Elisa Costantini haftalarca kanepeden zar zor taşındı ve oğlu Frank, sinirlenmeye başladı. Olan her şeyi işlemek için yer vermek istedi, ama yine de, her zaman hareket eden, yemek yapan, çalışan bir kadın için, bu onun gibi bir şey değildi..

Sonra tekrar hayal etmek zordu her şey olduğu gibi olmak. Elisa ve kocası Francesco, “çocuklar” olduktan sonra tanıştılar, diyor ki, sadece 23 yaşındayken, İtalya’dan Pennsylvania’ya geçiyorlardı. Son 55 yıl boyunca tüm zamanlarını bir araya getirerek, bir aileyi Philadelphia dışında küçük bir kasaba. Birlikte, Francesco’nun mide kanseri teşhisi de dahil olmak üzere, yaşam tarzlarını zorla atlattılar. Daha sonra, Noel arifesinde 2013, Francesco vefat etti ve Elisa şimdiye kadar en büyük meydan okuma ile karşı karşıya: Onsuz yaşamak.

“Dünyam gitmişti. Bitti” dedi.

Acı çekiyordu ve birkaç hafta sonra, eski atasözü tüm yaraları iyileştiren zamanın büyük ve şişman bir yalan olduğunu görüyordu. Oğlu Frank, Şanghay’da özel bir görevde yaşıyordu ve onu kaybettiğini görmek için tam olarak hazırlıklı değildi..

“Onun yas tutma sürecini hiçbir şekilde engellemesini beklemiyordum, ancak kalp ağrısından çıkmamıştı” dedi. “Altı ayda bir şey dokunulmadı.”

 Costantini Family

Costantini ailesinin izniyle

Ebeveynlerinin şeylerini araştırmaya başladı, Elisa’nın tutmak istediği şeyi sıralamasına yardımcı oldu ve reçete tenekesini buldu. Makbuzlar, zarflar ve diğer kâğıt parçaları ile doldurulmuş, hepsi yemek tarifleriyle ilgili belirsiz tariflerle ve notlarla kaplıydı. Ona ilham verdi.

Frank, “Her Pazar günü biraz zaman geçirelim ve bu tarifleri gerçekten güzel yazacağız, bu yüzden onları torunlarla paylaşabiliriz,” dedi. “Başka bir şey olmasaydı farkettim ki, ona bir şeyler yapıp onu kanepeden çıkarırdı. O her zaman yemek yemeyi severdi.”

“Dünyam gitmişti. Bitti.”

O zamanlar, Elisa’nın dünyayı üzüntüsünün ötesinde görmesine yardımcı olacak bir projeydi. Fark etmedikleri şey, evlerinin İtalyan yemek tariflerinin Kickstarter’da bir vuruş haline gelmesiydi. Bu, dünya çapında 77 yaşındaki büyükannesi olan yepyeni bir kariyere ve yaratıcı çıkışa dönüştü..

‘Bu bir kitap olmalı.’

İtalya’nın Poggio Valle kentinde büyüyen Elisa, çoğu insanın geleneksel İtalyan yemekleri hakkında düşündüklerinde düşündüklerinden biraz daha farklı bir şekilde pişti. Makarna, asma-olgun domates ve zeytinyağı zımbadır, elbette, ama bazı yemeklere gelince, krep tabanlı lazanya gibi önemli farklılıklar vardır..

Frank, “Fransızların İtalya’nın Abruzzo bölgesini işgal etmesinden kaynaklanıyor.” “Tavuklar her yerdeydi, bu yüzden yumurtalar boldu ve zaten tatlı krepler yapıyorlardı, bu yüzden kâğıtlar yerine tuzlu yemeklerde krepler kullanarak zaman kazandı.”

Elisa Costantini

Costantini ailesinin izniyle

Arkadaşlar projeyi (ve birçok tarifini) duymaya başladıkça biri, başkalarının da satın alabileceği bir kitaba dönüştürmeyi önerdi. İlk başta, Frank ve Elisa bu fikre güldüler. “Bunun için hiç paramız yok” dedi. Sonra arkadaş onu Kickstarter’a tanıttı. Bir kapriste, Facebook’ta paylaşan bir gönderi yarattılar, ama gerçekten fazla bir şey beklemiyorlardı. Belki birkaç arkadaş bağışta bulunur ve birkaç kopyasını oluşturabilirler.

36 saatten az bir sürede 4.000 dolar topladılar..

60 günlük kampanyanın sonunda, toplam yabancılardan gelen paraların çoğuyla 27.508 $ ‘ı vurdular. Elisa’yı, adını verdikleri yemek kitabına odaklanmak için motive etti İtalyan Anneler: Sanatlarını Her Masaya Yaymak.

