Specialaffärer och till och med vanliga stormarknader expanderar ständigt sina exotiska eller obskyra frukt- och grönsaksval. Men det finns fortfarande gott om ovanliga frukter och grönsaker där ute som ännu inte har introducerats fullt ut i den amerikanska matplatsen. Kolla in dessa 50 olika sätt att få dina 5 till 7 dagliga portioner.
Vill du veta mer om frukt och grönsaker? Kolla in dessa Delish Cooking School tips om grönsaker och få information om hur man lagrar produkter.
Den afrikanska gurkan – eller hornmelon är, som det också är känt, kanske en av världens vackraste frukter. Det är ljus orange på utsidan med en grön och gul inredning, som bildar en geometrisk design med sina frön. Dess smak har jämförts med gurkor och zucchini, som frukten liknar, men också bananer och citroner. Medan ursprung i Afrika odlas horned meloner nu i Kalifornien, Chile, Australien och Nya Zeeland.
Cherimoyas kommer från korta, buskliknande träd. De har ett vitt kött, vilket är extremt mjukt och sött. Den har nästan en custardliknande konsistens, varför frukten också kallas vaniljongens äpple. Smaken eller cherimoyas jämförs ofta med söta frukter som bananer, persikor och jordgubbar, men vissa tycker att de smakar som bubblegum!
Svarta rädisor betecknas ofta som svarta spanska rädisor. De var en vanlig trädgårdsväxt i England och Frankrike på 1800-talet och är kända för att ha en spicier smak än sina crimson motsvarigheter.
Atemoya är faktiskt en frukthybrid. Det är en kombination av socker äpplet och cherimoya. Frukten är både söt och tär och kombinerar smakerna av ananas, kokosnöt och vanilj. Atemoyas är populära i Taiwan, Palestina och Libanon. Köttet kan skopas ut ur skalet och är bäst när det kyls. Se upp för de stora svarta frön som finns i hela – de är giftiga!
Den svarta sapoten – ibland kallad chokladpuddingfrukt på grund av dess köttfärg och konsistens – är infödd i Central- och Sydamerika. Idag används det ofta för att göra efterrätt i Filippinerna och Mexiko. I Centralamerika fermenteras den svarta sapoten för att göra likör.
Flaskan kalebass, eller kalebas, växer på en vinstock. Den kan användas som en grönsak, men när den lämnas för att mogna ytterligare kan den torkas och användas som en verklig flaska. Vissa rätter i indiska och kinesiska rätter använder grönsaken, medan kalebassen ofta används som en behållare i Japan.
Denna frukt kan se ut som en skrämmande Halloween-prop, men det är faktiskt en del av citronfamiljen. Dess “fingrar” kan segmenteras för konsumtion; Det brukar dock användas för sin citrusliknande doft eller för zest. Buddhas hand är infödd till nordöstra Indien och Kina.
Canistelen eller äggfrukten har en liknande konsistens till ett kokt ägg. Det är inte särskilt saftigt, men det är sött och kan ätas rå. Fruktens konsistens lämpar sig bra för användning i vanilj, glass och sorbet. Kanistrar är infödda i Mexiko men är populära i flera länder i Asien.
Medan chayoten är tekniskt en frukt, kokas den ofta som en grönsak. Den jämförs med en potatis eller en gurka och kan kokas, stekas, bakas eller syltas. Anläggningen är infödd till Mexiko och Centralamerika, men lokalbefolkningen i Australien och Nya Zeeland växer chayotes i sina trädgårdar.
Cucamelon är infödda till Mexiko och Centralamerika. De smakar som sura gurkor men ser ut som miniatyrvattenmeloner, vilket har lett till smeknamn som surt gurka och mexikansk miniatyr vattenmelon. De växer på vinstockar och handlar om storleken på druvor.
Maskrosgröna är mer allmänt kända som en särskilt störande ogräs. Det visar sig dock att dessa “ogräs” är ätbara och läckra också! De är typiskt parade med rika, djärva matar på grund av sin bitter smak och äts runt om i världen.
Veggies växer inte bara på land; de växer också under vattnet. Dulse är en röd- och brunhattig havsgrönsak, som kan köpas som helbladen eller i pulverform. Bladen är tjuva och lite salta, men när kokt dulse blir krispigt.
Durian kan vara världens mest mystiska frukt. Först finns det ytterhöljen, som är täckt med taggar och måste brytas igenom för att komma till den gula frukten inuti. Då är det lukt. Durian är känd för sin absolut hemska lukt, vilken ätare måste övervinna för att komma till den smakrika frukten. Medan många tror att det inre köttet är utsökt, är folk ofta oense om sin smak och liknar det som de aldrig har upplevt tidigare. Detta är en av de livsmedel som uttrycket “antingen du älskar det eller du hatar det” lämpligt gäller.
Dessa små gröna frukter påminner om kiwi. De är äggformade, och det inre köttet kan skopas ut och ätas tillsammans med massan och fröerna. Strukturen liknar en päron medan smaken är lite citrus och söt. Feijoas trivs bäst när de är mjuka och mogna.
