ไม่มีอะไรที่น่าพอใจมากขึ้นในการย่าง (และกิน) และใหญ่กว่า ‘โอ้ก้อนใหญ่ของสเต็ก คุณอาจจะไปหมักดองได้ง่ายหรือถูแล้ว แต่เมื่อคุณกำลังมองหาเพื่อสร้างความประทับใจสเต็กกระโปรงย่างกับ chimichurri เป็นสิ่ง baller ที่สุดที่จะทำให้ เราต้องการสูตรอาหารในช่วงฤดูร้อนที่ดีดังนั้นเราจึงมองหาคำแนะนำจากบ๊อบบี้เฟย์และกอร์ดอนแรมเซย์สองคนที่ได้รับการยกย่องเป็นอย่างดี นี่เป็นวิธีเปรียบเทียบอาหารของพวกเขา.

ภาพ

Chelsea Lupkin

FLAY’S RECIPE

เรามักให้ความไว้วางใจบ๊อบบี้สำหรับทุกสิ่งที่ย่าง แต่เราค่อนข้างสงสัยเกี่ยวกับสูตรของเขาส่วนใหญ่เพราะเขาต้องการให้คุณทำซอสทั้งสองชนิดของ chimichurri ขั้นแรกให้คุณทำซอสสีเขียวกับสมุนไพร (ผักชีฝรั่งมิ้นท์และออริกาโน) น้ำมันคาโนลาน้ำส้มสายชูและกระเทียมแดงเพื่อใช้เป็นหมัก จากนั้นคุณจะต้องทำสีแดงกับส่วนผสมส่วนใหญ่พร้อมกับชิปใน adobo รมควันพริกหยวกและน้ำมันมะกอก (ในสถานที่ของคาโนลา) เพื่อทำหน้าที่เป็นซอสสำเร็จ.

ไม่มีเรื่องตลกเราต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการสับสมุนไพรทั้งหมด – สำหรับผักชีฝรั่งเพียงอย่างเดียวคุณต้องมีใบผักชีฝรั่ง 1 ถ้วยบวกกับผักชีฝรั่ง 1 ถ้วย CHOPPED เกินไป. มาก. ไม่ได้รับเราผิดโดยรวมสเต็กได้ดี หมักดองให้เนื้อสัตว์ตัวหนารสชาติสดใสและ chimichurri สีแดงเป็นสุข smoky แต่ผักชีฝรั่งครอบงำและทุกคนถูกทิ้งไว้ต้องการเครื่องเทศ.

ภาพ

Chelsea Lupkin

RAMSAY’S RECIPE

ในแง่ของความร้อนกอร์ดอน Ramsay ส่ง เครื่องทดสอบรสชาติอร่อยถูกใส่เข้าไปในเครื่องปรุงรสแบบ espelette ซึ่งเป็นพริกไทยแฟนซีฝรั่งเศสที่คุณสามารถสั่งซื้อได้ทางออนไลน์ คุณสามารถใช้พริกหยวกแทนรมควันได้ แต่ Ramsay บอกว่ามัน “ขลัง” และอ้างว่ามันช่วยให้เนื้อนุ่ม นอกจากนี้เขายังสร้างรอยตื้นตื้น ๆ ตามสเต็กก่อนที่จะย่างด้วยเหตุผลเดียวกันนี้.

ซื้อตอนนี้ Espelette Pepper, $ 8, amazon.com

ถ้าคุณชอบ chimichurri คุณจะชอบซอสของ Ramsay ด้วยกระเทียมแตะน้ำตาลออริกาโนผักชีผักชีผักชีฝรั่งน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก เขาต้องการให้คุณใช้ครกและสากเพื่อบดให้เข้ากันซึ่งน่ารักถ้าคุณมีขนาดใหญ่พอสำหรับทุกอย่าง น่าเศร้าที่เราทำไม่ได้และทำให้เราเพียงแค่ปรับกับตัวประมวลผลอาหาร คุณทำได้เช่นกัน!

คำแถลงการณ์

ในขณะที่ไม่มีใครไม่ชอบบ๊อบบี้นักทดสอบรสชาติก็ชอบ Gordon’s มากกว่า และทีมงานครัวชอบทำตัวให้มากขึ้นด้วย การให้คะแนนเนื้อเป็นเคล็ดลับที่เราไม่เคยพยายามมาเด็ดขาดและตอนนี้เราอยากรู้ว่าเราสามารถทำอะไรกับ espelette ได้บ้าง!

ติดตาม Delish บน Instagram.