2013 yılında Guy Fieri ikinci bölümünü yayınladı Diners, Drive-Ins ve Dalışlar yemek kitabı ve bir gösteri Guy’ın Aile Gezisi (?!) havadaydı. Aynı yıl, 2 Chainz, ikinci albümünü piyasaya çıktı. # Günün Zamanı.

Gürcistan merkezli rapçi hayranlarının hayal edebileceği gibi, 2 Chainz benzersiz bir mutfak perspektifine sahiptir – ve epiktir. Aşağıda kitabın girişinin bir pasajı var.

“TÜM ÖLÇÜMLER PALETİNİZİN TETKİSİNDEDİR. BİZ TÜM BUNLARIN GIDA VE YAŞAMININ KÜÇÜK DAHA FAZLA BÜTÜNLÜĞÜ (BORING ALIŞVERİŞLERİNİZ, BİR TURUNDA BAŞLADIĞINIZDA 70 MPH’DE YAPILMASI GEREKTİRİLMEKTEDİR, ÖYKÜ ÖLÇÜ ÖLÇÜMLERİ HER ZAMAN KONAKLAMA YAPILAMAZ. “

ŞİMDİ SATIN AL B.O.A.T.S. II Me Zaman Albümü + Yemek Tarifleri, $ 10, amazon.com

Bu harika bir şey, ve bir kez biz pişirmeyi (5 yıl geç olsa da) sevdiğini fark ettikten sonra, onun tariflerinden birini denememiz gerektiğini biliyorduk. Yengeç kekleri ile başladık ve herkesin aşina olduğu bir şefle karşılaştırdık: Guy Fieri.

görüntü

Chelsea Lupkin

2 ZİNCİR DÜZENİ

Öncelikle ilk şeyler: 2 Chainz, tarifini bir odada yapmanı istiyor. “SportsCenter’ı sesle çalmaya çalışan bir avuç TV ile çevrili.” Sessizde, tekrarlı olarak “Used To” şarkısını çalmalısınız..

Daha sonra yumurtalı yengeç eti, Old Bay baharatı, Worcestershire sosu, yeşil soğan (başka hangi renkte soğan var, emin değiliz), mayonez, Dijon hardalı, İtalyan ekmek kırıntıları, limon suyu ve zeytinle sıvı yağ. Daha sonra “karışımı karıştırın” ve 24 ayar altın kaşığı ile tatlandırın. OKAY, 2 Chainz.

Yengeç kekleri tam bir tereyağında – ve derin bir saygı duyduğumuz – ve onun mango salsalarıyla servis edilir.

* Test mutfak notu: Bu karışımı köftesi haline getirmek için çok fazla gevşek bulduk, bu yüzden ekstra bir 1/4 fincan ekmek kırıntısı ekledik. (Başlamak için sadece 1/4 kupa vardı.)

görüntü

Chelsea Lupkin

FIERI’S RECIPE

Guy’ın tarifi fırında da pişiriliyor ama yengeç kekleri çok farklı. BÜYÜK. O 2 kilo yengeç eti (4 ila 6 kişi beslemek için) ve hem jumbo götürü yengeç eti (bulmak kolay) ve backfin yengeç eti (ki yapmak çok daha zor) satın almak için sorar. Bunun gereksiz olduğunu düşünürsek, yaptığımız gibi, sadece yumru ile gitmek.

Ayrıca keklerde: yumurta, limon (lezzet ve meyve suyu), mayonez, Eski Koy, acı sos ve ezilmiş Ritz, ekmek kırıntısı yerine. Sosu gelince, Guy daha geleneksel bir yaklaşım sergiler ve mayo, kapari, chives, turşu suyu, creole hardalı, Old Bay ve daha fazla limon suyu ve lezzet ile bir remoulade yapar.

* Test mutfak notu: 400 derece fırında yengeç kekleri aldı yol tarifi altında olduğu gibi altın altına 8 dakikadan uzun sürüyor. Sızıntıyı hızlandırmak için fırındaki tava ön ısıtmasını öneririz..

KARAR

Tatlandırıcıların – can sıkıcı Guy’nin yengeç keklerinin ne kadar altın ve güzel olduklarını bilmiyorlardı – Food Network yıldızı için oy kullandılar. Dışarı çıkınca, insanlar geleneksel yengeç kekleri isterler – “bu hoity toity mango sh * t” nin hiçbiri, “2 Chainz’ın büyük bir hayranı olan bir video editörünü açıkladı.

Dürüst olmak gerekirse, 2 Chainz’in kazanmasını istedim, ve yapması gerektiğini düşündüm. Guy’ın tarifi iyi ve klasikti (eğer büyük eğitim kusurlarını görmezden gelirseniz) ama 2 Chains’z’deki tereyağ, yengeç keklerini hafifçe çevirir ve onlara en çok bağımlılık veren kabuk verir. Öyleyse tarifin kendisini hafifçe değiştirmemiz gerekirse? Geliştirdiği zamanki gibi hareketli bir tur otobüsünde değildik. Bizi uyardı!

Delish’i takip et Instagram.