Turşu, amirite? Onlar salatalık! Sirke, tuz ve otlar! İnternetteki bebekler, onları yediklerinde komik bir şekilde bıktırıyor! salatalık turşusu!
Bu, bir hafta boyunca benim diyetimin temelini oluşturmam istendiğinde turşu hakkındaki düşüncelerimin kapsamıydı. Her zaman tabağın kenarında, restoranlarda lezzetli, ama aynı zamanda kurbağadan yapılmış gibi görünüyorlar, bu yüzden onları alabilir veya bırakabilirim. Ancak, hayat yeni deneyimlerle ilgilidir, bu yüzden turşu ile deneme şansı verildiğinde, atladım. Ufkumu genişletmek için ne fırsat! [Ed not: Delish açıkçası yeterince turşu alamıyor, bu yüzden görünüşte tuhaf bir görev]
Ne bekleyeceğime emin değildim. Destek için arkadaşlarıma dönersek, endişelerimi küçümsedim. Arkadaşım Dana, “Neden?”, Ve arkadaşım Sam gibi gazeteci çıkışları için profesyonel bir yazar olarak ölmüştü. Yeni York Times, çığlık atma: “PICKLES, SİZİN İÇİN TEŞEKKÜR EDERİZ”.
Bu yüzden bazı uzmanlara dönmeye karar verdim.
Diyetisyen
Bu denemeden ölüp atmayacağımı görmek için arkadaşım Holly, bir Kayıtlı Diyetisyen’e çarptım ve o da “Hayır, ama lütfen sadece turşu dışında bir şey yiyin.” Çünkü – eğlenceli gerçekler – bütün bir ev sahibi var SADECE turşu yediğim zaman alabildiğim hastalıkların (örneğin, haftalar ama sadece onunla gitmesi ya da komik olmaması): D vitamini eksikliği nedeniyle rüzgârlar; C vitamini eksikliği nedeniyle scurvy; ve insanların diyet demirinden yoksun bırakıldıkları bir hastalık olan PICA, kâğıtları yemesi için kontrol edilemeyen istekleri geliştirir ve aynı zamanda yeryüzündeki gerçek, gerçek kabuktan gerçek, gerçek kirleri oluşturur. Cue anlık panik: Ya aslında bu olduğu korkunç bir fikir?
Doktor
Anlaşılan Walgreens’taki yürüyüş kliniği, arayabileceğiniz ve tavsiye isteyebileceğiniz bir kişi değil, onun yerine, gerçek okula ve her şeye giden gerçek bir doktor olan sevgili arkadaşım Cammie’yi e-postayla gönderdim. Holly’nin tavsiyesine ek olarak, yüksek tansiyona sahip olduğumda bunu yapmamam gerektiğini, çünkü turşuların hella tuzu içerdiğinden ve büyük ihtimalle çok şişirdiğim konusunda uyardı. Neyse ki kan basıncım A-tamam, ve ben bu çabaya başlamadan iki gün önce şiddetli bir mide gribine maruz kaldım, bu yüzden temelde zaten doğum kilomma geri döndüm. Pickle bloat için ol ‘dungarees içinde oda bol! Cammie, e-postasını şu şekilde imzaladı: “Kötü beslenmeyle ilişkili hastalıkların listesi arasında skrotal dermatit olduğunu unutmayın. İyi şanslar! ”Bu, herkesin bir randevuya çıkmak gibi hissetmesi durumunda bekar ve müsait olduğumu belirtmek için iyi bir zaman gibi görünüyor..
Psişik Yogi
Orta yaşlı, psişik ve yoga hocası arkadaşı olan arkadaşım Nate’e, belki de turşu hakkında fikirleri olan başka bir astral uçağından bazı rehber seslere erişip erişemeyeceğini görmek için uzantım. “Aslında,” dedi, “Kundalini yogada, bir salatalık temizliği var.” Turşu sayesinde manevi aydınlanma! “Yani bu böyle bir şey!” Diye haykırdım.
