Nedavna anketa Delish Insta je pokazala, da so mnogi izmed vas bolj izklopljeni, kot pa na runni rumenjak. Če ste eden od ljudi, ki je res v to vrsto stvari in se sprašujete, zakaj kdo ne bi bil, je odgovor: salmonela. Mnogi verjamejo, da so zaužitje gobastega rumenjaka – ne glede na stopnjo bledosti – prehod za okužbe, toda tu so strokovnjaki povedali o tem.
Če boste porabili nerodno jajce, vas bo bolelo.
Notranjost jajc včasih nosi salmonelo. Če je to kalčko tam, ne izgine v surovo jajce ali celo nujno v rahlo kuhanem, CDC poročila, zato je tako pomembno, da pravilno kuhamo jajca. Če pa kupujete pasterizirane izdelke, se vaša verjetnost, da bi imela jajce s salmonelo v njej, bistveno zmanjša.
To ne pomeni, da boste dobili salmonelo, če jeste rahlo kuhan jajce.
Nekatere izmed najboljših stvari na tem svetu vključujejo kuhanje jajčeca v to popolno temno rumenilo ali celo ohranjanje surovin: solatni prelivi, hollandaise, pravi jajčni trakovi, pravi ljudje, tartare, tiramisus! Še enkrat je najboljša praksa, da v teh primerih uporabljate samo pasterizirana jajca – veliko bolj verjetno je, da ne boste dobili ničesar na ta način. Torej, nihče v CDC ali kateri koli drugi zdravstveni organizaciji vas ne bo spodbujal, da jedo surova jajca.
Enako velja za tekočine rumene barve.
CDC imenuje 160 ° F kot referenčno temperaturo najmanj kot jajce. Če ste vsaj tam, verjetno ne iščete prihodnosti, ki je napolnjena s salmonelo.
Lahko zmanjšate tveganje za okužbo.
Preprosto je to, da kupite ohlajena jajca in jih hranite v hladilniku – to je tudi najboljša praksa za jajca. Čeprav jih celo nekaj časa zapusti, spodbuja vse bakterije, ki tam obstajajo, da se razmnožujejo. Če je tako, takoj vrzite jajca. Še en razlog, da takoj odstranite jajca, če so razpokani ali nečisti.
Obstaja en način za odpravo vseh skrbi glede tega.
Kot pravi FDA: “kuhajte jajca, dokler rumenjak ne ostanejo trdni in kuhajte jedi, ki vsebujejo jajca temeljito.”
PREDNAROČITE ZDAJ Odlepite Cookbook, indigo.ca