Jag skakar mitt huvud efter att ha spenderat 20 minuter i en stirrande tävling med en väska Starbursts när den träffar mig – det kommer att bli en lång 30 dagar. När jag först hade tanken på att försöka Whole30 kom jag av en intensiv semesterperiod. Så många dips, cocktails, 25 dagar kakor-jag var i allvarligt behov av en detox komma i januari. Jag hade läst om hela30 och var fascinerad. Efter en eftermiddag med surfuppskrifter online bestämde jag mig för att jag kunde göra det här! Så efter min födelsedag den 4 januari (och min fest den 8 januari) var det dags att ta steget.

KÖP NU: Hela 30 Kokbok, 21 dollar, Amazon.com.

starbursts

Lindsey Ramsey

Först, låt mig snabbt stava ut reglerna för Whole30 för de oinitierade. Whole30 är utformad för att hjälpa dig att identifiera livsmedel som har en negativ inverkan på din kropp. För att identifiera dessa livsmedel måste du först eliminera dem i 30 dagar för att få din kropp till sitt “renaste” tillstånd. Detta betyder (enligt den officiella Whole30 hemsidan):

• Inget tillsatt socker av något slag (äkta eller konstgjord) = ingen honung, sirap, agave, Splenda, Equal, etc.

• Ingen alkohol i någon form, inte ens för matlagning

• Inga korn = ingen vete, råg, korn, havre, majs, ris, hirs, bulgur, sorghum, amaranth, bovete, groddar och även quinoa

• Inga baljväxter = inga bönor av alla slag (svart, röd, pinto, marinblå, vit, njure, lima, fava etc.), ärter, kikärter, linser och jordnötter.

• Ingen soja av något slag = ingen sojasås, miso, tofu, tempeh och edamame

• Inga mjölkprodukter = ko, get eller fårmjölkprodukter, som innehåller grädde, ost, kefir, yoghurt och gräddfil (Clarified smör eller ghee är undantaget.)

Det är inte tillåtet att återskapa skräpmat med godkända ingredienser. Detta är känt som Sex med dina byxor på-Det kan mår bra, men det är inte det riktiga. Du har inte heller rätt att väga dig själv under hela 30 dagarna. Programmet handlar inte om vikt, tydligen.

En ytterligare försiktighet innan vi kommer till köttet (hehe) av vad min diet var som i 30 dagar. Mitt jobb är bokstavligen mat. Det är överallt och allt jag tänker och läser om hela dagen. I själva verket är här en ofullständig förteckning över livsmedel som tillagades i Delish-köket under min tid på hela30, som jag såg mina kollegor att sluka men kunde inte äta:

  • Butterbeer Poke Cake
  • Ätbar kakadeg
  • Sloppy Joe Biscuit Dip
  • Reese är Apple Nachos
  • Kyckling Parmsoppa
  • Samoa Glass
  • Brownie Batter Pannkakor
  • Fotbollostboll
  • Funfetti Shortbread Bites
  • Snickerdoodle Cheesecake Bars
  • Boston Cream Pound Cake
  • Pizza Mac & Ost
  • Jalapeno Popper Dip
  • Svinskinn i en filt
  • Kyckling Alfredo Dip
  • Buff-a-cue Chicken Tenders
  • Slutty Skillet Brownie
  • Jätte BEC
  • Flamin Mac & Cheetos

    Så ja, jag skulle säga att det var svårare för mig än de flesta. Men som hela litteraturen säger, “denna diet är inte svår. Att slå cancer är svårt.” Och man, det är en tuff punkt att argumentera.

