihtiyacım vardı – profesyonel bir şef olmasaydım, bu durumda restoranın mutfağını kullanabilirdim ve sadece hazır yemek tepsileriyle karşılaştım. Eğer sadece.
Oh, 10 poundluk makarna ve peynir yapmam gerekecek..
Mac ağır, düşündüm. Bu ne? İki tepsi mi? Bunu anladım. Sonra güzel baskıyı okudum.
En az 10 kilo kuru makarna oldu. Bu benim kendi mutfağımda geliştirdiğim tarifin 10 katı anlamına geliyordu, çünkü – bunu al – üç saat boyunca tahmini 1.500 insanı besliyordum. Bu, Downingtown, PA’nın nüfusun neredeyse yarısıydı ve burada yemek pişirildi. YÜKSEK BİR HALKIN NÜFUSU.
Birkaç çılgın aramadan sonra, günlük 900 $ ‘lık bir fırını kiralamak için 900 $’ a mal olacağını fark ettim: kira için 300 dolar, ayrıca belirli bir zamanda düşmeyi garanti etmek için ek bir 280 $ ve bir başka 280 $ almayı başardı. gün. Seçtiğim hayırseverlik için 200 $, bir mason kavanozu ve kuru dirsek eriştelerinden yapılmış palavra hakları ve altın makarnalı kar küresi.
Etkinliğe ev sahipliği yapan Thorndale Rotary Kulübü, kurtarmam için geldi. Kullanmak için bir kaç fırın kiraladılar, bana harcıyorlar, ama yine de bir araba kiralamaya, malzemeleri satın almam ve bir çadır, masa ve el yıkama istasyonu (tüm macumu yerinde hazırlama.
Bol miktarda pazarlık alışverişiyle bile ucuz değildi:
- Hafta sonu için kiralık araç: 480 $
- Otel (tam buzdolabı, 60 paket peynir, 2,5 galon süt ve 16 çubuk tereyağı saklamak için): 134 $
- Flamin ‘Hot Mac ve Cheetos tabelaları için malzemeler, pop-up çadır, 6 metrelik masa, el yıkama istasyonu ve poster malzemeleri: 480 $
- Gaz: 33 $
- Tolls: 19.70 dolar
- Giriş ücreti: 30 $
TOPLAM: 1,176,70 ABD doları
Bu bir ipotek ödemesi. Bu benim ilk iki otomobilimden daha fazlası. Bu haftasonu ne kadar para harcadığımı düşünürsem muhtemelen doktoruma ne ödeyeceğim?.
Mücadelesi No. 3: Cheesin ‘Solo
Ne aptal biliyor musun? 1,500 kişi için yemek pişirebileceğinizi düşünün ve hepsini kendinize sunun. Kocam şehir dışındaydı ve arkadaşlarımın çoğu, makaron adıyla üç saatlik bir yolculuğa çıkmaktan daha iyi biliyorlardı, ama beni durdurmama izin vermeyecektim..
“Biz belki Birisi daha önce kendileri tarafından girmişti, “dedi etkinlik organizatörü Sonbahar Katzenmoyer.” Çoğu takım 2 ila 6 kişidir, ancak … eğer ihtiyacınız olursa size yardımcı olacak bir gönüllü veya iki tane alabiliriz! “
Evlat, buna ihtiyacım vardı.
4 Numaralı Mücadele: Duygu (Tam anlamıyla) Güçsüz
Profesyonel şefler kendi restoranlarında yemek pişirirken, ev aşçıları – AKA bir başka kişi ve ben – her şeyi yerinde yapmak zorundaydılar. Su kaynatmak için bir saat bekledikten sonra, cılız kiralama fırını sorgulamaya başladım. Bütün brülörler yüksekte, ama hiçbir şey yapmıyorlardı. Panik yapmamaya çalıştım. Saat 10: 45’di ve insanlar Flamin ‘Hot Mac ve Cheetos’umu öğlen için denemek için sıraya gireceklerdi. 1.500’ü beslemek için bir saat 15 dakikam vardı..
“Geçen sene bendim,” diğer rakip John Hayes beni rahatlattı. “Bu yakıcılar, bir tencereye çakmaktan ve pişirmeye çalışmak gibi.”
Hayes, rekabetçi bir barbekü ekibinin, Piggy Smallz BBQ’nin (Notorious P.I.G. olarak da bilinir) bir üyesidir. Geçen sene, takım, tek bir seferde yanan tek bir yazıcıyı kullanarak, kızartılmış ezmesi ve peynir topları ile kazandı. Bu sefer kendi eşyalarını getirdiler..
Hayes, “Cuma sabahı yemek yapmaya başladık, bütün gün ve yine cumartesi günü saat 3’e kadar çalışıyoruz.” “O zaman, burada yaklaşık sabah 9’a vardık ve o zamandan beri yemek pişiriyoruz.”
Liderinin ardından, talebi karşılamak için küçük partiler halinde çalışan fırını ve üç brülörü kapattım. SOS’umu görünce Katzenmoyer, daha fazla makarna kaynatmak için bana bir brülör teklif eden iki başka şefle konuştu. Yavaş ama emin adımlarla bir araya geliyordu. Tıpkı geldiğim gibi.
Zorluk 5: Doom’un Sağlık Güvenliği Testini Geçmek
Gıda güvenliği testini geçmediğiniz takdirde ambalajlama, şardonlama, hazırlama ve pişirme için harcanan saatlerin hiçbiri, sertifikalı bir denetçinin yemek alanınızı dışarı çıkarması, tüm ekibinizin eldiven kullanmasını sağlayarak tam bir el yıkaması yapılmasını gerektirmiyor. istasyonu (ıslak mendil ve Purell onu kesmeyecek!) ve yiyecekleriniz uygun sıcaklıkta servis edildiğinden, bir Chipotle olayı olmadığından.
