Mellan en lång torka, en allvarlig värmebölja förra sommaren och kraftiga regn i vinter ser Kaliforniens avokadoförsörjning inte bra ut i år, vilket betyder att din avokado toast och guacamole håller på att bli ännu dyrare.

“Vi förlorade frukt som skulle ha stor storlek för att vara årets gröda”, säger Jan DeLyser, vice vd för marknadsföring av California Avocado Commission, en handelsgrupp för avokadoodlare. Los Angeles Times.

Du kanske redan har märkt kostnaden för avocadohopp i mataffären.

Enligt den amerikanska avdelningen för jordbruk var det genomsnittliga avokadopriset nationellt förra veckan 1,25 dollar, ett betydande hopp från 1,14 USD i fjol och 94 cent i maj 2016.

Medan Kalifornien är den ledande avokadoproducenten i USA, odlas de flesta avokado som säljs här i Mexiko. Men bönder där “lider också på ett liknande sätt och skickar färre lådor till gränsen”, enligt Produce Express, en tillverkare i Kalifornien.

Så dåligt är denna brist?

I veckan som slutade 6 augusti nådde Kaliforniens avokado 3,77 miljoner pund, vilket bara är en tredjedel av de 10,7 miljoner pund som staten producerade under samma vecka förra året, enligt Hass Avocado Board. California Avocado Commission förutspår att statens produktion kommer att vara nere 46 procent från 401 miljoner pund år 2016 till bara 215 miljoner pund i år.

Bristen kunde inte komma på en sämre tid, med tanke på hur populära avokado har blivit de senaste åren. Mellan avokado toast trenden och stora varumärken som Starbucks även börjar sälja avokado spridning i sina butiker, efterfrågan är hög för frukten.

“När utbudet är tätt och efterfrågan är bra, kommer priserna att påverkas”, berättade DeLyser Los Angeles Times. “Det är situationen vi befinner oss i just nu.”

Följ Delish on Instagram.

Ladda ner Delish app.