Fiddleheads är curled fronds av en ung bärnstenväxt, som kan avskuras och ätas. Dessa märkligt formade grönsaker används vanligtvis i norra Frankrike och Asien. De är kända för att ha en gräsmattig smak och kan bara hittas under våren.
Gai Lan är också känt som kinesisk broccoli. Medan den inte har floretter liknar smaken broccoli, även om Gai Lan är lite mer bitter. De gröna bladen och stjälkarna är ofta stekta eller kokta.
Guanabana, eller soursop, är infödd till Central- och Sydamerika, men är för närvarande odlad i Asien. Stora oätliga frön gör sin vita massa svår att äta. Det är värt att äta om du gillar ananas eller jordgubbar, men eftersom guanabanaens smak har jämförts med de två frukterna.
Jamuticaba är sorts som plommonstor druvor. De växer direkt på trädstammar och grenar. Jamuticaba äts färskt och brukar också göra likör och viner. Frukten är ursprunglig i Latinamerika och är inte vanligt hittad långt därifrån på grund av en kort hållbarhetstid.
Jackfrukten är världens största frukt. Det är fantastiskt att dessa frukter växer på träd med tanke på att de kan väga upp till 80 pund vardera. De är ofta jämförda med bananer, men med en tarter smak. Jackfruiter används för matlagning i asiatiska rätter och äts också råa.
Denna veggie är inte den mest attraktiva av knölar, men när skalad det är krispigt och mildt. Den kan användas i stället för potatis eller vattenkastanjer och används vanligtvis i mexikansk matlagning, men har också spridit sig till Asien.
Kalamansi, eller Calamondin, ser ut som ett kors mellan en mandarin och en kalk. De är infödda till Asien och är populära i hela Filippinerna. Som citroner och limes används kalamansi för deras tårta, sur smak. Typiskt plockas frukten före mognad, när den är grön; om det blir kvar på trädet längre blir det orange.
Trots det konstiga, tjocka yttre lagret är det inre köttet saftigt men skarpt. Under den dubbla läggningen av huden ligger den bästa delen av kohlrabi, som kan ätas rå eller kokta. Smaken av Kohlrabi kan jämföras med ett kålhjärta, vilket inte är förvånande eftersom de två grönsakerna är relaterade.
Kumquats är små, ovala citrusfrukter. De är mer lika i storlek som bär än andra medlemmar av citronfamiljen. De sätter sig också ifrån varandra från andra citrusfrukter eftersom huden äts tillsammans med mitten. Skalet ger en söt kontrast till tårtan, sur inre frukt.
Dessa sydostasiatiska frukter är berry-sized men kräver peeling innan de kan ätas. Skala bort det tjocka, gulbruna yttre för att hitta den söta, klara frukten. Langsats sägs ofta smaka som en kombination mellan en druva och en grapefrukt, medan texturen är mer som en druva.
Loquats ser ut som aprikoser, även om de har frön inne i stället för gropar. Den gul-orange hud är parad med vit, gul eller apelsin kött. Strukturen påminner något om en melon men lyckas vara snygg, söt och saftig på samma gång. Medan dessa små trädfrukter är infödda i Kina, kan de hittas nu runt om i världen.
Dessa små träd frukter kan se ut som hallon med stammar, men deras hårda yttre skal är inte den del du vill äta. Skal av det röda och rosa lagret exponerar ett klart kött som har en struktur som liknar druvor. Lychee är populärt i Asien, deras inhemska odlingsplats, men fortsätter att bli vanligare i andra delar av världen.
Denna mango-släkting var en gång olaglig i USA på grund av en särskild ras av fruktfluga som är associerad med den. När förbudet upphöjdes höjdes mangostepriserna på specialaffärer. Men nu kan frukten, medan den fortfarande är en något sällsynt upptäckt i USA, köpas till en mer rimlig takt. Den mörka lila frukten är extremt söt när det yttre lagret är avskalat. Att skalla, scorera helt enkelt den yttre delen av frukten och bryt sedan skallen i två delar och avslöja det söta, ätbara interiören.
Monstera Deliciosa är en växt infödd till Centralamerika. De gröna frukterna är stora och långa. När frukten är mogen är det känt att den har en särskilt trevlig lukt och smak som en ananas-bananhybrid. Det ätbara köttet under de gröna skalorna skärs från kärnan och ätas rå.
Denna frukt är en annan konstig utseende. En mogen noni-frukt är en gulaktig vit färg och utsidan är täckt i bruna cirkulära fläckar. Även om noni frukter är kända för deras hälsofördelar, luktar de dåligt och de smakar inte mycket bättre.
Trots det faktum att tasspoten inte är populär i USA är frukten faktiskt infödd i Nordamerika. Tasspottar har ett gult eller ljust apelsinkött under deras gröna hud. De innehåller också ett antal stora öronbruna frön. Köttet är lika i både konsistens och smak till en banan.