ภาพ

จูดี้คิม

หวานและเผ็ดจานปลาแซลมอนสดนี้เป็นเรื่องใหญ่เพราะเตียงของ Couscous และหิมะถั่ว.

อัตราผลตอบแทน:

4

เวลาเตรียมตัว:

0

ชั่วโมง

15

นาที

เวลารวม:

0

ชั่วโมง

35

นาที

ส่วนผสม
4 ช้อนโต๊ะ.
ซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ
2 ช้อนชา.
ขิงขูด
2
กระเทียมกลีบสับ
2 ช้อนชา.
น้ำตาล
4
ชิ้นปลาแซลมอนป่า (ประมาณ 2 ปอนด์)
เกลือโคเชอร์
1 ปอนด์.
ถั่วหิมะ, สับ
2 c.
Couscous
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
3
scallions สับ
คำสั่ง
  1. ในถุง Ziploc ขนาดใหญ่รวมซอสถั่วเหลืองขิงกระเทียมน้ำตาลและปลาแซลมอน ซีลและค่อยๆส่ายจนกว่าปลาแซลมอนจะเคลือบได้ดี แช่เย็นอย่างน้อย 15 นาที.
  2. ใส่กระทะขนาดกลาง 2 ถ้วยใส่น้ำเกลือต้ม ปรุงถั่วหิมะ 5 นาทีแล้วลบด้วยช้อน slotted และสถานที่ในชามน้ำเย็น ท่อระบายน้ำ ขณะเดียวกันก็ให้คนให้เข้ากันปอกเปลือกและนำออกจากความร้อน ให้นั่ง 5 นาทีแล้วปุยด้วยส้อม เพิ่มถั่วหิมะลงในหม้อเพื่อให้ความอบอุ่น.
  3. ในถาดกลางกลางสูงน้ำมันมะกอกร้อน เอาปลาแซลมอนออกจากหมักดองและปัดแห้งด้วยกระดาษเช็ด เหี่ยวจนรูปเปลือกตาสีน้ำตาลทองประมาณ 5 นาทีต่อด้าน (ดูอย่างระมัดระวังเนื่องจากน้ำตาลในหมักอาจเผาไหม้) ลดความร้อนลงหากจำเป็น.
  4. เสิร์ฟปลาแซลมอนบนเตียงของ couscous และ snowpeas และประดับด้วย scallions.