När det gäller ost, skämtar Malnati inte på mozzarella. Det familjeägda bolaget har gjort sig själva känt med djärvkakor som väger mer än några människors husdjur, där man inte kan dra ut en skiva utan strängar av ost som sträcker sig från pannan till din tallrik.
FYI är Matpornografi tog oss bakom räknaren för att se hur varje paj är gjord. (Spoiler: Om du är på en låg carb-diet, kommer du att vilja stanna långt, långt borta.) En enda skiva i Classic Chicago Deep Dish kommer att sätta dig tillbaka mellan 600 och 730 kalorier, beroende på hur tunghäntiga de är med fyllningen – och hur hjärtligt din skiva är – men när du förstår vad som finns i det börjar kaloriräkningen att vara meningsfullt. Eller, åtminstone förstår du hur det ricochets upp det höga.
Varje paj kräver 30 uns degen (nästan 2 hela pounds!), Som vägs ut innan de pressas in i pannan. Degen är blanketed i skivor av Wisconsin mozzarella, vilket ger den den Boomerang-värdig ost som drar varje gång du tar en skiva, då ett lager hemlagad italiensk korv och vinodlade tomater. Därifrån sprinklas det med ännu mer ost (parm, denna gång) och färska örter. Det tar en halvtimme att baka hela vägen, men för djupfiskare är väntetiden väl värt det, tydligen säljer företaget 3 miljoner pajer per år.
Följ Delish on Instagram.