“İlk başta benim için çok zordu çünkü ben havamda değildim” diye açıkladı. “Hiçbir şeyle ilgilenmedim, ama sonra çocuklarımın gerçekten çok sıkı çalıştığını gördüm. Herkese,“ annem dünyanın en iyi aşçısı ”dediler, bu yüzden kendime şöyle düşündüm: Yapmak zorundayım.'”

Elisa Costantini

Costantini ailesinin izniyle

Scratch’tan başlamak zorunda kaldılar.

Bu proje hakkında kaç kişinin baktığını bilmek, ikisi işe koyuldu. Frank’ın annesini kupaları alması gerekiyordu – hiç sahip değildi, ya da kullanmadı.

“Aynı camı tüm ölçümleri için kullanıyor, bu yüzden onu kullanmasına izin verdik, sonra ne kadar olduğunu görmek için bir ölçüm kabına dökün,” diye açıklıyor Frank. “Jumbo yumurtaları ya da büyükleri gibi her detayı düşünmemiz gerekiyordu? Tuza mu ihtiyaç duyar? Tamam, bunu belirtelim.”

İkisi de yemeklerinin bir listesini yaptı ve bir seferde 6 ila 7 yemek tarifini test etmeye başladı, ardından kitabı tasarlamak için bir serbest çalışan tuttu. Her yemeğin yanında Frank, annesinin daha canlı, canlı kişiliğinin geri geldiğini gördü. Bu arada, insanlar yemek kitabının bir kopyasını sipariş etmekle suçlandıkça, çevrimiçi olarak daha fazla vızıltı oluşturuyordu. İnsanların desteğiyle bunaldı.

gnocchi

Costantini ailesinin izniyle

Elisa, “Herkesin hayal kırıklığına uğramasını istemedim” dedi. “Pek çok insan heyecanlandı ve sonunda, çok iyi çıktı.”

Frank ve Elisa, altı ayını 4,500’den fazla kopya satan ve şimdi ikinci baskısında bulunan yemek kitabı üzerinde çalışıyorlardı. İvme oluşturmak için Frank, Facebook’ta İtalyan mirasını araştırmaya başladı ve kitabı orada da tanıttı..

Frank, “Ben bir lise işletme ve pazarlama öğretmeniyum ve sınıfım aslında en büyük yardımdı,” dedi. “Bana şunu söylerlerdi, ‘bu yeterince akılda kalmazsın.’ Tweetlerimi ve gönderilerimı yeniden yazıyorlardı.

Elisa Costantini

Costantini ailesinin izniyle

Bu bir yemek kitabı değil, bir bağlantı.

Elisa, herkesin eve en az bir tane Tupperware konteynırla dolu yemeklerini götürdüğü çok çeşitli yemeklerin pişirilmesinde kullanıldı. Frank, “Yapmazlarsa, yeteri kadar yiyecek olmadığından üzüleceklerdi, ne zaman dolduğunda insanlar kaçacak olursa olsun,” dedi. Şimdi, tarifleri test ettiği gibi, daha sık keyif almak için kendini yemek pişirdi. Yemek kitabı yerel haberlerle kaplıydı ve çok geçmeden insanlar televizyonda hikayesini gördüklerini söylemek için markette onu durduracaklardı..

“Bu kadar büyük olacağını asla düşünmedim,” dedi Elisa.

Sonra bir tatil ulaşıldı. Toskana’ya, klasik Abruzzo tarzında el yapımı gnocchi ve krep bazlı lazanya gibi yemek yapmayı öğrenen konuklara yemek gösterileri yapmak için davet etmek istediler. Frank, bu tarifleri bilen birini, yiyecek odaklı müşterileri için özel bir muamele olacağını düşündüklerini bulmak için çok nadirdi..

Elisa Costantini

Costantini Ailesinin izniyle

Elisa gitmek için sabırsızlanıyordu. “50 yıl önce nasıl pişirdiğimiz hakkında her şeyi duymak istediler ve onlara nasıl olduğunu göstermek istedim” dedi.

Toskana’ya ikinci ziyaretini sardı ve her yaştan insanlara rustik yemek pişirme yöntemlerini öğretti. Her seferinde, yeni tariflerle ve yemek tarifinde olmayan eskilerle birlikte not aldığını ve başkalarıyla paylaşabileceğini not eder..

Frank, “Bir kız annemle tanıştığı zaman ağladı” dedi. “Annesi aynı bölgeden gelmişti ve ölmeden önce tariflerinden hiçbirini yazmamıştı. Annemin tariflerini denemek, uzun zaman önce kaybettiği bir parçasını geri almak gibiydi.”

Elisa da aynı şekilde hissediyor. “Bunu yapmak beni çok mutlu ediyor” diye açıkladı. “Sadece yemekle ilgili değil. Bu insanlar.”

Delish’i takip et Instagram.