สลัดอะโวคาโดของ Bobby Flay กับมะเขือเทศและมะนาว

หมูสลัดด้านอาหารของกูรู ได้รับความอนุเคราะห์จาก Bobby Flay.

Cal / Serv:
378

อัตราผลตอบแทน:

4

ส่วนผสม

การแต่งตัว:

1/4 c.
น้ำมะนาวสด

2 ช้อนโต๊ะ.
น้ำส้มสายชูข้าว

1 ช้อนโต๊ะ.
น้ำผึ้ง

1 ช้อนโต๊ะ.
ยี่หร่าเมล็ด

1/4 c.
ใบผักชีสดสับ

1/4 c.
น้ำมันมะกอก

1/4 c.
น้ำมันคาโนล่า

เกลือและพริกไทยสด

สลัด:

4
มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่

2
อะโวคาโดขนาดใหญ่ Hass

1
หอมแดงใหญ่,

2 c.
ใบ arugula

1 ช้อนชา.
ยี่หร่าพื้น

1/4 c.
ใบผักชีสดสับ

คำสั่ง

สำหรับ vinaigrette, ปัดด้วยกันน้ำมะนาว, น้ำส้มสายชู, น้ำผึ้ง, ยี่หร่าและผักชี 1/4 ถ้วยสับในชามขนาดกลาง ค่อยๆปั่นในน้ำมันจนเป็นอิมัลชัน (อย่าใช้เครื่องปั่นสำหรับทำเช่นนี้) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส พักไว้.
ค่อยๆผสมมะเขือเทศอะโวคาโดหัวหอม arugula และครึ่งหนึ่งของ vinaigrette ในชามขนาดใหญ่ ตรวจสอบปรุงรสและใส่น้ำสลัดมากขึ้นหากจำเป็น โรยหน้ายี่หร่าพื้นและผักชีสับ 1/4 ถ้วยเหนือด้านบนและให้บริการได้ทันที.