Hårdkokta ägg är en av mina favorit snabba mellanmål. De är fantastiska ovanpå sallader, på toast, och uppenbarligen gör de de bästa aptitretare någonsin: DEVILED EGGS! De är super enkla att göra, men peeling dem kan vara ett drag. Med dessa tre enkla steg har du aldrig ojämn, fuliga ägg igen.
1. Börja med gamla ägg.
Det kanske låter konstigt, men gamla ägg är faktiskt mycket lättare att skrälla. Som äggålder krymper äggvita något, vilket skapar en ficka av luft mellan skalet och ägget. Lång historia kort, det är lättare att peeling åt dig!
Vill du veta hur man ska berätta om ett ägg är nytt? Kolla in Julian Date, det är det lilla 3-siffriga numret mellan 001 och 365 på din äggkartong. Detta nummer anger ditt äggs förpackningsdatum. Till exempel, om din Julian Date säger 115, betyder det att dina ägg var packade den 25 april. Det är sen sommar nu, så de äggen skulle vara perfekta för skalning. Om du inte vill ta reda på allt som matte, så är det ett diagram som hjälper dig.
2. Ge dem ett isbad.
Så snart dina ägg är färdiga kokar, plop dem i en stor skål med isvatten. Inte bara kommer detta att stoppa matlagningen, det kommer också att förhindra att yttermembranet klibbar sig på skalet. (Det är också mycket trevligare att peeling ett kallt ägg än en varm rörledning!)
3. Få crackin ‘.
Använd en sked eller kanten på en hård yta för att göra små sprickor runt mitten av ägget. Skala bort den mittremsan och toppen och botten av skalet ska komma rakt ut!
Om du spricker mer än ett ägg, föreslår vi att du fyller en medium skål med vatten och peeling dina ägg nedsänkt. Detta hjälper till med rengöring, (alla de små bitarna på ett ställe!) Plus vattnet kan hjälpa dig att komma mellan skalet och ägget. Precis som det, perfekta ägg varje gång!
Och nu när du har det nere, ge dessa dåligt bra dillpipa deviled ägg ett skott!