Hej Kitty är inte bara för tillbehör! Tack vare Hello Kitty Baking Book du kan nu göra några söta Hello Kitty-behandlar och äta dem också. Nåväl, det är om du kan komma över förälskelsens överbelastning. Kolla in några recept från kokboken nedan.
Recept Utdrag från Hello Kitty Baking Book av Michelle Chen Chock och Sanrio. Reprinted med tillstånd från Quirk Books.
Hello Kitty Sugar Cookies med Royal Icing
Fotokredit: Steve Legato
Hej Kitty Cake Pops
Fotokredit Michele Chen Chock
Hello Kitty Pink Ombré Cake
Fotokredit: Steve Legato
Hello Kitty Sugar Cookies med Royal Icing
Småkakor:
1 kopp socker
14 msk (13/4 pinnar) osaltat smör
1 ägg, rumstemperatur
1 tsk vanilj extrakt
3 koppar allmjölksmjöl
Nypa salt
Isbildning och dekorering:
1 matsked torkad äggvitt pulver
1/3 kopp vatten
4 koppar (1 pund) konditorisocker
1 msk färskpressad citronsaft, spänd
Gelbaserad matfärgning (svart, gul och ditt val för bågen)
För att göra kakor: Kombinera socker och smör i skålen på en stativblandare. Använd paddlefästet, slå tills det är mjukt och krämigt. Tillsätt ägg och vanilj, blanda vid medelhastighet tills kombinerad. Sifta i mjöl och salt, blanda sedan tills mjöl är införlivat och degen börjar komma ihop i en stor massa. Vrid degen på en mjölad yta och tryck med händerna för att platta den i en skiva. Vik i plastfolie och kyla i kylskåpet i minst 20 minuter.
Förvärm ugnen till 350 grader F; linjer ett bakplåt med pergamentpapper. Placera degen på en mjölad yta och använd en rullpinne för att rulla ut den till en 1/8 tum tjocklek. Använd kakskärare för att skära ut former, använd sedan en spatel för att överföra dem till bakplåten. (Tips: Om degen blir varm och för mjuk att arbeta med, kyla i 30 minuter.) Baka i 10 till 12 minuter, eller tills det är guldbrunt. Låt svalna.
Tips: För att dekorera behöver du engångsrörspåsar, dekorationsspetskopplare, små runda dekorationsspetsar (som Wilton # 2 eller # 3) och dekorera pressflaska. I När det blandas med vatten blir torkat äggvitt pulver äggvita; Eftersom det är pastöriserat kan det användas säkert utan att vara kokt. Obs! Det är inte detsamma som marängpulver.
Hej Kitty Cake Pops
1 8-tums chokladkaka lager, bakat och kyldt
1 kopp Cream Cheese Frosting
1/2 kopp Royal Icing
Ungefär 1 1/2 koppar (12 oz) vita chokladflisor
Ungefär 36 lollipopspinnar
Gelbaserad matfärgning (gul, svart)
Ca 2 msk röda hjärtformade strönor
Linjer ett bakplåt med pergamentpapper. Gör kakan, frost och glasyr.
Att göra tårta bollar: Placera kakan i en matberedare och puls i smulor. Placera i en stor skål med frost och rör om med en gummispatel tills alla smulor är fuktiga och du kan inte längre se frosten. Skruva ut 1-msk portion av tårtblandningen och rulla i bollar med händerna. Placera på bakplåten och kyl i minst 30 minuter tills det är fast.
Att dekorera: Lägg åt 72 vita chokladflisar (ca 1/4 kopp). Smält resten i en dubbelkokare eller värmebeständig skål som sitter över en gryta med kokande vatten och omrör hela tiden. (Tips: Om smält choklad verkar för tjock, rör om en tesked eller så med vegetabilisk förkortning för att tunna den.) Doppa ena änden av varje lollipop i den smälta vita choklad och sätt sedan in den i en tårta boll. Upprepa tills alla tårta bollarna är på pinnar.
Använd en tandpetare, smutta lite smält vit choklad på botten av ett vitt chokladchips och placera det på en tårta boll, tryck försiktigt för att klistra fast. Fortsätt tills alla poparna har två öron. Doppa varje kaka pop i smält choklad. Tryck försiktigt på lollipopstickan på sidan av dubbelkedjan medan du vrider den mellan fingrarna för att ta bort överskottsmält vit choklad. Använd en tandpetare, smutta lite smält vit choklad på botten av två hjärtformade ströar och placera dem över ett öra för att göra bågen. Låt torka upprätt och upptäckt vid rumstemperatur i ca 1 timme. Dela upp isbildning mellan 2 skålar: Lägg till några droppar gul matfärgning till 2 matskedar glasyr i en skål och några droppar svart matfärg till resterande glasyr i den andra. Montera rörspåsar med kopplingar och små runda spetsar och fyll i vardera med en isfärg. Använd svart isbildning för att pipa på ögon och whiskers och gul kunglig glasyr att pipa på en näsa. Låt torka i minst 1 timme. Kyltårta dyker upp i en lufttät behållare tills den är klar att servera.