    VECKA 1

    Mat: Jag kokade ett stort sortiment av rostade grönsaker att äta till frukost och som en sida hela veckan; en butternut squash & korvssoppa som jag gjorde upp, vilket inte var så bra, tyvärr; bakad kyckling med citron och potatis som var bra den första natten, men så småningom smakade citronen rancid och förstörde hela skålen och en hel30-ified-version av denna mexikanska nötkött & risfisk med blomkålris och ingen ost, vilket förmodligen var min favorit disken av veckan.

    mexikansk Skillet

    Lindsey Ramsey

    Sedan kom helgen. Med en vän i stan att besöka visste jag att det skulle bli tufft. Jag ansåg inte att berätta för mina vänner vad jag var för att jag visste att jag öppnade mig för att förlåta, men tyvärr märkte de genast. Jag borde ha vetat bättre. Den där helgen åt jag en varierad kost av en bakad potatis med nötkött chili, drog fläsk tacos och guacamole (utan tortilla), stekt ägg och pocherade ägg.

    En av de tuffaste stunderna var när mina vänner tyckte att det skulle vara HILARIOUS att gå till Bubba Gump i Times Square för middag. Bokstavligen är allt i det där stället stekt i bröd-y godhet som jag inte kunde äta. Jag gjorde med en bunless burger fylld med guacamole. Men jag böjde en Whole30 regel den helgen-jag åt pommes frites. Medan potatis av alla slag är tekniskt tillåtna, är frites känd som en utlösande mat och är inte riktigt på plan. Jag frågade vad de var stekt för att se till att de var lagade i en överensstämmande olja och rationaliserade att en potatis är en potatis, så ge mig en smörgås.

    känslor: Jag känner mig bemyndigad på dag 1 att detta kommer att bli super lätt. Vid dag 2 är mina begär begärda. Jag kommer från en livsstil med fyra Cokes-a-dagar, så jag kämpar definitivt för en genomsnittlig sockerhuvudvärk. Jag är trött och irriterad och legit har den ovannämnda stirrande tävlingen med en väska Starbursts. Jag buktar inte. Huvudvärk och grogginess varar hela veckan.

    Under helgen blir jag rolig och min sanity ifrågasätts av personer som påstås ha hand om mig. Min diet kallas ständigt som en satsning av en vän. Jag ser mina vänner äter glass och pizza framför mig – en av dem ropade, “man, det finns en ton oreos i detta” utan att förstå den känslomässiga oro som hon orsakade mig. Sammantaget en bra början på månaden.

    VECKA 2

    Mat: Med min vän i stan fick jag inte matplan / kock på söndagen, så veckan började med Chipotle. Ja, du kan äta Chipotle på Whole30, men det är en mycket specifik / ledsen ordning: en carnitas burrito skål utan ris, sallat, tomat salsa och guacamole. Tillbaka på jobbet bestämde jag mig för att prova världen av smoothies till frukost. Medan inte uppmuntras på hela30 (planen säger att man dricker en måltid, istället för att äta det skickar ett annat budskap till din hjärna om din hunger), är jag inte en fruktperson i mitt icke-hela 30 liv. Så jag tänkte på att någon frukt var bättre än ingen och gjorde en kompatibel smoothie av blåbär, hallon, jordgubbar, avokado och kokosmjölk. Det var livsförändrande. Jag drack det på tunnelbanan till jobbet och kände mig fantastiskt när jag kom till kontoret.

    Kjol Steak Avocado Salsa Potatoes

    Lindsey Ramsey

    Andra måltider inkluderade en sötpotatis chili, som fick mig att tro på en chili utan bönor, massor av ägg, äggdroppssoppa till frukost (Gwyneth gör det), kjolbiff med avokadosalas och spaghetti squash med köttsås (som jag förstärkte med lite broccoli ris). Den svåraste dagen kom igen när jag var tvungen att gå ut i världen och vara social. Jag gick till en väns födelsedag middag på en georgisk restaurang som är känd för denna maträtt:

    khachapuri adjaruli

    Wikipedia Commons / Sandra C

    Jag åt i stället en torr kycklingkebab och några potatisar och försökte inte riva upp, eftersom alla var glada över den ostiga, äggiga, bröd-y-otrogenheten. Ett annat skratt-till-hålla-från-gråt ögonblick hände när jag gick på bio med vänner och insåg att jag inte hade tid att äta på förhand. Eftersom det inte är bokstavligen någonting Whole30 som godkänts i en biograf, gjorde jag mina vänner till en närliggande Whole Foods, där jag fortsatte att köpa rostade sötpotatis och två skivor torra Thanksgiving-stil kalkon och smuggla dem in i teatern. Självklart såg vi en film bokstavligen om grundandet av McDonald’s. Så jag åt min ledsna kalkon och potatis, allt jag egentligen ville ha var en Quarter Pounder. Killen bredvid mig var tvungen att tro att jag var galen.

