Soda är nyckeln till denna klibbiga, sötdrabbade fläsk.
ger:
8
– 10
8
– 10
Förberedelsedags:
0
timmar
20
mins
Total tid:
6
timmar
20
mins
Ingredienser
benfri fläsk axelbröd
1
12-oz. flaska eller burk, plus 1 c. rot öl, uppdelad
12-oz. flaska eller burk, plus 1 c. rot öl, uppdelad
1 c.
ketchup
ketchup
2 c.
packat ljusbrunt socker
packat ljusbrunt socker
2 msk.
melass
melass
1/4 c.
Worcestershire sås
Worcestershire sås
Juice av 1 lime
1/2 tsk.
vitlökspulver
vitlökspulver
1/2 tsk.
lökpulver
lökpulver
12
brioche smörgås rullar
brioche smörgås rullar
Bröd och smör pickles, för servering
Vägbeskrivning
- I en stor långsam spis kombinerar du fläsk och 12-oz. flaska rot öl. Koka högt tills fläsk är mycket ömt och smälter lätt med gaffel, 5 till 6 timmar.
- Gör grillsåsen 30 minuter före servering. I en medelstora kastrull över medelhög värme, vispa tillsammans kvarvarande 1 kopp rot öl, ketchup, socker, melass, Worcestershire sås, lime juice, vitlökspulver och lökpulver. Simmera tills smakerna smälter och såsen minskar något, 8 till 10 minuter.
- Om det finns mycket överskottsvätska i den långsamma ugnen, torka av fläsken före rivning. Använda två gafflar, strimla fläsken. Tillsätt ca 3/4 sås till köttet och blanda tills fläsk är jämnt belagt.
- Skaka fläsk på bottenhalvorna av briochebullar, garnera sedan med pickles och mer sås (om så önskas) innan toppning med briochehalvor.