Låt oss få din första fråga ur vägen: varför? Jag åt samma tre måltider varje dag i drygt en månad eftersom det var det enda sättet jag personligen kunde hålla mig på rätt väg med ketogen diet.

Så din andra fråga kan vara, vad är ketogen diet? Keto (för kort) kost är lågmäld populär – om du inte har hört talas om det än, säkert någon du vet har. Du kan hitta otaliga reddit trådar om det, där dieters delar recept och framgångsberättelser med varandra.

Kostens huvudfokus är att använda fett – inte kolhydrater – för din kropps energikälla. I stället för att bränna av kolhydrater för att hålla dig igång dagen, handlar det om din kropp som kör på ketoner, som uppstår naturligt när din kropp brinner lagrade fett. Så i princip är det en hög fetthalt, låg-carb diet. Och när jag säger lågt kolhydrater menar jag låg, som 20 gram eller mindre per dag (alla 20 gram kommer typiskt från grönsaker, förresten.) Åh, och det finns absolut inget socker tillåtet heller.

Även om keto är en mycket restriktiv diet – det finns även vissa grönsaker som är för stärkelse att äta dagligen – ingenstans läste jag någonsin att keto betydde att äta samma sak varje dag. Men för mig, en kräsen äter hela mitt liv, blev begränsningarna av kosten bara värre av min selektiva smak.

På keto kan du få en riktigt tillfredsställande omelett till frukost, det gjorde jag inte. Du har så många alternativ till middag som kalkon köttbullar, hamburgare, biff eller fisk, men det gjorde jag inte. Varför? Eftersom jag bara inte äter dessa saker – jag gillar dem inte. Så vad äter jag? Här är det:

FRUKOST

Jag gillar inte äggröra, och jag gillar inte många grönsaker eller saker som du kan lägga till en omelett, så till frukost skulle jag ha någon form av äggvita – antingen (5 oz.) Krypterad eller (2 oz .) hårdkokt. Om jag äter hårdkokta ägg, plockade jag på äggulan, för som du kan gissa nu tycker jag inte om det.

Vissa dagar skulle jag också ha bacon med mina ägg, vanligtvis på helgerna om jag gick ut till frukost med vänner. Och bara FYI, bacon är helt tillåtet på keto – det är fullt av fett!

LUNCH

Varje dag hade jag sallad till lunch. Tyvärr är de flesta salladsdressingar inte keto-vänliga. Så i stället klädde jag min skål med sallad med två matskedar olivolja – en fantastisk källa till fett – plus lite salt och peppar. Ja, det är verkligen det.

Tillsammans med de flesta förband är croutonerna inte bara frågan. Så min sallad bestod alltid av sallad (3 oz.) Sallad grön paprika, 2 oz. Skivad gurka, 2 oz. Svarta oliver och (1/2 oz.) Smulad parmesanost . Det är det – jag svär.

MIDDAG

Jag nämnde tidigare hur det finns gott om middagsalternativ på keto dietten, och det är sant att det verkligen finns. Till att börja med måste du ha protein på denna diet (notera: du behöver mer fett än protein) så kött och fisk är helt rättvist spel. För de flesta innebär det en annan middag varje kväll. För mig menade det (100-150 g) tunna skivade kycklingbröst varje natt, dunked i två matskedar ranch dressing (ja ranch är keto!)

Jag skulle också ha (1 oz.) Rostade gröna bönor med kycklingen också. Du kan naturligtvis ha andra grönsaker, men låt oss bara säga broccoli och jag har aldrig varit vänner.

BONUS: Jag snackade på två bitar av vit amerikansk ost när jag kom hem för arbete, för ost är keto också. Är du intresserad av keto än? Bacon, ost och viktminskning! Ja? Nej?

Så varför försökte jag inte ändra saker? Tja, som jag sa, begränsar jag mig själv för att jag är picky. Men att spåra varje enskild sak du äter på en dag är svår. Att nå fett, protein och karb mål varje dag är också svårare än det låter. Efter att ha använt en keto-kalkylator upptäckte jag att jag var tvungen att äta 89 gram fett, 80 gram protein och 20 gram kolhydrater på en dag. När jag räknade ut tre måltider som hjälpte mig att nå dessa mål i slutet av dagen, det var det – jag var inställd. Kan jag ha försökt hitta andra måltidskombinationer som också kan hjälpa mig att nå mina dagliga mål? Ja, men det skulle ha varit mer arbete.

Jag vägde redan allt jag åt på en liten matskala och slog in de vikterna i fitnessappen Lose It. Jag var uppmärksam på mitt fett, protein och karbintag och håller mig från att gå över (eller under). Jag snackade inte och sämre hade jag gett upp mina favoritmatar: pommes frites, bröd, pizza för att nämna några. Så ja, jag levde en något eländig existens som åt samma tråkiga måltider hela tiden, men det var definitivt några positiva resultat av situationen.

Till att börja med förlorade jag 10 pund under en månad. Och jag trände inte ens ut – åtminstone inte för de första sju punden. Det var bokstavligen allt på grund av min förändring i kost. En annan plus sida var att jag slutade med att tänka mig utan att äta. Som du kan föreställa dig, har vi tillgång till all mat på Delish, från de saker vi gör i vårt eget testkök till de behandlar som mailas till oss dagligen. I stället för att öppna en väska med chips sen klockan 11.00 spenderade jag bara när jag behövde: frukost, lunch och middag. Mina kläder, som hade börjat känna mig tätt, började passa mig som vanligt igen och gissa vad? Jag har sällan någonsin haft magont, något som inträffade ofta som ett resultat av stress och eller att äta skräpmat hela dagen.

Det mest oväntade prolet var att jag aldrig behövde tänka på vad som var till middag. Livsmedelsbutiker var enkla; Jag skulle slå producera sektionen och sedan göra mig över fjäderfä. Jag köpte samma exakta sak ett par gånger i veckan. Det blev rutin, och rutin är lätt.

Så skulle jag rekommendera det till en vän? Förmodligen. Även om jag inte hade friheten att beställa vad jag ville ha vid brunch eller att gå till Chipotle till lunch när jag hade en hård dag, men jag kände mig frisk både i kropp och sinne. Och ingenting smakar lika bra som hälsosam känsla.

Följ Delish på Instagram.