Det är inte lätt att vara grön, men om du är blå har du gjort den. Tja, så länge du är en hummer. Två extremt sällsynta blå hummer har fångats under de senaste två veckorna. Varken hummer kommer att ha heta krukor i sin framtid tack vare deras lysande pigmentering.
Mer från Delish: Från fisk till hummer: 25 Grillade skaldjurrecept
Fluffy hummeren, som han har blivit dubbed, fångades förra onsdagen utanför Prince Edward Island av Blair Doucette och hans bröder. “Jag har fiskat i 35 år och det här är den första jag någonsin sett”, berättade Doucette Väktaren, med hänvisning till den starkt azurblå kräftdjuret. “Det var något att se.” Ledsay Metallic, en hummerfiskare från Esgenoopetitj, First Nation, tog upp en ljusblå hummer med bara en antydan av rosa, enligt Telegraph-Journal.com. Den hummer har inget namn än.
En sällsynt genetisk defekt orsakar hummerens blå färg. Det uppskattas att en i 2 miljoner hummer är blå. Bristen på blå hummer får dem att producera en stor del av ett visst protein, vilket, i kombination med en röd karotenoidmolekyl, skapar ett blått komplex som kallas crustacyanin, vilket resulterar i den blå färgen. Självklart är blå inte den enda ovanliga hummerfärgen eller är de mest sällsynta. Gula eller orange hummer är en på 30 miljoner, albino hummer är en i 100 miljoner och röda hummer (som verkar röda innan kokas) är på 10 miljoner.
Mer från Delish: Bakgård Grillad Hummer Meny
Även om blå hummer är helt friska och säkra att äta, kommer båda blåproverna som nyligen fångats, att sparas från potten. Fluffy har tillbringat tid i ett akvarium i Doucette hem men kommer snart att överföras till Rustico Harbor Fishing Museum innan han återvänder till sin naturliga miljö. Den ovannämnda ljusare blå varelsen hoppas kunna hitta ett hem i New Brunswick Aquarium och Marine Center i Shippagan, Kanada. Där kommer han att gå med en rosa hummer donerad av Metallic på ett tidigare datum.
Jag vet inte om dig, men jag kunde verkligen gå för en hummerrulle just nu. Jag sticker dock med den vanliga leriga brungröna hummernivån.