1

ภาพ

อย่าลืมตรึงไว้เพื่อใช้ภายหลัง!

2

ผักคะน้า

ภาพ

ข้ามสลัดผักคะน้าและเลือกที่จะปรุงอาหารหรือไอผักคะน้าของคุณแทน – ประกอบด้วย isothiocyanates สารประกอบ, ซึ่งจะบล็อกร่างกายของคุณจากการใช้ไอโอดีน (ซึ่งต้องการ!) นี้เป็นเพียงปัญหาเกี่ยวกับผักคะน้าเมื่อรับประทานสดดังนั้นการปรุงอาหาร.

3

ผักขม

ผักขม

ผักโขมประกอบด้วยโฟเลตวิตามินบีจำเป็นและนึ่งมันมากกว่าการรับประทานอาหารดิบช่วยให้ระดับโฟเลตคงที่ นอกจากนี้ผักโขมที่ปรุงสุกจะมีปริมาณน้อยกว่าผักขมดิบเพื่อให้ง่ายต่อการบริโภคมากขึ้น.

4

เห็ด

เห็ด

เห็ดปรุงอาหาร (วิธีการปรุงอาหารใด ๆ สำหรับเหล่านี้!) เพื่อช่วยเพิ่มระดับโพแทสเซียม.

5

แครอท

แครอท

การปรุงอาหารแครอทช่วยให้คุณได้รับเบต้าแคโรทีนมากขึ้นในร่างกายของคุณ ในกรณีนี้การนึ่งหรือเดือดจะเก็บสารอาหารได้ดีกว่าการย่าง.

6

มะเขือ

มะเขือ

ย่างมะเขือยาวเป็นนอกคอกดิบนึ่งหรือคั่วเป็นมากยิ่งขึ้นในสารต้านอนุมูลอิสระ.

7

หน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่ง

เป็นการยากที่ร่างกายของคุณจะดูดซึมสารอาหารของหน่อไม้ฝรั่งเนื่องจากผนังเซลล์ที่หนาแน่นดังนั้นก่อนที่จะทำลายเซลล์และทำให้ร่างกายของคุณดูดซึมวิตามิน A, C, E และโฟเลตได้ง่ายขึ้น.

8

พริกแดง

สีแดง Bell Pepper

แม้ว่าพริกแดงดิบจะมีวิตามินซีมากกว่าที่ปรุงสุก แต่ถ้าคุณกำลังมองหาเพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระเช่น carotenoids และกรด ferulic ผัดหรือย่างพริก.

9

อาร์ติโช้ค

อาร์ติโช้ค

อาร์ติโช้ควงนึ่งช่วยเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าการรับประทานดิบหรือเดือด.