“Det finns inte tillräckligt med alkohol i denna måltid,” är en
klagomål hörs sällan runt semestern när koppar överflödar med
Champagne, vin och spikade stansar, och desserter är rikligt doused in
Brandy. Men Paul Hurley tittade på den traditionella Thanksgiving-måltiden och tänkte
han kunde passa lite mer alkohol in i den genom mittpunkten. Ja,
han vattnade upp kalkon.
Måndag Hurley, VD för United Restaurant och
Tavern Owners Association och ägare av flera New York City pubar, presenteras
hans 100-säkra kalkon på egen hand P.D. O’Hurleys West End. Det är en kalkon som
har tillbringat tre dagar i ett Georgi Vodka bad. Den medföljande såsen innehåller
100-bevis vodka. (Gravy shots, någon?)
Detta är andra gången världen har blivit utsatt för
inebriating entrée. Prototypen serverades på en annan av Hurleys pubar, O’Casey’s
Tavern, såld ut förra året. I år har kalkonens inflytelserikt
expanderat. Det kommer att serveras på över 100 pubar i New York. Men oroa dig inte,
Amerika, kommer receptet för boozy-fåglarna att läggas ut i spritbutiker alla
över nationen för att främja och öka vodka-försäljningen. Låt dig tänka på det här
är en ett lick ponny … är … kalkon, fågeln är tillgänglig infunderad med fem
olika smaker av vodka: persika, körsbär, apelsin, citron och äpple. Hurley fick
Idén från sin irländska mamma. “På julen sa min mamma,” Varför inte prova
Vodka i Turkiet? “Hurley berättade New York Post på fågelns första
uppenbarelse förra året.
För att hålla sakerna säkra, kommer Hurley att erbjuda en ledig hytt
rida till dem som deltar i vodka-blöt kalkon på en av hans pubar. De
Turkiet kan avnjutas för $ 29,99 som en individuell måltid eller $ 69 om du vill ha en
av pubarna för att göra en hel fågel. För dem som vill reproducera fågeln
själva (för en grupp som är 21 eller äldre, förstås), här är receptet,
med tillstånd av Paul Loftus, chef för PD O’Hurleys West End (via
Gothamist):
100-Proof
Turkiet Recept
14 pund kalkon
2 gäng timjan
2 gäng oregano
2 gäng salvia
1 morot, skalad och tärnad
1 lök, skalad och tärnad
2 stammar selleri, tärningar
6 oz olivolja
8 oz färska tranbär
4 oz Georgi Vodka vardera i följande smaker: persika, äpple, körsbär, apelsin
och citron
8 oz Georgi Blue Vodka (100 bevis)
Sätt kalkon
bröst ner natten före med de tärnade grönsakerna, en gäng varje ny
örter, tranbär och 4 oz av varje smakad vodka. Kyl för att marinera. På
På morgonen av Thanksgiving, vänd kalkonbröstet och täck med örter och
grönsaker. Stek i ugn vid 375 grader i tre timmar.
Blanda de återstående
färska örter, olivolja och Georgi Vodka Blue och injicera i kalkon.