Chorizo Bolognese Pasta Recipe

จูดี้คิม

ไส้กรอกรสเผ็ดเพิ่มการเตะไปซอสเนื้อทั่วไป.

อัตราผลตอบแทน:

4

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

10

นาที

เวลารวม:

0

ชั่วโมง

30

นาที

ส่วนผสม
เกลือโคเชอร์
1 ปอนด์.
พาสต้าเช่น campanelle
2
ไส้กรอก chorizo, casings ลบ, สับ
2
กานพลูกระเทียมสับ
1
หัวหอมสับ
1
แครอทขนาดใหญ่สับ
2
ก้านผักชีฝรั่งสับ
1 ปอนด์.
เนื้อดิน
พริกไทยดำสด
1 ช้อนโต๊ะ.
วางมะเขือเทศ
1
28 ออนซ์ สามารถมะเขือเทศ San Marzano บด
1/4 c.
ผักชีฝรั่งสับใหม่
1 c.
หั่นฝอยสดมอสซาเรลล่า
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สำหรับดื่มน้ำ
คำสั่ง
  1. นำหม้อน้ำ 8 กะรัตใส่น้ำเดือดและปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำของแพคเกจจน al dente ระบายน้ำสำรองพาสต้า 1/2 ถ้วยและกลับไปที่หม้อ.
  2. ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลางปรุงอาหาร chorizo ​​โดยใช้ช้อนไม้เพื่อช่วยทำลายมันขึ้น ปรุงจนไส้กรอกออกน้ำมันและเริ่มเป็นสีน้ำตาลประมาณ 2 นาที ใช้ช้อนที่มีช่องโหว่โอน chorizo ​​ไปยังจาน เพิ่มกระเทียมหัวหอมแครอทและผักชีฝรั่ง ปรุงจนนุ่ม เพิ่มเนื้อวัวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตัดเนื้อวัวด้วยช้อนไม้และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที เพิ่ม chorizo, วางมะเขือเทศและมะเขือเทศบด นำไปต้มและเดือดประมาณ 8 ถึง 10 นาที.
  3. ผัดพาสต้าและผักชีฝรั่ง เติมน้ำพริกลงไปตามความจำเป็นถ้าซอสหนาเกินไป เติมกับ mozzarella, ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและเสิร์ฟทันที.