วิธีเดียวที่จะมาถึงคุณภาพของอิตาลีคือกับท้องว่าง ส่วนของซอสสีแดงซึ่งตั้งอยู่กลาง Midtown Manhattan ไม่ค่อยมีใครรู้จัก พาสต้า, ซีฟู้ด, สเต็ก – พวกเขาทุกคนล้วนเหมือนคุณกำลังฝึกมาราธอน ดังนั้นเมื่อคำสั่งเริ่มต้นการตีที่โต๊ะของคุณและคุณเห็นสิ่งที่ดูเหมือนว่าพิซซ่าชีสขนาดกลางเข้ามาคุณคิดว่า: โอ้ที่ไม่ใหญ่นัก.

ภาพ

Jonathan Boulton

จากนั้นคุณจะรู้ว่าไม่ใช่พิซซ่า มันเป็นไก่ parmesan clucking แม่ สุดฮ็อตที่คุณเคยเห็น พ่อครัวระบุไว้ในส่วน “โรงเรียนเก่าสำหรับสอง” ซึ่งเป็นที่น่าสงสัยเมื่อคุณเห็นรอบ 14 นิ้วถูกตัดเป็นแปดชิ้นแต่ละชิ้น.

Chicken Parm เป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณภาพของอิตาลีตั้งแต่สถานที่เปิดและในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีความคล้ายคลึงกับศาสนา เกือบทุกกลุ่มที่เดินตามคำร้องขออย่างใดอย่างหนึ่งดังนั้นพ่อครัวจึงมีฝีมือในการเตรียมอาหารพวกเขาตรึงส่วนเกินของฐานไก่ไว้ซึ่งประกอบด้วยไก่จากพื้นดินซึ่งเป็นรูปเปลือกพิซซ่า “เราพยายามที่จะมี 200 ทำในเวลาใดก็ตาม” ผู้บริหารเชฟ Nick Gaube กล่าวว่า ด้วยวิธีนี้เมื่อคำสั่งซื้อหลายสิบใบลอดเข้าไปในห้องครัวพร้อมกันทั้งหมดที่พวกเขาต้องทำคือการเคลือบพายด้วยการล้างไข่และ breadcrumbs และโยนมันลงในหม้อทอด “มันเป็นเพียงแค่สิ่งที่เรามักจะต้องมี.”

ภาพ

Jonathan Boulton

เช่นเดียวกับทุกสิ่งทุกอย่างทอดกรอบของมันมีราดด้วยชีส พ่อครัวโยนเนยแข็งผสมเนยแข็งจากพิมาร์ท, พิโนคอร์โนและมอซซาเรลล่าลงบนเปลือกไก่แล้วผัดจนหอมและฟอง มันได้รับการตีของโหระพาก่อนที่จะมาถึงโต๊ะที่จะให้บริการกับสลัด arugula (เพราะ # สุขภาพ) มะกอกแห้งพริกแดงพริกผสมเครื่องเทศบ้านและโถของน้ำผึ้ง Calabrian Chile คำปราชญ์: คุณกำลังทำร้ายตัวเองถ้าคุณไม่ได้กัดบางสิ่งที่เหนียวเหนอะ.

ภาพ

Jonathan Boulton

ร้องไห้ทุกอย่างที่คุณต้องการเพื่อให้คุณและเพื่อนของคุณไม่สามารถทำสิ่งทั้งหมดได้ตามลำพัง ความน่าเชื่อถือ: คุณจะ โชคดีที่ร้านอาหารมีแสงสลัว – ดังนั้นไม่มีใครจะเห็นคุณถึงลงและคลายหัวเข็มขัดของคุณ.

PIN IT FOR LATER:

ภาพ

ติดตาม Delish บน Instagram.