Du kanske tror att det inte finns något mer ikoniskt i NYC än pizza, men du hade fel. Tja, snällt – skålen som inkapslar staden ännu bättre än en dollar skiva är fortfarande i själva verket pizza. Den kallas “Paul’s Boutique”, och du kan hitta den på Speedy Romeo i Lower East Side.
Beskrivningen på menyn är följande: “Katz pastrami, dijon bèchamel, rökt röda kraut, fontina, 1000 island dressing, allt bagelskorpa”
Om du har varit i New York är chansen hög att du har varit i Katz. Det är kanske den mest kända och älskade restaurangen i Big Apple. För er som aldrig har varit, är det en stor gammal (över 100 år!) Familjeägt deli som serverar den bästa pastrami i tri-staten. Ganska möjligen landet. Så det är högt på en pizza, en BFD.
Enligt kockägaren Justin Bazdarich var han tvungen att kasta den här tanken till Katz och servera dem den exakta paj som han hade i åtanke. Det godkändes vid första smaken, vilket borde säga mycket.
Varje del av paj är perfekt exekverad. Börja med Dijon bechamel – det är underbart krämigt med lite krydda; Kraut är subtilt rökig och lite krispig. Pastrami: Legendarisk. Allt BAGEL CRUST: lätt, luftigt, seigt och fantastiskt som det låter. Fontina är ett lite funkigt alternativ till mozz, och 1000-talets dressing balanserar all rikedom. Eftersom detta är dekadent till max … och värt varje jävla kalori.
Följ Delish på Instagram.