Trots det faktum att du har ätit Skittles ungefär 328.943.274 gånger i ditt liv, har du nog aldrig tänkt på hur de faktiskt görs. Lyckligtvis för dig fick Delish nyligen den första turnén inuti smakrummet i Yorkville, Illinois, fabriken och lärde sig några galna saker om skittlesprocessen.
Visste du till exempel att inom ramen för Mars Wrigley Confectionery kallar anställda tekniken bakom att skapa godiset “[göra] regnbågen?” Dessa enskilda bitar av godis kallas linser? Nedan har några fler saker du har förmodligen aldrig känd för dina favs.
Varje Skittles smak har sin egen smakprocess.
Det betyder att receptet på jordgubbar Skittlar är mycket annorlunda än druvor Skittles från gröna äpplen etc. Det finns hela forsknings- och utvecklingsgrupper som ger dessa smaker till liv.
Smaken har ingenting att göra med färgen.
Tro det eller inte, den distinkt smak du smaka från varje skittle du äter, är inte från det galna färgade skalet, men från en hemlig smakprocess som händer innan de är lackade. Så, ja, Skittles lever ett kort, färglöst liv innan de blir vad du brukar se och äta. Det tar var som helst 4-6 timmar för att lägga färg till godiset.
De färglösa, individuella godisarna är kända som “linser”.
I Mars värld finns dessa färglösa godis för att säkerställa att varje smak verkligen, verkligen står upp på egen hand. Om du kan smaka på en färglös Skittle och känna i ditt hjärta och själ att det är citronfruktat, har de goda människorna på Skittles gjort sina jobb. De kallas linser eftersom de är formade som dem, BTW!
De ska genomföra smakprov för att säkerställa detta.
Smakprov sker enligt ovanstående video: i ett rött, lättbelagt rum med flera par linser.
“Om du någonsin har ätit Skittles innan och tittar på färgen på en druv” lins, “har du förmodligen en uppfattning om vad det kommer att smaka på på grund av din tidigare exponering och erfarenhet”, förklarade en Skittles rep. “Genom att ta bort linsens färg i denna skräddarsydda övning gör vi det svårare för någon att ta en visuell koll på vad smaken kan vara innan de smakar det.”
Inte alla kan skilja smakarna omedelbart utan färgning, men de flesta kan åtminstone identifiera vilka smaker som skiljer sig från varandra.
Varje färg produceras individuellt.
När de alla har gjorts, smakerna blandas ihop på ett blandande bälte (vilket du också kan se i ovanstående video). Det garanterar att du har en bra druv-till-citron-till-grön äpple-till-orange-till-jordgubbe (eller vad som helst smaker kommer i den förpackning du har valt) förhållandet i varje servering. Det finns ingen exakt vetenskap för hur många av varje smak som slutar i varje förpackning. Skittles säger att det finns 371 292 potentiella smakkombinationer i varje enskild väska.
Åh, och även om det finns massor av roliga Skittles-förpackningar att välja mellan, är de ursprungliga flavs mest populära.
FÖRBESTÄLL NU Delish Cookbook, barnesandnoble.com