Soda är nyckeln till denna klibbiga, sötdrabbade fläsk.

ger:

8
– 10

Förberedelsedags:

0

timmar

20

mins

Total tid:

6

timmar

20

mins

Ingredienser
benfri fläsk axelbröd
1
12-oz. flaska eller burk, plus 1 c. rot öl, uppdelad
1 c.
ketchup
2 c.
packat ljusbrunt socker
2 msk.
melass
1/4 c.
Worcestershire sås
Juice av 1 lime
1/2 tsk.
vitlökspulver
1/2 tsk.
lökpulver
12
brioche smörgås rullar
Bröd och smör pickles, för servering
Vägbeskrivning
  1. I en stor långsam spis kombinerar du fläsk och 12-oz. flaska rot öl. Koka högt tills fläsk är mycket ömt och smälter lätt med gaffel, 5 till 6 timmar.
  2. Gör grillsåsen 30 minuter före servering. I en medelstora kastrull över medelhög värme, vispa tillsammans kvarvarande 1 kopp rot öl, ketchup, socker, melass, Worcestershire sås, lime juice, vitlökspulver och lökpulver. Simmera tills smakerna smälter och såsen minskar något, 8 till 10 minuter.
  3. Om det finns mycket överskottsvätska i den långsamma ugnen, torka av fläsken före rivning. Använda två gafflar, strimla fläsken. Tillsätt ca 3/4 sås till köttet och blanda tills fläsk är jämnt belagt.
  4. Skaka fläsk på bottenhalvorna av briochebullar, garnera sedan med pickles och mer sås (om så önskas) innan toppning med briochehalvor.