I tre dagar varje februari blir en sträcka av Miami South Beach till partycentral – ännu mer än den är redan under de andra 362 dagarna av året. För matälskare är South Beach Wine & Food Festival (SOBEWFF, om det fulla namnet är för mycket av en munnfullt) en kan inte missa. Landets bästa kockar samlas till värdevenemang för alla typer av ätare: boozersna, moversna och alla däremellan. Här är vad du behöver veta innan du går.
Det är festivalen som tidigare kallades Florida Extravaganza.
South Beach Wine & Food Festival lanserades 1997 som Florida Extravaganza. Den en-dagars händelsen uppvisade viner från hela världen i kombination med mat från lokala restauranger och kockar.
Den ursprungliga festivalen hölls på en universitets campus.
Det var inte ett så-och-ses-skådespel. Florida International University, som fortfarande är en av SOBEWFFs värdar och välgörare, höll händelsen på sin Biscayne Bay campus.
Lär känna Lee Brian Schrager: Han är hjärnan bakom den nya operationen.
År 2002 gav Schrager, då direktören för speciella evenemang hos en distributör av vin och sprit, festivalen en stor dos av Miami-ande. Han flyttade den till South Beach (därav namnbytet), förlängde den i ytterligare två dagar och lade till massor av glamorösa händelser och funktioner.
Ingen av Food Network-stjärnorna visade sig fram till 2007.
Det var då TV-stationen undertecknade ett partnerskap med festivalen, och kändisskockarna började värd speciella seminarier och smakprov.
SOBEWFF har en lillasyster i New York.
Ett år efter att Schrager tog Food Network till Florida, lanserade han en liknande festival i New York där många av nätets personligheter bygger. Det äger rum varje oktober med mer än 100 händelser – många identiska med dem som kastas i South Beach.
Burger Bash är den mest ikoniska händelsen.
Rachael Ray höll den första 2007, som en del av det nyligen lanserade Food Network-värd SOBEWFF. Big-name kockar ägnar tre timmar till allt burger, piskar upp någonting som de tror kommer att tjäna dem ett pris – antingen People’s Choice eller The Very Best Burger, utges av en panel av domare.
KÖP BILJETTER NU: Burger Bash, $ 250; sobewff.org
Och det har fått en helt ny värd i år.
Enligt SOBEWFFs webbplats, “Rachael Ray måste missa det här året efter en imponerande 11-årig regeringstid som värdinna”, så allas favoritfiskade kock står inför. Tillsammans med Guy Fieri som värd, Bravos Andy Cohen, Kim Kardashian’s BFF Jonathan Cheban, modedesigner Zac Posen och Food Network chef Marc Murphy kommer att hålla plats på domarepanelen.
Om du vill gris ut, gå till Grand Tasting Village.
I två dagar läger kockar från mer än 50 restauranger under gigantiska vita tält på stranden. En en-dags biljett ställer dig tillbaka mer än 200 kronor, men du har fem timmar att fånga så många bett som du kan.
KÖP BILJETTER NU: Grand Tasting Village, $ 225; sobewff.org
Det är också den bästa chansen du har för celeb observationer.
Festivalsarrangörer sätter upp scener i Grand Tasting Village for Food Network kockar och andra kulinariska personligheter för att leda demos. Om du inte känner för att shelling ut pengarna för att delta i sina privata evenemang, spendera dagen på stranden med dina ögon öppna.
Du kanske vill börja knyta pennies.
Biljetter till headliner-evenemang, som Burger Bash och middagar med toppkockar (Tyler Florence och Michael Symon) kan sträcka sig från $ 200 till $ 350. Den är redan utsåld, men 2018 dyraste biljett var en hyllningsmiddag som hedrade Bobby Flay för 550 dollar.
Pengarna finansierar inte bara händelserna, En del av intäkterna gynnar FIU: s Chaplin School of Hospitality & Tourism Management. Under åren har festivalen höjt 26 miljoner dollar för universitetet.
BUY biljetter NU: Beachside BBQ, $ 200; sobewff.com
Men inte alla händelser är så dyra.
På SOBEWFFs hemsida kan du filtrera händelser med $ 100 och under – och de är fortfarande ganska legitiska: Kristin Cavallari är värd en rosé happy hour, Katie Lee sätter på en mellanmål för festivaler och hund), och Duff Goldman kastar en glass social.
KÖP BILJETTER NU: Familj Ice Cream Social, från $ 25; sobewff.com
Det finns organiserad träning så att du kan dike din matbaby.
Matnätverkets Robert Irvine är inte bara en kock: Han är en outspoken fitness fanatiker. I år leder han en Barrys Bootcamp-klass, följt av bett från South Floridas hälsosammaste restauranger. Om du föredrar något lite mildare än en man som förmodligen kan bänkpressa en ugn som ropar på dig medan du squat, prova Buddhas och Bellinis, en yogaklass med cocktails.
KÖP BILJETTER NU: Buddhas och Bellinis, $ 35; sobewff.com
Följ Delish on Instagram.
Ladda ner Delish app.