Je fondue sezona vaš najljubši del padca? Ali “delaš na svojem nočnem siru”, a la 30 RockLiz Lemon? In ali si ti ta prijatelj, ki prinaša kolo brieja vsaki strani, namesto steklenice vina? Ni tvoja krivda. Glede na študijo z Univerze v Michiganu lahko sesna okusna hrana dejansko zasvoji.

Raziskovalci so zaposlili okoli 500 ljudi za dve ločeni študiji. V eni študiji so ljudje končali Yale Food Addiction Scale, vprašalnik za merjenje, ali ste zasvojeni s hrano. (Vprašanja vključujejo: “Jedem do točke, ko se počutim fizično bolan”.) Nato so udeleženci navedli, katera živila s seznama 35 so našli najbolj zasvojenost. V drugi študiji so udeleženci zaključili vprašalnik o zasvojenosti in nato ocenili vsako živilo na seznamu 35 o tem, kako težko je prenehati jesti.

Rezultati, objavljeni v reviji PLOS ONE, verjetno ne boste presenečeni. Pizza je na vrhu seznama zasvojenih živil, na vrhu čokolade, čipsa in piškotkov; cheeseburgerji in samo navadni sir so bili ocenjeni kot zelo zasvoji. Torej, kaj natančno naredi pico tako privlačna? Najpomembnejši razlog je, da je predelan, drugi pa je, da je pakiran s sirom za pitanje. Avtorji študije napovedujejo, da je višja vsebnost maščobe v hrani, toliko bolj odvisna je, ne glede na to, ali imate težavo.

In čeprav je po vsem svetu lahko “zasvojenost”, ko gre za vašo najljubšo hrano, včasih zelo resno. Prejšnje raziskave so ugotovile, da majhna skupina ljudi dejansko kaže vedenje o zlorabi substanc, tudi če je snov hrana.

Dr. Neil Barnard, ki vodi zdravniško komisijo za odgovorno medicino, je začel s plenom proti siru. Sir je tako zasvojen, je dejal, ker vsebuje beljakovinski kazein, ki ustvarja casomorfine, ko se mleko zlomi v telesu. “Casomorfini se pripisujejo opiatnim receptorjem možganov, da bi povzročili pomirjujoč učinek na podoben način kot heroin in morfin,” je povedal Vegetarijanski časi. “Pravzaprav, ker se sir predeluje, da izrazi vso tekočino, to je neverjetno koncentriran vir casomorphins, lahko bi ga imenovali mlečna crack.” Še vedno je treba narediti nadaljnje študije, da bi natančno pokazali, kako casomorphini vplivajo na možgane, zato še ni postavljen v kamen. Plus, naša telesa pravzaprav ljubijo sir, saj nam dajejo hranila, ki jo ločuje od dejanske razpoke.

Tako je prepričan, da je sir nezdrava in ima zasvojenost, vendar to ne pomeni nujno, da greste skozi umik, če nehate jesti. Pravzaprav je več študij pokazalo, da lahko jedo majhne obroke s polno maščobo mleka, kot je sir, zmanjšalo tveganje za sladkorno bolezen in visok krvni tlak. Torej, kot pravi rekel, vse v zmerni meri, tudi ko gre za “mlečno crack”.

Sledite Delish na Instagramu.