Bekännelse: Äggen Benedict är en av mina favoritbrunchdiskar, och efter att ha försökt alla kreativa riffar på den (landstil, krabbekakor, över en våffel) trodde jag verkligen att jag hade sett allt. Men då hittade jag den djupa stekta äggbenedicten, och jag var demoted tillbaka till en frukostmat som var grundläggande. Den här stekta, krispiga, tjusiga briljansen på plattan sätter alla andra benedicts till skam.
Min första tanke var-hur kan man till och med frita ett pocherat ägg? (Nej, det är en lögn, min första tanke var OHMYGOD få i min mun, men försöker hålla en känsla av svalhet, här). Visas det är helt möjligt, och det är precis vad våra frukostbord har saknat. Dude Foods slår oss in på metoden: Placera bara pocherade ägg i isvatten, täck i mjöl, äggtvätt och rulla i brödsmulor och släpp dem sedan i den fräscha friteraren. Låter lätt nog?
Slutresultatet är en krispig brödning med en gooey äggula som häller ut ur den. Lägg till hollandaise och du kommer i princip att vara färdig för.
Inte säker på vad det står om mig att jag kanske är mer glada att vakna upp för detta än julmorgon.
För att få receptet, besök Dude Foods.
Följ Delish på Instagram.