Gör ca 36 kaka pops.
Chokladkaka:
1 3/4 koppar allmjölksmjöl
2 koppar socker
3/4 koppar kakaopulver
2 tsk bakpulver
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 kopp helmjölk
1/2 kopp vegetabilisk olja
2 ägg, rumstemperatur
1 tsk vanilj extrakt
1/2 kopp varmt kaffe
1/2 kopp varmt vatten
För att göra tårta: Förvärm ugnen till 350 grader F.
Smör och mjöl två 8-tums runda kakor, eller kappa med bakspray. Linje med pergamentpapper.
Sifta mjöl, socker, kakao, natron, bakpulver och salt i en blandningsskål. Vispa tills kombinerade. I en annan skål, lätt vispa mjölk, olja, ägg och vanilj. Tillsätt de våta ingredienserna till torr i tre satser, whisking efter varje. Tillsätt varmt kaffe och vatten och rör om till kombinerade, skrapa botten av skålen med en gummispatel.
Dela smeten lika mellan kakorna och baka i 35 till 40 minuter tills en tandpetare sätts in i mitten av varje kaka kommer ut rent. Låt kakorna svalna i kokkärlen i minst 30 minuter, vänd sedan dem på en kylhylla och kyla helt.
Creme ost frostning:
1 8-uns paket (1 kopp) grädde
ost, rumstemperatur
1/4 kopp (1/2 sticka) osaltat smör
3 koppar konditori socker, siktas
Nypa salt
1 tsk vanilj extrakt
Att göra grädde ost frosting:
Använd en stativblandare med paddelfästet, piska gräddeost och smör tills det är gräddigt. Tillsätt socker, salt och vanilj och slå till fluffigt. Använd omedelbart eller täck skålen med plastfolie och kyl, blanda kort (med paddlefästet) innan du använder.
Isbildning och dekorering:
1 msk torkad äggvitt pulver
1/3 kopp vatten
4 koppar (1 pund) konditori “
socker
1 msk färskpressad citronsaft,
spänd
Gelbaserad matfärgning
För att göra kunglig glasyr: I en liten skål, lösa upp torkat äggvitt pulver i vatten.
Sifta konfektyrsocker i skålen på en stativblandare. Häll de lösta äggvita och citronsaft genom en sil och in i konditorernas socker. Blanda med paddlefästet med hög hastighet i ca 5 minuter, eller tills det blir lätt och fluffigt. Förvara isbildning i en lufttät behållare vid rumstemperatur tills den är klar att användas.
Hello Kitty Pink Ombré Cake
Rosa tårta lager:
1 recept vaniljkaka smeten
Några droppar gelbaserad matfärgning
Fyllning av chokladgräddeost:
1 8-uns paket (1 kopp) gräddost, rumstemperatur
1/4 kopp (1/2 pinne) smör, vid rumstemperatur
1 tsk vanilj extrakt
Nypa salt
3 koppar konditori socker, siktas
4 msk kakaopulver
Schweizisk meringue buttercream frosting:
5 äggvitorer
1 kopp plus 2 msk granulärt socker
1 1/2 koppar (3 pinnar) osaltat smör, rumstemperatur och skär i bitar
1 tsk vanilj extrakt
Nypa salt
Gelbaserad matfärgning (svart, röd, gul)
För att göra tårta: Förvärm ugnen till 325 grader F. Smör och mjöl fyra 6-tums runda kakor eller kappa med bakspray. Linje med pergamentpapper.
Förbered kaka smeten och dela den bland 4 skålar. Lämna en portion vit; nyansera de andra tre varierande nyanserna av rosa, var och en successivt mörkare för att skapa ombreffekten. Fyll varje kakspanna med en skugga av smet. Baka i 25 till 30 minuter tills en tandpetare in i mitten kommer ut ren. Kylda kakor i pannor i minst 30 minuter, vänd dem sedan på en kylhylla, ta bort pergamentet och kyla helt.
För att fylla på: Använd en mixer med paddelfästet, piska gräddeost och smör på medellång hastighet tills det är gräddig. Tillsätt vanilj, salt, konditorisocker och kakaopulver och piska tills de är fluffiga.