“Hayır, hayır demek istemiyorum.”
Hmm. Başka bir tavsiyede bulunup bulunmadığını sordum ve şunları yaptı: “Unutmayın ki, herhangi bir sıkıntıya kapılma gücü, içindeki kutsallıkta zaten var, ya da her neyse.”
“Bunun ne anlama geldiğini bilmiyorum ama evet tamam sen çok manevi, teşekkür ederim!” Dedim.
Tamam, tamam! Ruhumu bu turşularla temizliyordum ve zaten içsel kutsallığım ya da her halimde sebat etmek için gerekli araçlara sahibim. Endişelerim ve ruhum merkezli ya da bir şey, benim yerel bakkal için kavanoz ve kavanoz turşu satın almak için gitti. İşte başlıyoruz!
1. Gün: Sabah Turşu Kokusunu Seviyorum
Ben ikna edici olan ikiz realizasyonlara uyandım. Bir: kar yağıyor. Tekrar. Nisan içinde. İlkbahara üç hafta. Ve iki: sakatlık hakaret eklemek için, benim bakkal gezi üzerinde tamamen kahvaltı hakkında unuttum.
Kahvaltıda turşuyla ne halt ediyorsun? Her zamanki kahvaltımız biraz yoğurt ve granolaya batırılmış bir elma ve belki de iğrenç bir şey olduğu için elmayı turşu için değiştirebilirim diye düşündüm. Bu yüzden bir tane daha uzmana, şef arkadaşım Shannon’a, kahvaltıda yararlı turşular önerdim.
Bir pastırma, yumurta ve peynirli sandviçi için turşu ve mayonez ekleyerek, hayatımı değiştireceğini iddia etti.
Siz çocuklar. Siz çocuklar. SİZE GUYS-UH. Shannon yalan söylemedi. Çok iyiydi. Demek istediğim, gerçekten çok iyi. Bu beni çok kızdırdı. Bütün sirkenin salamura, asitli asitine, domuz pastırması yağı gibi yapışan yağ sosundan, tıpkı bir sarmaşık barbekü sosu gibi yapışır. Salamuradan gelen tuzluluk, bütün tatları bir araya getirir ve onlara ekstra bir pop verir. Bunu her gün kahvaltıda yiyebiliyormuşum gibi hissediyorum ve eğer kalbim bütün pastırmadan durduysa, buna kesinlikle değecektir..
Öğle yemeği biraz hindi ve peynir mutfak lavabosu üzerinde yedim birkaç yarım dereotu turşu sarılı iken oldu Atlanta gerçek ev hanımları arka planda çaldı. Ve akşam yemeği… iyi, akşam yemeği aynı şey, artı cips, salsa ve humus’du, çünkü bu denemeye gerçekten eğildim.
2. Gün: Mayın Bu Küçük Işığı, Salamuracağım
Alarmım söner ve aklımdaki tek şey kahvaltı sandviçi. Ben de tekrar yerim, çünkü ben bir yetişkinim ve uygun gördüğüm kadar pastırmalıyım..
Bütün söylediklerim, genel olarak, zamanın% 90’ı, LOL,% 80’inin tamamının, LOL’un,% 70’inin tamamının, çok sağlıklı bir yiyen olduğunu söylüyorum. Çok fazla salata yiyorum. 1. Günün tembelliğindeki yetersizlikten sonra, hayatımı bir araya getirmem gerektiğine ve gerçekten 2. Gün sayım yapmaya karar verdim.
İnternetteki bazı hanımlar, turşu suyundaki tavukların sulanmasıyla ilgili blogunda etkiliydi, ben de bunu yaptım. Tavuk tavuğu, ne tür bir lezzete sahip olursanız olun, içeri girmesine izin verin, ki bu da bu turşu suyuydı. Bu yüzden seçici oldu! Bahse girerim çok hayal kırıklığına uğramış bir tavuk salatası yapardım, şu anda bana gelmedi.
