Det har hänt oss alla: Du håller på att baka kakor när du inser att ditt bruna socker har blivit en stenblock. Attans. Inga kakor till dig. Vanligtvis har brunt socker lite fukt i det tack vare tillsatsen av melass. Men när fukten avdunstar börjar sockret härda.
Men vänta. Det finns hopp. Här är flera knep för att mjukgöra ditt brunkocks nu och för att hålla det så långt senare.
När du behöver det nu
1) Om du helt enkelt inte kan vänta på dessa kakor, placera din sockersten i en värmeisolerad mikrovågskål tillsammans med en annan skål fylld med vatten eller en fuktad pappershandduk. Mikrovågsugn i kort, 30 sekunders burst tills sockret har absorberat tillräckligt mycket fukt för att mjukna. Var försiktig, men: Sockret smälter om du värmer det för mycket – och den handduken blir varm.
2) Ingen mikrovågsugn? Placera den i en ugnsinställning på låg (högst 250 grader F), kontrollera varje minut eller så tills sockret är mjukt igen.
Relaterat: 14 Cookie Recept för att tillfredsställa din söta tand
Håll det mjukt för senare
1) Om du inte behöver ditt bronsocker omedelbart, placera antingen en bit bröd, ett äppelskiva eller en marshmallow eller två i påsen för en dag eller så. Det kommer att absorbera vattnet från matvarorna, vilket gör det mjukt och smidigt igen. Ta bort maten när den är mjuk (det kan mögel) och förvara den i en lufttät behållare.
Relaterat: Ovanligt Delicious Cupcake Recept
2) Förvara ditt bruna socker i frysen, vilket förhindrar att fukt avdunstar. Suket kommer att kännas hårt eftersom det fryser lite, men kommer mjukna snabbt vid rumstemperatur.
3) Slutligen prova en brun sockerskiva, som är en liten bit terra cotta som vanligtvis kommer i smarta former eller mönster. (Hemlighet: En skur av en vanlig terrakotta-kruka fungerar lika bra.) För att använda, blöt du skivan tills den är fuktig och sval på beröring, men inte droppar och lägg sedan i påsen. Det ger bort tillräckligt mycket vatten för att hålla bronsockret hydratiserat i flera månader.
Har du några andra knep för att hålla brunt socker böjligt?
RELATERAD:
10 Söt och Salty Pretzel Desserter
Din nya favorit efterrättstoppning: Cake Croutons
Ghost-Themed Halloween behandlar du kommer att dö för
Hitta mer bra matinnehåll på Delish:
Sök efter det perfekta receptet från vår hemsida Ta reda på de senaste nyheterna om mat Få en receptbok för att spara dina favoriträtter Registrera dig för våra gratis nyhetsbrev Kontrollera oss på Facebook, Pinterest och Twitter