Tips: Schweizisk marengsmörkräm är extra silkeslen och smidig jämfört med vanlig smörkropp; det smakar nästan som vispgrädde. Dess fluffiga och stabila konsistens fungerar bra för piping mini Hello Kitty ansikten utan att de faller av sidorna. När det är kallt kan det vara svårt och smaka mer som rent smör, så var noga med att låta den här kakan komma till rumstemperatur före servering.
För att göra frost: Kombinera äggvitor och socker i en mixerskål. Placera mixerskålen över en kruka med simmerande vatten, fäst en godtermometer på sidan och vispa blandningen ständigt men försiktigt tills temperaturen når 150 grader F eller tills skålens utsida är varm och sockret har löst sig. Avlägsna från värme. Montera mixern med vispfästet och vispa på hög hastighet tills blandningen håller styva toppar. Fortsätt vispa tills blandningen blir blank och utsidan av skålen känns cool. Byt till paddlefästet. Med mixern på medium-låg hastighet, tillsätt smör en bit i taget. Lägg sedan till vanilj och salt och fortsätt att slå på medelhastighet tills blandningen är jämn.
Att montera: Använd en serrated kniv, skiva av toppen så att varje lager är ca 1 tum lång. Placera det vita tårtskiktet på en tårtbräda eller tårta. Överför fyllning till en rörpåse försedd med bara en koppling och rör en ring runt kakans överkant. Placera sedan en stor docka i mitten av ringen och använd en förskjuten spatel för att släta det jämnt. Sätt sedan det ljusaste rosa kakskiktet och upprepa med påfyllningen. Upprepa med de medelstora och mörkaste rosa tårtskikten, pipa fyllning mellan varje.
Dela upp frosten i 4 skålar: Tint ca 1/4 kopp med svart matfärgning för ögonen och whiskers. Tint 1/3 kopp röd för bågarna. Tint 1/4 kopp gul för näsan. Lämna resten vit. Montera 4 rörspåsar med 4 kopplingar och fyll i vardera med en färg av frost.
Täck kakans topp och sidor med vit frostning, utjämna det med en offset spatel. Chill i 30 minuter, upprepa sedan med en annan beläggning med vit frostning.
Med bara kopplaren kopplad till rörspåsen (eller du kan använda en stor rund spets), rör en vertikal rad med fyra 1-tums ovaler. Upprepa hela vägen runt kakan. Byt till en bladspets (som Wilton # 352) och rör två trianglar för öron ovanpå varje ovala.
Med svart frostning och en liten runda spets (till exempel Wilton # 2), lägg till ögon och whiskers. Med röd frostning och ett litet runda spets lägger du bågar. Med gula frost och ett litet runda spets lägger du näsan.
Använd en tandpetare genom att dra bocken på kakans topp, antingen frihand eller med en pappersmall. Använd svart frostning och en liten runda spets för att röra bågens konturer. Använd sedan röd frostning och en liten runda spets för att röra den inre cirkulära delen av bågen. Byt till en liten stjärtips (som Wilton # 16) för att fylla i resten av bågen. Kyl i upp till 3 dagar. Ta till rumstemperatur före servering.
Gör en 4-lags 6-tums tårta, serverar 8 till 10.
Vaniljtårta:
1/2 kopp (1 sticka) osaltat smör,
rumstemperatur
1 3/4 koppar socker
4 äggvita, rumstemperatur
1 tsk vanilj extrakt
1 tsk mandel extrakt
2 koppar plus 2 msk kaka mjöl
3 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk plus 1/8 tsk bakpulver
1 tsk salt
1/2 kopp helmjölk
1 kopp (8 uns) gräddfil
För att göra kaka: I skålen med en stående mixer, vispa smör och socker i medelhastighet tills gräddig. Tillsätt äggvita, vanilj och mandelkstrakt, och blanda tills det är införlivat. I en medium skål, sikt mjöl, bakpulver, natron och salt. Alternativt tillsätt mjölblandningen och mjölken i 3 satser, blanda efter varje tills bara kombinerat. Vik i gräddfil tills den är införd.
RELATERAD:
10 Söt och Salty Pretzel Desserter
Din nya favorit efterrättstoppning: Cake Croutons
Ghost-Themed Halloween behandlar du kommer att dö för
Följ Zoe på Twitter.
Hitta mer bra matinnehåll på Delish:
- Sök efter det perfekta receptet från vår hemsida
- Ta reda på de senaste nyheterna om mat
- Få en receptbok för att spara dina favoriträtter
- Anmäl dig till våra fria nyhetsbrev
- Kolla in oss på Facebook, Pinterest och Twitter