Författare (och systrar) Megan och Jill Carle ville ha ett bättre matalternativ än deras college måltidsplan. I stället för att vara beroende av näring från campuskafeteriet, gjorde eleverna färska måltider i sin lägenhet utanför campus. Twosome visste att de inte var ensamma i sin strävan, så de dokumenterade sina fynd och recept i College matlagning och College Vegetarian Cooking, båda utformade för första gången kockar som lever på en begränsad budget med begränsade resurser. Vilka är hemligheterna att vara en kunnig studentkock? Jill Carle rätter upp sina bästa tips och recept för alla som vill äta bra medan de är borta från mammas matlagning.

 <p>Medan vissa äldre sovsalar inte erbjuder privata kök, skapar många universitetar bostadshus i lägenhetsstil utrustade med kokmöjligheter. Men även med ett inbyggt kök, kom ihåg att dina resurser kommer att vara begränsade. “Matlagning i din mammas kök är annorlunda än att laga mat själv,” förklarar Jill Carle, medförfattare till <i>College matlagning.</i> Bortsett från att du inte har ett fullt utrustat skafferi, måste du anpassa dig till begränsad utrustning och följa campusreglerna. Mikrovågor är vanligtvis tillåtna, men brödrostugnar, kokplattor och elektriska krukor kan vara förbjudna. Kontrollera med din skola innan du köper.</p> <p>“title =” Kontrollera din sovsal ”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f931c0d2c17_-_microwave-women–xl.jpg?crop=1xw:1.0xh;center,top&resize = 480: *”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Eric Audras / Getty Images

Kontrollera din sovsal Kök

Medan vissa äldre sovsalar inte erbjuder privata kök, skapar många universitetar bostadshus i lägenhetsstil utrustade med kokmöjligheter. Men även med ett inbyggt kök, kom ihåg att dina resurser kommer att vara begränsade. “Matlagning i din mammas kök är annorlunda än att laga mat själv,” förklarar Jill Carle, medförfattare till College matlagning. Bortsett från att du inte har ett fullt utrustat skafferi, måste du anpassa dig till begränsad utrustning och följa campusreglerna. Mikrovågor är vanligtvis tillåtna, men brödrostugnar, kokplattor och elektriska krukor kan vara förbjudna. Kontrollera med din skola innan du köper.

 <p>Carle föreslår strumpor på grunderna: “Skålar, bestick, en tallrik och en burköppnare.” Om du har tillgång till ett kök, skaffa du också en bra kniv & # x2014; en kock eller till och med en stekkniv & # x2014; och en stor kruka. “Om du har en större gryta kan du göra mycket mer. Om du inte har mixskålar kan du blanda i en stor kruka. Du kan göra en stor sats av något i en stor kruka och du kan göra en liten sats i en stor kruka, men du kan inte göra en stor sats i en liten kruka, säger Carle.</p> <p>“title =” Equipment Essentials ”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f931c10b633_-_silverare-green-cloth-rm-xl.jpg?resize=480:*”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Shana Novak / Getty Images

Utrustning Essentials

Carle föreslår strumpor på grunderna: “Skålar, bestick, en tallrik och en burköppnare.” Om du har tillgång till ett kök, skaffa du också en bra kniv – en kock eller till och med en stek kniv – och en stor kruka. “Om du har en större gryta kan du göra mycket mer. Om du inte har mixskålar kan du blanda i en stor kruka. Du kan göra en stor sats av något i en stor kruka och du kan göra en liten sats i en stor kruka, men du kan inte göra en stor sats i en liten kruka, säger Carle.

