Att bara titta på det här fotot gör att vi vill slakta den tonfiskbiffen på en grill. Men ni, det är inte fisk. Det är sommarens favoritfrukt, vattenmelon-sinnet blåses (eller ska vi säga vattenmelon blåst?). Vår besatthet med vattenmelon gör detta alternativ till tonfisk biffar den perfekta idén för fisken motsatta, vegetarianer, eller de som vill göra mer än bara dricka sina vattenmelon.
Det här receptet kunde inte vara enklare och kan utgöra huvudrätten på en sommar-soiree eller som en snabb aptitretare, för att hålla människor över före middagen. Häll av skivan och plocka frön ur vattenmelonen, lägg skivor i en stekpanna med sherry, smör och basilikningar (salt och peppar), täcka det med pergamentpapper och folie och steka i 2 1/2 timmar till få en tillräcklig karaktär på kanterna.
Medan du väntar på att magiken ska hända, kan du piska upp en lätt balsamisk glasyr, genom att minska balsamvinäger i hälften. Arbeta på din solbränna eller läs en bok tills vattenmelonen blir till rostad perfektion, och sedan toppa med feta eller cotijaost och balsamaminglasyren före förtäring.
Följ Delish på Instagram.