Birkaç hafta önce Kutztown, PA’daki sıcak sos firması Homesweet Homegrown’un biberli biber çiftliğine geldiğimde, önümde ateşli bir geleceğe sahip olduğumdan hemen hemen eminim. Yalan söylemeyeceğim, biraz stresliydim. Baharatlı yiyecekleri severim, yanlış anlamayın, ama carolinaperper ve hayalet biberlerin insanlara ne yaptığına dair söylentiler duymuştum. Bu yaşamadığım aşırı ısı seviyesiydi..

ŞİMDİ SATIN ALIN: Çikolata Hayalet Biber Sosu, 11 $, Amazon..

Homesweet Homegrown’un kurucusu Robyn Jasko’yu, popüler Chocolate Ghost Pepper Sosu yapmak için ziyaret ediyordum. Her şeyden önce, bir çikolatalı sıcak sos son derece keyifli geliyordu ve ikincisi, yediğim yiyeceklerin üzerine dökmek için bir yol bulduktan sonra sıcak sos yapmayı öğrenmek istedim: pizza, yumurta, avokado tost … IMO, orada fazla sıcak sosu daha iyi olamaz.

WTFood Funston Pepper Horizontal

Chelsea Lupkin

Çiftliğe geldikten sonra, Jasko’nun kocası Paul: ají dulce, jalapeño, limon damlasıyla birlikte yetiştirdiği 50 farklı acı biber çeşidinden birkaçını tattım. Limon damlası şaşırtıcı derecede sıcaktı, ama hayalet ve carolina reaper’ına kıyasla hala hiçbir şey yoktu. Bunların her birinin bir ısırığı ve neredeyse onu kaybettim (gerçekten, bacaklarım arasında kafamla kuru bir şekilde ağırlaşıyordum).

WTFood Chocolate Hot Sauce Horizontal

Chelsea Lupkin

Şaşırtıcı bir şekilde, daha yumuşak bir biber ve kakao tozu ile sıcak bir sosla harmanlandığında – burası çikolata geliyor; Jasko derinlik için ekler – hayalet biber yeni bir hayata girer: cesur, ama İsterse onu-you-ölü! biraz yol ve süper karmaşık. Bu koymak istediğin acı sos her şey… Eğer ısıyı halledebilirseniz.

Delish’i takip et Instagram.

Delish’i indirin Uygulamanın.