 <p>För att undvika snabba besök på sena natt, behåll några av dina favoritmatar till hands. “Konserverade varor är bra”, säger Carle, som föreslår konserverade bönor: “De arbetar alltid bra i mikrovågsugnen.” Tillägg med ris och du har en måltid. Har alltid salt och peppar, plus andra kryddor, som en Cajun-blandning, för att hålla sakerna intressanta. Om du har rummet, lager basstärkelse. “Ris, pasta, och till och med potatis eftersom de håller länge”, föreslår Carle. “Du kan alltid göra något med dessa ingredienser plus några konserverade och färska grönsaker.” Om du får eller levererar leveranser är ett problem, lär dig att ersätta. Köp bouillon kuber istället för konserverad lager. “Det har inte samma smak, men de är inte lika tunga som att bära hem 12 burkar i lager”, säger Carle.</p> <p>“title =” Håll matlagningsgrunderna till hands ”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f931c1393e6_-_spices-glass-bottles-xl.jpg?resize=480:*”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Foodcollection / Getty Images

Håll matlagningsgrunderna i handen

För att undvika snabba besök på sena natt, behåll några av dina favoritmatar till hands. “Konserverade varor är bra”, säger Carle, som föreslår konserverade bönor: “De arbetar alltid bra i mikrovågsugnen.” Tillägg med ris och du har en måltid. Har alltid salt och peppar, plus andra kryddor, som en Cajun-blandning, för att hålla sakerna intressanta. Om du har rummet, lager basstärkelse. “Ris, pasta, och till och med potatis eftersom de håller länge”, föreslår Carle. “Du kan alltid göra något med dessa ingredienser plus några konserverade och färska grönsaker.” Om du får eller levererar leveranser är ett problem, lär dig att ersätta. Köp bouillon kuber istället för konserverad lager. “Det har inte samma smak, men de är inte lika tunga som att bära hem 12 burkar i lager”, säger Carle.

 <p>Efter undervisning och läroböcker, är din budget utrustad. Fast food kan tyckas billigare, men det är mer ekonomiskt (och hälsosammare) att göra egna måltider. Lager upp på objekt när de går till försäljning. “Om det är något du äter regelbundet, så finns det ingen anledning att inte köpa försäljningsposter”, säger Carle. Ett annat kostnadsbesparande tips: “Om du lagar mat själv betyder det inte att du måste skära ned receptet för en enda portion. Gör hela receptet och ta rester till lunch nästa dag eller frys det så att du ha det för en framtida middag. På sikt är det lättare, för då behöver du inte laga mat varje dag. “</p> <p> Carles favorit freezable middag: <b>fyllda skal</b>.</p> <p>“title =” Shop Smartly och du kommer att spara ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f931c177af6_-_coupon-grocery-women-rm-xl-79415766.jpg?resize=480:* ”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= UpperCut Images / Getty Images

Handla smart och du sparar

Efter undervisning och läroböcker, är din budget utrustad. Fast food kan tyckas billigare, men det är mer ekonomiskt (och hälsosammare) att göra egna måltider. Lager upp på objekt när de går till försäljning. “Om det är något du äter regelbundet, så finns det ingen anledning att inte köpa försäljningsposter”, säger Carle. Ett annat kostnadsbesparande tips: “Om du lagar mat själv betyder det inte att du måste skära ned receptet för en enda portion. Gör hela receptet och ta rester till lunch nästa dag eller frys det så att du ha det för en framtida middag. På sikt är det lättare, för då behöver du inte laga mat varje dag. “

Carles favorit freezable middag: fyllda skal.

 <p>“Första gången på egen hand, det är väldigt lätt att äta pizza för varje måltid och frestande att koka ner på glass och pommes frites, men det betyder inte att du borde, säger Carle. Få lite variation i din kost. “Jag skulle säga vad varje mamma säger:” Ät dina grönsaker “eller någon form av fiber eller det kommer bara att sitta där under en riktigt lång tid.” Det säger allt.</p> <p>Läs vidare för recepten!</p> <p>“title =” Undvik Freshman Fifteen ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f931c1a781e_-_vegetables-basket-shoes-rm-xl.jpg?resize=480:*”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Peter Cade / Getty Images

Undvik Freshman Fifteen

“Första gången på egen hand, det är väldigt lätt att äta pizza för varje måltid och frestande att koka ner på glass och pommes frites, men det betyder inte att du borde, säger Carle. Få lite variation i din kost. “Jag skulle säga vad varje mamma säger:” Ät dina grönsaker “eller någon form av fiber eller det kommer bara att sitta där under en riktigt lång tid.” Det säger allt.