Bunun yerine, kıyılmış lahana salatası, turşu-marine edilmiş tavuk göğsü, biraz kıyılmış turşu, keskin çedar ve domuz pastırması (arkamdan domuz pastırması hakkında ciddi bir şekilde çıktım), sonra Delish’in süper basit turşulu vinaigrette’sini kullandım. Hafif ve keskin ve lezzetli! Turşu vinaigrette ezici olmadan gerçekten lezzetli ve parlak.
Bu kadar keyif aldım, haftada yaklaşık 487 kez yedim, çünkü bahsettiğim gibi, yaratıcı olmayan bir yaratık yaratıcağım.
3. Gün: Fantezyalım
Bu püf noktalarım için çok üzgünüm, ama ben bir sanatçıyım ve bu yüzden kendimi ifade etmeyi seçiyorum, teşekkür ederim!
Her neyse, kahvaltıda, bir şeyleri değiştirdim ve dereotu ve doğranmış turşu ile karıştırılmış yumurtalar yaptım (Shannon’ın önerilerinden biri). Bu… aslında oldukça iyi. Demek istediğim, gerçek olacağım, biraz garipti… ama garip bir şey gibi. Ananaslı ananas gibi garip: Ben bunu mutlaka seçmeyeceğim, ama onu yemeye karşı değilim, biliyorsun.?
Öğle yemeği için yeni bir proje daha aldım: turşu makarna salatası. Temelde, çiftliğe yaklaşan basit bir pansuman ile makarna, ancak ekstra dereotu ve bazı turşu suyu ile. Ayrıca, kaşar, doğranmış turşu ve pastırma var. Bu lezzetli. Bunu seveceksiniz, ve bir sonraki barbekü veya potluck’de misafirleriniz ya da insanlar ne olursa olsun makarna salatalarını alırlar. Bu makarna salatası çok yedim, ben bir karbonhidratlı komaya gittim ve hella napları hariç günün geri kalanı için hiçbir şey başardı. Karar verdi.
Akşam yemeği için yine o turşu-tavuk salatası vardı. Sana söyledim çok yedim.
4. Gün: Thinegar’da Islatılmış Salatalık
Nasıl olduğunu bilmiyorum ama kilo verdim. Şaka yapmıyorum.
Kahvaltı sandviçimden sonra (bu noktada, her sabah domuz pastırması yiyen bir insan olduğumu farkettim), gerçek pantolonu giymeye gidiyorum ve daha gevşekler. Bu Bloat, Dr. Cammie.
Bu yüzden 4. Günün geri kalanını ilk başlangıç kitabımı yazarak geçiriyorum: “Dill’iniz nedir? Turşu Diyet: Devrimci Yeni Bir Program: Yeni Bir Kez Dört Gün: Sağlık ve Zindelik İçin Devrimci Bir Yol. ”
Her neyse, şu anda pastırma-turşu kahvaltı sandviçi, turşu-salata ile turşu-tavuk salatası ve turşu-peynir-sarılmış turşu ile turşu makarna salatası arasında bir dönüş var. Bu noktada biraz yaşlanıyor, ama şimdi zayıfım, kimin umurunda?!
5. Gün: Brined’imi Kaybettim
Tamam bak. Şimdi sıska ve güzel olabilirim, ama turşudan çok uyandım, aslında ölü bir beden (sıska olan) olmak istiyorum. Tek yaptığım şey bir şey yemediğim zaman bile dereotu. Kahvemi içerim ve düşünebildiğim tek şey dereotu. Sevinç Behar Görünüm beni dereotu düşünür. Çok sıkıldım, pastırma-turşu kahvaltı sandviçi bile yemiyorum. Aslında hiç kahvaltı etmiyorum. Öğlene kadar kahve ve sulkuma fazladan krema koyuyorum..