Pişirme termometresini macuma batırırken, gıda güvenliği tanrılarına dua ettim. Göğsüm, sonunda gülümsedikten sonra “Sen geçtin” dedi ve sonra bir sonraki çadırda dolaşıncaya kadar bir mengene kavramasında sıkışıp kalmış gibi sıkıldı.
Tatlı rahatlama. Şimdi sadece çadırımda sıraya giren aç kalabalığın üstünden kazanmak zorunda kaldım..
Mücadelesi No. 6: Numaraları Oynamak Oyunu
Açlık kitlelerini mutlu etmek için – uyarılara rağmen Katzenmoyer bardakları zar zor doldurmamı sağladı, bu yüzden mac mümkün olduğu kadar uzun süre dayanacaktı – 3.5-onsluk sufle fincanlarına tam bir kepçe kazdım. Bu Mac’i örneklemek için para ödeyen insanlar ve sizin için ripped off yapan kişiler sizin için oy vermez, Ben mantıklı.
Bu yüzden, iki saat boyunca bildiğim, arkadaşımın karısını kastettiğim, yemek pişirmeye devam ederken yardım etmeme yardımcı olmak için, bir tepsiden bittiğinde omzumun üzerinden özür dilemeye başladım ve aceleyle başka bir yere itti. fırına.
Bir saat içinde tüm envanterimiz silindi. Hala iki buçuk saat yargılanıyordu.
Happy Honkers olarak bilinen bir biber yarışma takımının diğer ev yemeği de tükendi. Geriye kalan altı takımın hepsi profesyonel şefler tarafından yönetiliyordu – herkes daha iyi biliyordu, 30 ila 150 pound kuru makarnadan kamyon ve peynir yüklerine dönüştü..
Bana vurdu: Ne kadar erken tükendiysen, daha az insan senin macunu deneyebilirdi – ve böylece oy verdi. Halkın Seçimi Ödülü’nü kazanma şansım olmadı. Bu, iki dueling takımına, La Cabra Brewing ve Notorious P.I.G.’ye ulaştı..
La Cabra’nın John Hearn açıklamasında “Ben rekabetçi bir insanım ve kazanacağım.” “Durmuyorsa durmayacağım.”
Berwyn, PA’daki bir bira fabrikası ve pub olan La Cabra Brewing, o gün IPA’ya yaklaşık 150 pound hazırladı. Adına rağmen, çanak bir damla bira içermiyordu: IPA, meşhur Idintzabal peynir sosu, talaşı bal ve domuz göbeği içeren ana bileşenleri için duruyordu. Her adım dikkatli bir şekilde düşünülmüştür – makarnayı tuzlu suda kaynatmak yerine, ev yapımı çiftlik pansuman karışımı ile terbiye edilmiştir. Sonuçta yıkıcı derecede iyi bir lezzet, ultra-kremsi bir mac oldu..
Benim için örnek almak için eşit derecede ruh kırıcı, adı kötüye giden P.I.G.’nin kızarmış mac ve peynir toplarıydı. Ekipleri profesyonel bir mutfağa sahip olduklarından Cuma günü hazırlık yapmaya başladılar, Pazar günü yapılan yarışmada saat 3: 00’a kadar el haddeleme çalışmalarına başladılar..
Ve kazanan …
Aşçılık ayrıca, birinci, ikinci ve üçüncü sırada yer alan ödülleri – daha fazla makarnalı kar küresi, üst köpek için 200 dolar daha – bir jüri heyetine dayanıyordu. Onların oyları tarandı ve sekiz kişiden, bronz makarna kupasını 1 puan kaçırdım. İlk olarak, potansiyel 165 puandan 9 puan aldım. Çok yakın ve henüz çok uzak.
Katzenmoyer yarışmadan sonra beni “Dört tam zamanlı şefin önünde geldin,” diye yazdı. “Hepimiz tek hanım, ilk çekim ekibi ile süper etkilendik!”
Bir Bethlehem, PA tabanlı yemek şirketi olan Bangin ‘Meals, yarışmaların, beklenmedik bir gizli içerik olan baharatlı rom içeren Güney stili mac ve peyniriyle kazandı. Yargıçlar kremsi dokusunu, sert eriştelerini ve hafif tanrıça tekmeyi sevdiler.
Halkın Seçimi’ne gelince, ben sekizinci sekizinci sırada yer almaktan çok, rekabetçi olmaktan çok uzaktım. Ahh. Sonunda, Kötü şöhretli P.I.G. altın makarna kar küresi eve aldı.
Hayes, “Bu yılın en sevdiğim günlerinden biri. “Şükran Günü, Noel ve NFL Taslak’tan daha iyi.”
Sonunda, bu kazanımın yüzde 10’unu Bayan ve Kızlar için Chester County Fonu’na bağışlayan Rotary Kulübü için etkinlik 14.000 dolardan fazla artış gösterdi. Her yıl, grup, her bir kazanandan 200 $ ‘lık seçimlerinin yardımına sunmanın yanı sıra sponsor olmak için farklı bir sivil toplum kuruluşu seçer..
Katzenmoyer bana tekrar rekabet edip etmediğimi sorduğunda – bütün Cheeto tozu hala kıyafetlerimi örtüyor, hatta bir şekilde saçlarımda bile lekeliyordu – tereddüt etmedim: “Evet, kesinlikle – ama daha iyi bir organizasyonla!”
Makarna kar küresini kazanacağım ya da kırmaya çalışacağım, bu kesin..
Delish’i takip et Instagram.
Delish uygulamasını indirin.