Michael Toland Recept od Mingove Master Recipes, copyright 2004 Ming Tsai ZLOŽENIE 1 1/2 libry stredne krevetky Contessa, olúpané, odkryté 3 vajcia 1/2 libry masla, chladené, nakrájané na 1/8-palcové kocky 1 lyžičkový lanýžový olej Kosher soľ a čerstvo mletý biely korenie PRÍPRAVA 1. V kuchynskom robote umiestnite krevety a vajcia a premiešajte takmer hladko. 2. […]
Najlepších svetových šéfkuchárov
Šéfkuchár Santibanez je Veracruz štýl pečený červená Snapper
Ilustrácie Michaela Tolanda Zdvorilosť šéfkuchára Roberta Santibañese. porcií 4 ZLOŽENIE 4 ôsmece unce bezfarebných červených snapperov filé (alebo iných bielych mäsitých rýb) 2 limety, nakrájajte na polovicu 1 lyžica soli 2 libry zrelých paradajok (akékoľvek použitie, ak sú veľmi červené a zrelé) 1 veľkú bielu cibuľu, nakrájajte na polovicu a potom na veľmi tenké plátky […]