Emeril กล่าวว่า “ผักดองอย่างรวดเร็วเหล่านี้ทำให้เด็ก ๆ ชาวเวียดนามใต้แบบพิเศษเป็นพิเศษ – และพวกเขายังเป็นของว่างที่ดีด้วยตัวเอง!”

สูตรโดย Emeril Lagasse จาก Emeril ที่ย่าง (HarperStudio) Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. , 2009.

อัตราผลตอบแทน:

1


ถ้วย

ส่วนผสม
1 c.
น้ำส้มสายชู
3 ช้อนโต๊ะ.
น้ำตาล
1/4 ช้อนชา.
พริกแดงบด
1/4 ช้อนชา.
เกลือ
2
แครอท
1 c.
Daikon หั่นบาง ๆ
คำสั่ง
  1. ในกระทะ nonreactive ขนาดเล็กรวมน้ำส้มสายชูพริกแดงบดและเกลือและนำไปต้มกวนจนน้ำตาลและเกลือได้ละลาย นำออกจากเตาให้ความร้อนเล็กน้อย จากนั้นจึงถ่ายโอนส่วนผสมลงในชามผสมที่ไม่ใช่สารออกฤทธิ์และเพิ่มแครอทและ daikon ผัดให้เข้ากัน แช่เย็นปิดอย่างน้อย 30 นาทีและค้างคืน.

ภาพ

Steven Freeman