Hur man kokar kyckling

Om du någonsin har fångat dig själv med en rotisserie kyckling men inte har en, vet du hur man koka kyckling blir din rädda nåd. Med tiden (eller energi) att springa till affären, är kokande kyckling det perfekta sättet att få anbud, saftig kyckling som är lätt att strimla. Perfekt för dragna kycklingmackor eller kycklingsalladsmörgåsar (min fav), du kan klä den som du vill. Det behöver inte vara blött eller tråkigt som namnet antyder. Dessutom är kokning snabbare och mindre arbete än att laga mat i en stekpanna. Det är lika lätt som att koka en vattenkokare och – när det görs korrekt – kan kokning ge en helt ömt bit kyckling.

1. Välj din vätska.

Visst, du kan koka din kyckling i vatten men det verkar lite tråkigt, eller hur? Koka din kyckling i kycklingbuljong är hur man direkt sätter upp smaken.

2. säsong det.

Placera dina kycklingbröst i en stor kruka med ett tätt passande lock och tillsätt tillräckligt med vätska för att täcka kycklingen. Krydda din vätska med salt och peppar – det här är mycket viktigt. Det är verkligen ingen annorlunda än att koka en pasta pasta. Om du har några morötter, lökar eller färska örter kan du lägga dem till potten också. All din smak kommer att komma från vad du lägger i potten, desto mer mer är det.

3. Koka upp det.

När du har tillsatt alla dina smaker, sätt ditt vatten till koka. Täck krukan och sänk värmen något så att den stannar vid en ganska snabb simmering. Beroende på storleken på dina kycklingbröst ska de simra i ca 10 minuter. Ta bort en bit från potten efter 10 minuter och kontrollera. Den inre temperaturen ska vara 165 °. Om de behöver mer tid kontrollera var 5: e minut. Låt dem inte koka eller de blir gummiliknande.

4. Torka upp det.

Efter att ha tagit bort kycklingen från potten, låt den ligga i ca 10 minuter. Detta gör dem tillräckligt svala för att strimla och hjälper till att hålla lite av fukten så att de inte torkar ut. Använd två gafflar för att krossa din kyckling eller skiva upp den.