จานอบทำหน้าที่สี่; อบคืนหนึ่งและแช่แข็งอื่น ๆ สำหรับอาหารเย็นสำเร็จรูปในภายหลัง เมื่อพร้อมที่จะปรุงอาหารอบมันตรงจากตู้แช่แข็ง.

อัตราผลตอบแทน:

8

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

35

นาที

เวลารวม:

1

ชั่วโมง

0

นาที

ส่วนผสม
6 ช้อนโต๊ะ.
เนย
เกลือหยาบ
พริกไทยป่น
1 ปอนด์.
penne rigate
1 ช้อนชา.
น้ำมันมะกอก
2
อกไก่ไร้กระดูกไม่มีกระดูก
1/2 c.
แป้งอเนกประสงค์
2 ช้อนโต๊ะ.
แป้งอเนกประสงค์
4
กานพลูกระเทียม
6 c.
นมทั้งตัว
10 ออนซ์.
เห็ดขาว
1/2 c.
มะเขือเทศตากแดดน้ำมัน
1 1/2 c.
provolone ฉีกขาด
1 c.
ขูด Parmesan อย่างละเอียด
คำสั่ง
  1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศา F. ใส่จานอบ 2 จานต้ม 2 ช้อน ในหม้อขนาดใหญ่ต้มน้ำเค็มปรุงอาหารพาสต้า 3 นาทีสั้นของ al dente; ท่อระบายน้ำพาสต้าและกลับไปที่หม้อ.
  2. ในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่น้ำมันความร้อนสูงปานกลาง ไก่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงจนขุ่นตลอด 3 ถึง 5 นาทีต่อข้าง แบ่งครึ่งชิ้นออกเป็นชิ้น ๆ ตามยาวแล้วค่อยตัดเป็นชิ้น ๆ.
  3. ในเตาอบแบบดัตช์ 5 นิ้วหรือหม้อไฟขนาดใหญ่ให้ละลายเนยปานกลาง เพิ่มแป้งและกระเทียม; ปรุงอาหาร, whisking, 1 นาที ในขณะที่กำลังค่อยๆเพิ่มนม นำไปเคี่ยว, whisking บ่อย. เพิ่มเห็ดและมะเขือเทศ ปรุงอาหาร 1 นาที ปิดความร้อนแล้วค่อยๆผสมในโพรโทโลนและ 1/2 ถ้วย Parmesan.
  4. ใส่ไก่และพาสต้าลงในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. แบ่งพาสต้าผสมระหว่างจานที่ทำจากเบเกอรี่ โรยแต่ละถ้วย Parmesan.
  5. อบจนเปิดเป็นสีทองและมีฟองประมาณ 25 นาที ให้ยืน 5 นาทีก่อนเสริฟ.
  6. เพื่อให้ทัน, เตรียมผ่านขั้นตอนที่ 4; ปล่อยให้เย็น ปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยกระดาษฟอยล์และแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน เปิดเตาอบที่ 400 องศา F และอบ (ยังคงปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์) ไว้บนแผ่นอบที่ขอบจนสุดร้อนประมาณ 1 1/2 ชั่วโมง ลบฟอยล์ออก อบจนเป็นสีทองประมาณ 15 นาที.

อบ penne with chicken and sun dried tomatoes

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Martha Stewart