Efter att ha spenderat åtta timmar rakt på Olive Garden för att testa sin oändliga pasta, så känns det som om jag har en bra grepp på den italienska kedjans meny. Jag blev förskräckt över antalet kalorier som jag konsumerade den dagen, så det kommer som en ganska lättnad att OG debuterar en helt ny, mycket hälsosammare meny som smakar lika eftergiven som sin kärnsats med tunga pastaplattor.
I går kväll fick jag en första titt på vad restaurangen kallar sin “Smak i Medelhavet” -menyn (kolla in allt bakom kulisserna på Instagram!). På det är sju rätter som du behöver försöka omedelbart, inklusive en stark räkorskampi – märkes näst mest sålda tallrik – och en lättare ta på den klassiska kycklingparmesan.
Allt på denna docket är under 600 kalorier, vilket är ganska vildt med tanke på att du får två kycklingbröst på både piccata- och margherita-plattorna. Här är en närmare titt på var och en av entréerna:
Räkor Scampi (500 kalorier)
Denna iteration är inte laddad med tung grädde men i stället sautéed i olivolja, kastad med sparris, tomater och ängelhårspasta. Det är en garlicky dröm.
Kyckling Margherita (590 kalorier)
Ett par grillade kycklingbröst toppas med färska tomater, mozzarellaost, basilikatpesto och en citron-vitlökssås för extra dragkedja. Den sida av cheesy courgette skivor som är bräda i krispiga brödsmulor är också ganska bra.
Linguine di Mare (570 kalorier)
Räkor och musslor blir sauterade med en husgjord Pomodoro sås innan de kastas med fullkorns linguine. Se till att du har en brödsticka till hands för att suga upp den extra såsen. Inget droppe av det ska vara slösat.
Örtgrillad lax (460 kalorier)
Förmodligen det mest hälsofrittiga erbjudandet på menyn, grillas denna filet med sin hud på så det är extra fuktigt. (Den tas bort innan den serveras.) Vitlöksmöret och sidan av ångad broccoli kompletterar det oerhört. Och det gör också restaurangens nya vita vinutbud, Clos du Bois Chardonnay.
Kyckling Piccata (500 kalorier)
Två kycklingbröst toppas med en citronsmörlökssmörsås och lagas sedan med soltorkade tomater och kapers. Resultatet är en lite salt, helt beroendeframkallande middag som också serveras med den dekadenta parmesan-crusted courgetten.
Grillad kyckling Parmigiana (540 kalorier)
I stället för att släcka och steka dessa spädbarn, är de grillade och täckta i marinarsås, en mängd italienska ostar och bara tillräckligt med brödsmulor för att ge dig en tillfredsställande crunch utan allt extra fett och kalorier.
Följ Delish on Instagram.