Som mat debatter gå, vad man ska göra med smör är en av de mest omstridda. Folk har stark känslor om det ska vara kylt eller utelämnas på disken.
Vi kan se båda sidor av argumentet. Å ena sidan skulle du inte lämna en kopp yoghurt eller ett glas mjölk på disken för att konsumera när du vill. Men på baksidan, vem har inte skyndsamt gjort toast på morgonen bara för att sakta ner med stenfast smör?
Som det visar sig är det mycket bra att lämna smör på disken för det mesta, även om det finns vissa bestämmelser. Till att börja med, medan smöret självklart är mejeri, har det högre fettinnehåll och lägre vattenhalt än mjölk eller yoghurt, så det är mindre mottagligt för bakterier. Goda nyheter för fans av saltat smör – bakterier är ännu mindre sannolikt att växa på saltat smör.
Det är också viktigt att notera detta gäller pasteuriserat smör, så om du bor på en gård eller är super i gården till bordet, vill du hålla smöret i kylskåpet. Osmalt smör bäst hålls i kylskåpet hela tiden också.
Om du lämnar ut det är det bäst att hålla smör i en lufttät smör crock eller maträtt snarare än bara på en tallrik. Tänk på att om rumstemperaturen i ditt kök överstiger 70 grader F, är det bäst att flytta smöret i kylskåpet. Så under sommarmånaderna kanske du vill hålla fast vid den regeln.
Sammantaget, om du är en mjuk smörfläkt, kan du vila lätt – bara ta hänsyn till temperaturen och typen av smör du använder. Om du vill vara extra försiktig ta ut bara mängden smör du tror att du kommer att använda om några dagar för att sätta in smörskålen i stället för hela pinnen.
Följ Delish on Instagram.
Ladda ner Delish app.
(h / t POPSUGAR)