    känslor: Huvudvärket slutar ungefär midnatt, och jag börjar märka att jag sover bättre. Jag brukar stanna upp för sent på vecknätter, och ångrar sedan det nästa dag innan cykeln upprepar sig själv. Nu somnar jag på min soffa vid 9:30. Jag lyckas göra det till gymmet någon gång under den här veckan, och jag känner mig verkligen som en superhjälte efteråt. Men det börjar inte sparka en gym trend, tyvärr. Det är fortfarande en kamp att gå ut ur sängen på morgonen de flesta dagar.

    VECKA 3

    Mat: Jag började veckan med en EPIC matlagningssession. Jag måste ha kokat i sex timmar rakt. I slutet var jag kvar med pesto äggkoppar till frukost, pesto kyckling och rostade grönsaker, kyckling tikka masala med blomkål ris, en upprepning av mexikanska nötkött & ris skillet med blomkål ris. Tikka Masala var en solid ansträngning men var faktiskt ganska brutto. Jag slutar kasta det mesta av det efter att ha uthållit sig genom två måltider av det. Jag köpte också några frusna Whole30-kompatibla hamburgare på Trader Joe’s och åt dem med rostad potatis och guacamole. Jag fortsätter även min smoothie-streak, men sen efterföljande söndag begär jag komfortmat. Jag använder kokosmjöl och ghee för att göra stekt kyckling och potatismos. Det är härligt.

    Yrkesrisk ligger på huvudet när jag har till uppgift att hjälpa till med att skjuta markeringar på Delishs hemsida. Min chef ville att jag skulle ta bett av Alla hjärtans dagchoklad och placera dem tillbaka i lådan, vilket innebar att jag var tvungen att ta bett av choklad och då istället för att äta det, jag var tvungen att spotta den i papperskorgen. Det var min jobb för dagen. Hon tog slutligen medlidande på mig och biter sig själv #teamwork. Tack chefen!

    Hjärta Marquee BTS

    Ethan Calabrese

    känslor: Jag börjar bli uttråkad med mina matvanor. Jag saknar ost, men Coca-Cola är en nära sekund. Jag är också, ärligt, ganska ensam. Jag slutade inte göra något under helgen eftersom jag inte ville bli frestad. Jag insåg aldrig hur mycket av mitt sociala liv vred om mat och medan det är en del av programmet för att titta på hur maten reglerar ditt liv, missade jag bara att se mina vänner och inte vara weirdo med den underliga kosten. Men fysiskt mår jag bra. Jag har fortfarande inte haft den explosionen av energi Hela 30-sverige kommer att hända, men jag fortsätter att sova bra och min hud blir definitivt klarare.

    Vecka 4

    Mat: En annan söndag, en annan matlagning. Jag har också många kvarster jag försöker komma igenom. Jag gjorde några carnitas i slow-cooker för att göra carnitas taco sallad koppar; gjorde en läcker frittata som jag åt till lunch hela veckan; och sedan åt några mer guacamole hamburgare, stekt kyckling och smoothies.

    guacamole Burgers

    Lindsey Ramsey

    Fredag ​​i veckan var Delishs utseende på Good Morning America, där jag hjälpte till att bygga en Snack Stadium och jag kunde inte ens smaka Magnolia Bakery’s bananpudding eller en whoopie pie (min legit favorit efterrätt). Under helgen slutar jag vara en eremit och går på en galentinska festdag där värden gjorde en helt godkänd frittata bara för mig. Jag har några goda vänner.

