Det finns tusen sätt – okej, kanske 100 sätt att toppa en hamburgare när det kommer ur grillen, men hur är det med att det sitter över flammorna? Graham Elliot, en domare på Köksmästare, och min personliga favorit, MasterChef Junior, vill att du lägger en isbit på den.
Det kan låta galet, men att hålla en isbit i en tjock patty kommer att hålla det från att torka ut för mycket, vilket är den främsta skyldige bland dåliga hamburgare. I en intervju med Fox news, Elliot fortsätter att förklara att många människor begår mer grilla faux pas, inklusive att använda samma blandning för hamburgare som de skulle för köttfärs (a.k.a lök, peppar och massor av andra kryddor). I stället rekommenderar han att du använder rakt köttfärs.
Därifrån tar Elliot saker några steg längre, tillsätter rostad vitlök aioli, grillad rödlök, smält brie och färsk arugula till sin “Graham Burger” på pretzel bun. Det är en övre patty som vi gärna skulle sänka våra tänder in i, men vi skulle vara lika nöjda med en griddled runda som slogs på en Martins potatisrulle med en skarp salat och saftig tomat – du vet, diner-stil.
Följ Delish on Instagram.