Läs vidare för recepten!

 <p><b>Begär:</b> Efter en lång natt att studera (eller festa) behöver du näring. Ägg är det perfekta alternativet för en fylld frukost fylld med protein. </p> <p></p> <p><b>Prova detta recept:</b> <b>Vad-i-kylskåp Frittata</b></p> <p>“title =” Breakfast of Champions ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f931c1d836f_-_whats-in-the-fridge-frittata-xl.jpg?resize=480:* ”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Jessica Boone

Frukost av Champions

Begär: Efter en lång natt att studera (eller festa) behöver du näring. Ägg är det perfekta alternativet för en fylld frukost fylld med protein.

Prova detta recept: Vad-i-kylskåp Frittata

 <p><b>Begär:</b> Tacos. Det är svårt att motstå bekvämligheten (och priset) hos Taco Bell. Men inget slår packar en varm tortilla med färska ingredienser.</p> <p></p> <p><b>Prova detta recept:</b> <b>Black Bean and Corn Tacos</b></p> <p>“title =” Mexican Cravings erövrade ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f931c210c52_-_black-bean-and-corn-soft-tacos-xl.jpg?resize=480 : *”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Penny De Los Santos

Mexican cravings erövrade

Begär: Tacos. Det är svårt att motstå bekvämligheten (och priset) hos Taco Bell. Men inget slår packar en varm tortilla med färska ingredienser.

Prova detta recept: Black Bean and Corn Tacos

 <p><b>Begär:</b> Pizza. På kortare tid än det tar Domino leverans att komma till din dörr, kan du göra din egen anpassade paj, varm och fräsch ur ugnen.</p> <p><b>Prova detta recept:</b> <b>Hemlagad Pizza</b></p> <p>“title =” Pizza Party ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f931c241b4b_-_cvck-pizza-xl.jpg?resize=480:*”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Penny De Los Santos

Pizza Party

Begär: Pizza. På kortare tid än det tar Domino leverans att komma till din dörr, kan du göra din egen anpassade paj, varm och fräsch ur ugnen.

Prova detta recept: Hemlagad Pizza

 <p><b>Begär:</b> Kinesisk. Häng upp den telefonen. Du kan göra en ångplatta av kinesisk mat som är ännu mer smakfull och mindre kalorisk än din lokala take-out butiksversion.</p> <p></p> <p><b>Prova detta recept:</b> <b>Kinesisk Kyckling och Broccoli</b></p> <p>“title =” Säg nej till kinesisk takeout ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f931c27ba6a_-_chicken-and-broccoli-stir-fry-xl.jpg?resize=480:* ”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Jessica Boone

Säg nej till kinesisk takeout

Begär: Kinesisk. Häng upp den telefonen. Du kan göra en ångplatta av kinesisk mat som är ännu mer smakfull och mindre kalorisk än din lokala take-out butiksversion.

Prova detta recept: Kinesisk Kyckling och Broccoli

 <p><b>Begär:</b> Spaghetti. Vi vet: Allt du behöver är varmt vatten för att ha en snabb kopp nudlar. Investera några minuter och gör en varm nudlarrätt som inte smakar som Styrofoam-koppen som kom ifrån.</p> <p></p> <p><b>Prova detta recept:</b> <b>Tofu Pad Thai</b></p> <p>“title =” Hoppa över Ramen, Go Thai ”<br/> class = “lazyimage lazyload”<br/> src = “https://hips.hearstapps.com/del.h-cdn.co/assets/cm/15/10/54f931c2b498b_-_cvck-tofu-pad-thai-xl.jpg?resize=480:*”<br/> /> </picture> <p></span></p> <div class= Penny De Los Santos

Hoppa över Ramen, gå Thai

Begär: Spaghetti. Vi vet: Allt du behöver är varmt vatten för att ha en snabb kopp nudlar. Investera några minuter och gör en varm nudlarrätt som inte smakar som Styrofoam-koppen som kom ifrån.

Prova detta recept: Tofu Pad Thai

Posted on by . This entry was posted in Måltider och matlagning. Bookmark the permalink.