Soda je ključ do te lepljive sladke vlečene svinjine.

Donosi:

8
– 10

Prep čas:

0

ure

20

min

Skupni čas:

6

ure

20

min

Sestavine
svinjska ramena brez kosti
1
12-oz. steklenico ali lahko, plus 1 c. korensko pivo, razdeljeno
1 c.
ketchup
2 c.
pakiran svetlo rjav sladkor
2 tbsp.
melase
1/4 c.
Worcestershire omaka
Sok 1 limete
1/2 žličke.
česen v prahu
1/2 žličke.
čebulo v prahu
12
sendvič zvitki brioche
Kruh in maslo kisle kare, za serviranje
Navodila
  1. V velikem počasnem kuhalniku združite svinjino in 12-oz. koruzno pivo za steklenico. Kuhajte na visokem nivoju, dokler svinjina zelo nežna in zlahka razrežete z vilicami, od 5 do 6 ur.
  2. Na žaru pripravite omako 30 minut pred obrokom. V srednji ponvi s srednjo nizko stopnjo toplote zmešajte preostalo 1 skodelico korenskega piva, kečapa, sladkorja, melase, Worcestershire omake, limetinega soka, česnovega prahu in čebule v prahu. Zmešajte, dokler se ne okrepi okus in omaka rahlo zmanjša, 8 do 10 minut.
  3. Če je v počasnem kuhalniku veliko presežne tekočine, pred drobljenjem svinjine izpraznite. Z dvema vilicama razrežite svinjino. Dodajte približno 3/4 omake v meso in premešajte, dokler svinjina ni enakomerno prekrita.
  4. Vložite svinjsko meso na spodnje polovice briketov, nato okrasite z žlico in več omako (če želite), preden se prelijete z vrati.