Öğle yemeği vakti geldiğinde, yapmak istediğim tek şey, kelimenin tam anlamıyla bir şeyler yemek ama turşu. (Dünya kabuğundan gelen kirlilik bile, dürüst olmak gerekirse, belki de PICA ile sözleşme yaptım mı?) Çözümümün çelikleştirilmesi için, arkadaşlığımızı yeniden kurmak için birkaç arkadaşımı çağırıyorum, böylece şimdi sıska bir insan olmaktan övünebilirim. Hepsi benim üzerime kapanıyor çünkü başarılarımı kıskanıyorlar.
Akşam yemeği için kardeşimle, kayınbiradeyken ve bebek yeğeniyle birlikte bir barbekü ortaklığına gidiyorum ve beni turşu diyetinden aldattığınız suçlamadan önce, barbekü fotoğraf çekmeyi unuttum ev yapımı turşuyla geldi, tam anlamıyla susamıştım. KENARDA BİR AD.
6. Gün: Ruhun Karanlık Salamısı
Bu ceza kötüydü, çünkü ben ipimin ucundayım. Demek istediğim, cidden, bu henüz nasıl bitmedi??
Bu öğünde her öğünde turşu yedim ama sadece unutmamak istiyorum bu noktada önemli?
7. Gün: Vinish Brine’i (üzgünüm) Geçiş
Yine turşuyla barış yaptım. Aslında, şu pastırmalı sandviç sandım. Eğilmeyi bitirdim. Sandviç, 1. Gün’de olduğu kadar iyi. Öğle yemeğinde, makarna salatası ve turşu-tavuk salatası, en iyi şampanyalardan biri gibi geçiyor. Çılgınlığa inmişim.
Akşam yemeği yuvarlanıyor ve bu şeyi yüksek bir notla kapatmak için son bir projeye ihtiyacım var gibi hissediyorum. Büyük bir Polonyalı nüfusa sahip olan Detroit bölgesinde, Hamtramck – Vatikan şehri olarak adlandırılan, ancak Polonyalılar yerine Papa’larla dolu bir şehir de dahil olmak üzere büyüdüm. Geleneksel Polonya dereotu turşu çorbası orada bir restoran elyaf var. Detroit kökenlerimle tekrar iletişim kurma zamanı! Delish’in reçetesini kullandım, geleneksel çeşitlerden biraz farklı: Havuç ve kerevizden yoksun ve biraz peynir ekliyor, Tanrı bana yardım et, pastırma. Aşırı fırınlanmış patates çorbası ne olduğu konusunda şüphelendiğimi itiraf etmeliyim, ama hayatımda hiçbir şeyden daha fazla yanılmamıştım – ve bir zamanlar “erotik” yerine “düzensiz” olan bir insanım. Annem hakkında bir rüyayı anlatırken.
BU ÇORAP THO. Bu kalın, zengin ve doyurucu, tuzlu ve dilüsyon-dilüsiğidir, ki çocuklar duyduğumu duyduğum bir şeydir ve dereotu ile hiçbir ilgisi olmadığından eminim, ama bunun iyi olduğunu kabul ediyorum, yine de! Bu çorba temelde olduğu fırında pişirilmiş dereotu turşu ile fırında patates çorbası reductive görünüyor, çünkü bundan çok daha iyi. Çok fazla Daha Daha.
Haftada hayatta kaldım.
Yani bir hafta turşu! Yaptım. Ruhsal aydınlanmaya ulaşmadım, ama tonlarca pastırma yedim ve bir şekilde kilo verdim. Halatımın sonuna geldim ve sonra hayata döndüm ve daha fazla turşu yedim. (Bu yüzden ruhani aydınlanmaya ulaşabilir miyim?) Çok ilginç ve derin bir garipti. Ama şunu söylemeliyim: Bunu yazarken, en son turşu yaptığımdan dört gün geçti – ve ben özlem onlar. Biraz üşüdüğüm için bile biraz üşüyorum, bu yüzden yakında büyük bir kase turşu çorbasının tadını çıkarabilirim..
Ama çoğunlukla sadece bir pastırma-turşu kahvaltı sandviç istiyorum. Kalp istediğini istiyor.
Delish’i takip et Instagram.