Amy Kritzer
ให้สูตร challah ปกติของคุณมีชีวิตใหม่ใน Technicolor ด้วยสูตรที่สดใสนี้.
อัตราผลตอบแทน:
2
2
เวลาเตรียมตัว:
4
ชั่วโมง
0
นาที
เวลาทำอาหาร:
0
ชั่วโมง
35
นาที
เวลารวม:
4
ชั่วโมง
35
นาที
ส่วนผสม
1 1/2 ช้อนโต๊ะ.
ยีสต์ทันที
ยีสต์ทันที
3/4 c.
น้ำอุ่น
น้ำอุ่น
1/4 c.
บวก 1 ช้อนชา น้ำตาล
บวก 1 ช้อนชา น้ำตาล
3
ไข่แดง
ไข่แดง
1/4 c.
น้ำมันพืชบวกมากขึ้นสำหรับการจาระบี
น้ำมันพืชบวกมากขึ้นสำหรับการจาระบี
1/4 c.
น้ำผึ้ง
น้ำผึ้ง
1 ช้อนชา.
เกลือโคเชอร์
เกลือโคเชอร์
3 3/4 c.
แป้งขนมปัง
แป้งขนมปัง
เจลสีผสมอาหาร (แดง, ส้ม, เหลือง, เขียว, น้ำเงินและม่วง)
1
ไข่ที่มีขนาดใหญ่
ไข่ที่มีขนาดใหญ่
คำสั่ง
- ใส่ยีสต์น้ำอุ่นและน้ำตาล 1 ช้อนชาลงในโถของเครื่องผสมอาหารและปัดจนเข้ากัน ปล่อยให้ยืนจนโฟมและพองขึ้น
10 นาที. - ในชามที่แยกจากกันให้ใช้สิ่งที่แนบมาผสมกับน้ำตาลที่เหลือน้ำตาลไข่น้ำมันและน้ำผึ้ง เพิ่มเกลือและรวมกัน ค่อยๆเพิ่ม 3 ถ้วยแป้งและผสม (ใช้สิ่งที่แนบมาเบ็ดกับเครื่องผสมยืนกลางหรือช้อนและ
มือของคุณ) จนแป้งเริ่มดึงออกจากด้านข้าง แป้งควร
ยังคงเหนียวและนุ่ม เพิ่มแป้งมากขึ้นถ้าแป้งเหนียวมาก แบ่งแป้งออกเป็น 6 ชิ้น. - ทำให้แต่ละแบน
(1 สีแดง, 1 สีส้ม, 1 สีเหลือง, 1 สีเขียว, 1 สีฟ้าและ 1 สีม่วง) นวดมือด้วยมือจนกว่าแป้งจะย้อม (ใส่ถุงมือเพื่อไม่ให้ผิวของคุณขรุขระ) เพิ่มสีมากขึ้นตามความจำเป็น. - ใส่แป้งลงในโถด้วยน้ำมันและฝาครอบ ให้เพิ่มขึ้นในสถานที่ที่อบอุ่นจนกว่าจะมีขนาดประมาณ 2 ถึง 3
ชั่วโมง. - แบ่งลูกแป้งแต่ละสีออกเป็นสองส่วน (สูตรนี้ทำ 2 ช้อนชา) จากนั้นม้วนเป็นชิ้นยาว ๆ ถาดเป็ดแรก: จัดเรียงสีตามลำดับสีรุ้งจากซ้ายไปขวาและจับปลายด้านบนเพื่อรักษาปลาย ใช้สีม่วง
ด้านขวาและสานไปทางซ้ายมากกว่าสองเส้นภายใต้เส้นใยหนึ่ง
และมากกว่าสองเส้น ทำซ้ำกับเส้นสีน้ำเงินแล้วสีเขียว ฯลฯ จนกระทั่ง
คุณมาถึงด้านล่าง หยิกปลายกันและยึดไว้ใต้
Challah. ทำซ้ำกับก้อนที่สองถัก. - ปล่อยให้ challah วางตัวบนแผ่นกระดาษเรียงรายปกคลุมเบาจนเบานุ่มและสองเท่า ประมาณ 1 1/2 ชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. แปรงก้อนที่มีไข่ที่เหลือแล้วนำออกและอบประมาณ 30 ถึง 35 นาทีหมุนกระทะครึ่งทาง ถ้า challah เริ่มสีน้ำตาลเร็วเกินไปให้ปิดด้วยฟอยด์จนกว่าจะเสร็จสิ้น.