    Det är också Super Bowl, som var min mest fruktade dag i hela denna resa. Jag älskar att dyka mer än de flesta matar, och jag visste att jag skulle vara super ledsen att inte kunna äta någon för Super Bowl. Så jag gick överbord och gjorde överensstämmande buffel kyckling anbud, “ranch” krossade potatis och chili-smothered sötpotatisfries med stekt ägg. Ja, det innebar att jag stekade ägg mitt i min väns stora Super Bowl-fest, omgiven av främlingar. Whole30 gör dig verkligen omtänksam med din weirdo-status.

    Chili Smothered Sweet Potato Fries

    Lindsey Ramsey

    känslor: När någon frågade mig hur jag kände mig i veckan, var det enda sanningsenliga svaret jag kunde samla SAD. Jag är så redo för denna diet att vara över. Kanske var det allt socialiserande men jag var sjuk att förklara vad jag gjorde för människor, sjuka på att de var förvånad över allt jag inte kunde äta och jag var sjuk av att inte kunna äta och dricka med mina vänner. Det var sagt, min sömn fortsatte att vara otroligt, min hud glödde och mina kläder började känna sig lätta. Jag var trött på grund av hur upptagen jobbet var, men jag kunde driva igenom olika uppgifter och hålla mig superfokuserad. Jag blev också besatt av att planera mina måltider ut eftersom jag insåg att om jag inte spårade skulle jag svälta.

    VECKA 5

    Mat: Bara två dagar att gå, och jag är i stora kvarvarande läge. Jag avslutar min buffel kyckling anbud, chili frites och sötpotatis chili. Jag dricker min smoothies-smoothie killen och jag är nu vänner. Jag tittar också på återintroduktion. Du är uppenbarligen tänkt att sakta återinföra kategorier av livsmedel över 10 dagar. Men 10 dagar känns som evighet när allt du kan tänka är, Jag behöver fem killar STAT.

    känslor: Trots långvarig sorg kan jag se ljuset i slutet av tunneln. Det faktum driver mig framåt, och när jag vaknar på dag 31 känner jag mig fantastisk. Jag bestämmer att jag ska göra en modifierad återinförande över fem dagar i stället för den föreskrivna 10. Lyckligtvis verkar ingen av de förbjudna matarna ha en effekt på mig. Jag känner mig fortfarande ganska bra när jag långsamt lägger mat till mig igen. Tack Gud.

    Slutsats: Jag har aldrig fastnat på en diet som jag gjorde för den här. Jag har faktiskt åtagit sig åt något och följt igenom, vilket är en stor sak för mig. Trots alla mina klagomål var det ganska lätt, och jag lärde mig mycket om hur min kropp längtar efter mat av känslomässiga skäl snarare än hunger. När jag åt kunde jag känna att jag åt att bränna mig själv, inte bara för att klara tiden. Jag kommer definitivt hålla fast vid måltiden planering aspekt av kosten. Jag har faktiskt kommit för att skatta mina söndagar matlagning, och nu föredrar jag att veta exakt vad jag ska äta, i stället för att undra och göra dåliga val.

    Jag slutade att förlora 11 pund på 30 dagar. Jag har aldrig gått i vikt som sådan från någon form av livsstilsförändring. Men mannen, livet är för kort för en sådan restriktiv diet, speciellt för en Delish-redaktör. Jag kan ha ätt hälsosammare, men min sorg att jag inte kan vara ute med mina vänner och delta i godis på helgen uppvägde alldeles goda känslor jag hade på insidan.

    Ska du göra hela30? Om du vill se hur olika livsmedel påverkar din kropp, gå till den. Det är bara inte ett genomförbart permanent val för mig. Men ärligt talat, om jag kan göra det, kan bokstavligen någonting.

    KOPLAR DET FÖR LATER:

    bild

    Följ Delish på Instagram.