Chansen är att de kokböcker som var mest populära i din mormors storhetstid är undangömda någonstans på dina hyllor. Men några av böckerna från 80-talet och 90-talet, låt oss bara kalla dem ena-underverk. Ta en titt på den här listan och du får se vad vi menar.
KÖP NU $ 23; amazon.com
Irma S. Rombauer publicerade bara 3.000 exemplar av hennes recept privat år 1931. Ett kommersiellt tryckeri tog kontroll över boken fem år senare, och den har skrivits konsekvent sedan dess. Efter 87 år har mer än 18 miljoner exemplar sålts.
KÖP NU $ 2; amazon.com
Enligt Julia Child, som skrev fram till denna kokbok, så sätter James Beard på kartan som en etablerad kock.
KÖP NU $ 17; amazon.com
Den här kokboken, ursprungligen kallad Betty Crocker Picture Cook Book, gick igenom sju tryck och sålde två miljoner kopior inom två år. Nu är kockboken i sin 12-upplaga, med fler bilder, recept och tips än någonsin.
KÖP NU $ 20; amazon.com
Innan Julia Child hade en väldigt populär TV-show, publicerade hon detta: en tvåvolymtom som ägnades åt franska recept. Den första volymen ensam sålde 100 000 exemplar under de första fem åren och ändrade stilen hos amerikanska cookbooks från sketchy och shtick-y till exakt och tydligt.
KÖP NU $ 18; amazon.com
Den första frågan om Good Housekeeping-tidningen publicerades 1885, och nästan ett sekel senare publicerade redaktörer 1.400 receptkokbok. Det blev en omedelbar hushålls favorit.
KÖP NU $ 24; amazon.com
Det var den tid då kockböcker från tidningsutgivare regerade högsta. En 1981-utskrift av dessa bättre hem och trädgårdar New Cook Book var en toppsäljare det året.
KÖP NU $ 17; amazon.com
Kock Alice Waters krediteras med banbrytande gård-till-bord Kalifornien köket. Hon tog med sig en liten bit av hennes Berkeley, CA, spotta Chez Panisse, till resten av världen när detta publicerades. Det är 120 av Chez Panisse bästa menyer från fester och speciella middagar.
KÖP NU $ 40; amazon.com
Denna guide till att laga alla typer av vilt och fisk var inte för svagt hjärtat.
KÖP NU $ 17; amazon.com
Om du lagar mat från Creole eller Cajun hemma, kan det vara på grund av den här killen. Kocken Paul Prudhoms första kokbok kom ut 1984 och blev genast en bästsäljare.
KÖP NU $ 10; amazon.com
Efter framgången med The Silver Palate Cookbook 1982 lanserade författarna denna uppskriftversion.
KÖP NU $ 22; amazon.com
Du känner de kockböcker vars sidor är sprutade med sås och vikas i hörnen. Italiensk kock Marcella Hazans superpersonliga kokbok är en av dessa.
KÖP NU $ 13; amazon.com
I slutet av 80-talet var det praktiskt taget sakreligiöst att laga mat i en mikrovågsugn utan denna guide och receptuppsamling.
KÖP NU $ 14; amazon.com
Denna kultfavorita kokbok av indiska recept från Sameen Rushdie – syster till Salman Rushdie – kom ut 1988 i Storbritannien. Det var en omedelbar träff, men den publicerades inte i USA fram till mycket senare, år 2018.
Recepten här vann alla hjärtans hjärtan, eftersom de var enkla för nybörjare och klassiker nog för erfarna.
KÖP NU $ 8; amazon.com
Denna ultimata guide till allting spritar – nej seriöst hittar du recept för varje klassisk cocktail – har hållit upp i årtionden.
KÖP NU $ 36; amazon.com
Denna bar och restaurang i Venedig hade varit populär bland kändisar och artister som Ernest Hemingway, Onassises och Joan Crawford i åratal. När ägaren äntligen publicerade några recept från det, fläktar världen över freaked out.
KÖP NU $ 2; amazon.com
Vad den här kokboken saknade i banbrytande kreativitet utgjorde det i ren fandemonium.
KÖP NU $ 20; amazon.com
Numera hittar du Bread Alone-bröd på marknaderna i hela nordöstra, men innan det var överallt vann denna bok människors hjärtan. Det vann också en James Beard-utmärkelse.
KÖP NU $ 13; barnesandnoble.com
Innan Oprah sålde sin brödsälskande själ till Viktvaktare, lät hon sig på kocken Rosie Daley för att hjälpa henne med lågt kalka, feta recept. De två samarbetade på den här boken, och det blev snabbt en New York Times bästsäljare.
KÖP NU $ 7; amazon.com
Drottning Martha omfattas allt i denna matlagningsbibel: recept, tips och tekniker, lagringsanvisningar och presentationsanvisningar.
KÖP NU $ 22; amazon.com
Rick Bayless introducerade amerikaner till modern mexikansk mat, och det var boken som gjorde honom otroligt populär.
KÖP NU $ 15; amazon.com
Visste du att vegetarisk mat kan vara utsökt? Yah, inte heller resten av Amerika före denna bok kom ut.
KÖP NU $ 4; amazon.com
På hälen av hennes väldigt populära Food Network show, 30-minuters måltider, Rachael kom ut med den här boken – som var lika populär.
KÖP NU $ 35; amazon.com
Det tog 20 år att skapa denna encyklopedi av mat. När det äntligen kom ut blev det en omedelbar måste för hemkockar.
KÖP NU $ 7; amazon.com
Anthony Bourdains Kök Konfidentiellt var mindre kockbok och mer bok från en kock – men det är ansvaret för att starta sin karriär. Människor besatt av den sena kockens rausiga berättelser.
KÖP NU $ 23; amazon.com
Detta var första gången recept och tips från den populära TV-seriet samlades i kokboksform. Boken har uppdaterats genom åren, men det är fortfarande en häftning på hemmakockens hyllor.
KÖP NU $ 22; amazon.com
San Francisco Zuni Cafe var i sin högtidstid i början, och denna kockbok var bara ett annat sätt för fans att delta i vuret. Nästan två decennier senare är rostade kycklingreceptet fortfarande känt.
KÖP NU $ 25; amazon.com
James Beard Foundation tilldelade årets Kokbokbok till denna bakningsguide från populära bakverk, King Arthur Flour.
KÖP NU $ 18; amazon.com
Den här boken – en annan James Beard-prisvinnare – lutar sig i den enkla matlagningstrenden i början av 2000-talet. Dessutom var det en ursäkt för alla att byta ut sina älskade Le Creuset-braisörer och nederländska ugnar.
KÖP NU $ 16; amazon.com
Giada De Laurentiis poppade på scenen med den här boken – och varje kokbok som följs har blivit en bästsäljare.