Eftersom vädret blir kyligt i en stor del av USA, är den rädda nåd att det är dags för varm choklad med marshmallows och vispgrädde. Men det enkla nöjet kan vara i fara i år, den Washington Post rapporter, eftersom det finns en vispgräddebrist på vägen.

Tillverkare har varnat för att det finns brist på kväveoxid, gasen i konserverad grädde som håller allt fluffigt. Det berodde på att det fanns en olycka i augusti vid en kemisk fabrik i Florida som hade mycket allvarligare konsekvenser än en krämbristbrist. Två gasktankar och ett lustgasbehållare exploderade och dödade en arbetare nära en lastbrygga.

Nitrogenoxidtillverkaren, Airgas, levererar också medicinska klienter, och de blev prioriterade efter olyckan. Företaget säger att det kommer att komma tillbaka till vanligt i januari, men det lämnar vispad grädde beslutsfattare på en hård plats. Fram till dess har stormarknader över hela landet tagit skyltar till varning för kunder att konserverad grädde blir svårt att hitta denna högsäsong.

En talesman för Conagra Brands, som gör Reddi-Whip, berättade för Chicago Tribune att produkten finns i lager, men kan vara begränsad, särskilt under semestern. “Det är i butikerna nu, men vi uppmuntrar folk att köpa det tidigt”, sa Lanie Friedman tidningen. “Det kommer att bli brist om folk köper på de typiska nivåerna under semestern.”

Visst kan du bara piska din egen grädde hemma. Men det finns något om konserverad gräddeflaska som bara är klassisk – för att inte äta det direkt från burken medan den står framför kylskåpet – det blir bara inte detsamma. Så om du är den som tar paj till din semestermiddag i år, se till att lagra i förväg.

Följ Delish på Instagram.