Din sallader är på väg att bli så mycket mer Instagram-värdig. Om du inte redan har hört, rosa sallat – ursäkta mig, tusenåriga rosa sallad – är den senaste matens vurm som du är skyldig att se över dina sociala medier direkt snart.
Enligt Ätare, Sallat i fråga kallas Radicchio del Veneto, aka La Rosa del Veneto. Det är en rosa cikoria som odlas mestadels i delar av Italien, men du kan också hitta den i Kalifornien, Pennsylvania och andra stater. Växten utvecklar sin rosa färg genom att vara “tvungen”, vilket i grunden betyder att den har vuxit under en viss tid, skördas på hösten, sedan planteras och växts i mörkret.
Vi vet att äta sallader blir ganska tråkiga efter ett tag, och det finns bara så många sätt att du kan leva upp en skål med gröna. Du kanske har rullat dina ögon på alla andra årtusenden rosa mat trender som har uppstått under de senaste månaderna, men tbh, det skulle inte vara så hemskt om den här faktiskt fastnat en stund. Du kan köpa sallat på Whole Foods och några bönder marknader, men om du är i New York området kan du också hitta den på lunchmenyn på King in Soho.
Följ Delish on Instagram.
Ladda ner Delish app.