ถ้าคุณเคยลังเลที่จะออกจากเพื่อนเพื่อสั่งซื้อ T-bone ของคุณให้ดีเรามีข่าวร้ายมาให้คุณบ้าง ตามเชฟมืออาชีพเพื่อนของคุณมีสิทธิ์ แต่ก่อนที่คุณจะโกรธออกจากหน้าเว็บนี้ในเบราว์เซอร์ให้นำข้อโต้แย้งมาพิจารณาเนื่องจากมื้ออาหารมื้อต่อไปของคุณจะดีกว่าเป็นพันเท่า.
1. คุณทำลายคุณภาพของการตัด.
เนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้รับการออกแบบมาเพื่อนำไปต้มทอดหมูบดละเอียดสุกหรือแม้แต่ไมโครเวฟ แต่สเต็กมีแนวโน้มที่จะระมัดระวังอย่างมากเพื่อที่จะได้รับการปฏิบัติอย่างดีในเตาย่างหรือเตา สเต๊กตลอดทั้งห่วงโซ่ของการจัดซื้อตั้งแต่การเลี้ยงปศุสัตว์ไปจนถึงการฆ่าสัตว์และริ้วรอยขั้นพื้นฐานการเก็บรักษาการเตรียมอาหารและการปรุงอาหารที่ถูกออกแบบมาให้มีขนาดปานกลางหรือน้อยกว่าโดยมีขนาดปานกลางหรืออยู่ต่ำกว่า ดีที่สุด “หนึ่งในปากกล้าเจ้อเชฟเจฟฟ์ถกเถียงกันอยู่ในปัจจุบัน Reddit ด้ายไวรัส.
2 คุณไม่เคารพเกษตรกรโดยเฉพาะเนื้อและเนื้อ.
จากทุ่งเลี้ยงสัตว์ไปจนถึงคนขายเนื้อสัตว์ทุกคนที่เกี่ยวข้องกับสเต็กที่มีคุณภาพจะต้องใช้เวลาและความพยายามเป็นอย่างมากในงานฝีมือ สั่งซื้อได้ดีและคุณกำลังเลิกทำทุกอย่างที่ทำงานหนัก Chef Geoff ชี้ว่าเป็นการดูถูกนายช่างไม้ที่จะใช้ไม้ที่ดีที่สุดและทักษะทั้งหมดของเขาในการสร้างหน้าอกที่กำลังจะถูกเผาเป็นเชื้อเพลิง “แน่นอนว่าถ้าคุณต้องการจ่ายเงินให้กับเขาผมคิดว่าเป็นสิทธิพิเศษของคุณ แต่ก็เป็นสิทธิของเขาที่จะรู้สึกว่าเวลาของเขากำลังถูกทำลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเขารู้สึกว่าเขาสามารถจัดแสดงการค้าของเขาได้แทนที่จะแลกเวลาให้เขา เงิน.”
3. เนื้อจะรุนแรงขึ้น.
สั่งซื้อได้เป็นอย่างดีและคุณกำลังทำให้แห้งโดยสิ้นเชิงทำให้เนื้อสเต็กมีความเข้มข้นและไม่ละลายในเนื้อคุณ ในทางเทคนิคปานกลางหายากถือว่าสุกอย่างสมบูรณ์เพราะนั่นคือเมื่อโปรตีนยังไม่ได้เริ่มที่จะทำลายลง แต่ไขมันได้แสดงผลและให้มันรสฉ่ำ เราไม่ได้บอกว่าคุณจำเป็นต้องสั่งซื้อเนื้อ Mignon ที่มีเลือดออกที่ยังคงมีอยู่ แต่นี่เป็นเพียงแค่สีชมพูปานกลางเท่านั้น.
4. พ่อครัวส่วนใหญ่ DGAF เกี่ยวกับคำสั่ง “ดี”.
ตามที่ผู้ใช้ Reddit และพ่อครัวส่วนใหญ่เชฟไม่สามารถใส่ใจให้ความสนใจกับสเต็กที่ได้รับคำสั่งทำได้ดี ทำไม? พวกเขามองไปที่มันด้วยวิธีนี้: ไม่ว่าพวกเขาคิดว่ามันอยู่บนตะแกรงแล้วหรือไม่ก็จะได้รับเจ๊ง ดังนั้นคุณอาจได้เนื้อที่ที่เน่ามากและหากคุณมีปัญหากับปัญหานี้ก็เป็นความผิดของคุณเอง คุณสั่งซื้อแบบนั้น.
5. คุณเสียเงิน.
ทำไมคุณต้องจ่ายเงินเป็นจำนวนมากสำหรับสเต็กที่จะได้รสชาติเดียวกัน (a.k.a charred) ในรูปแบบของร้านขายของชำที่คุณปรุงสุกที่บ้าน? “ยิ่งทำได้มากเท่าไรเราก็สามารถนำเสนอเอกลักษณ์หรือคุณภาพของสเต็กได้ความแตกต่างระหว่างเกษตรกรชาวไร่ชาวไร่ชาวไร่ชาวไร่ชาวไร่ชาวไร่ชาวไร่ชาวไร่ชาวไร่ชาวไร่ชาวเปรูประเภทเล็กหรือชาวเปรู D หรือแม้แต่ USDA ก็คือทั้งกลางวันและกลางคืนเชฟเจฟฟ์อธิบาย” “แต่ในความเป็นจริงทั้งหมดหลังจากกลางดีที่คุณไม่สามารถจริงๆบอกความแตกต่างดังนั้นคุณจะจ่ายได้ถึง $ 20 / กก. เพื่อสิทธิในการไม่ทราบว่านี้เป็นเนื้อพราหมณ์จาก Fallout หรือเนื้อแฟนซี Wagyu จากประเทศญี่ปุ่น”
ทำตาม Delish on Instagram.