แขกผู้มารับประทานอาหารค่ำของคุณจะไม่พลาดเนื้อวัวเมื่อพวกเขาลิ้มรสไก่งวงที่ปรุงแต่งอย่างฟุ่มเฟือยและผักพริกแกงเขียวหวาน.

อัตราผลตอบแทน:

12

ส่วนผสม
3 ช้อนโต๊ะ.
อินทรีย์น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
1
หัวหอมอินทรีย์ขนาดใหญ่
5
กระเทียมกานพลู
1/2 ช้อนชา.
เกลือ
1 c.
เบียร์อำพันอินทรีย์หรือน้ำซุปเนื้ออินทรีย์
2 1/2 ปอนด์.
เนื้อไก่งวงอินทรีย์
พริกไทยสด
1 ช้อนโต๊ะ.
อินทรีย์ออริกาโน
1/2 c.
ผงพริกอินทรีย์
1 ช้อนโต๊ะ.
เมล็ดยี่หร่าอินทรีย์
1 ช้อนโต๊ะ.
ผงโกโก้จากกระบวนการดัตช์
รากจากพุ่มหนึ่งของผักชีอินทรีย์
2
ใบกระเจี๊ยบอินทรีย์ (สามารถผูกติดกับรากผักชี)
1
มะเขือเทศพลัมอินทรีย์สามารถปอกเปลือกได้
1 c.
สควอชฟักทองอินทรีย์ขนาดเล็ก
1
สามารถอินทรีย์สีดำถั่วแดง
1 ช้อนโต๊ะ.
น้ำส้มสายชูไซเดอร์อินทรีย์
พริกป่นหรือพริกป่นอินทรีย์
เครื่องปรุง:
1 c.
ชิ้นสับปะรดอินทรีย์
1 c.
pepitas (ดูด้านล่าง)
1 c.
สับผักชีสดสด
pepitas:
1 c.
เมล็ดฟักทองอินทรีย์ดิบ
1 ช้อนชา.
เกลือ
คำสั่ง
  1. ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีความร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมกระเทียมและเกลือและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที หัวหอมควรเพิ่งจะเริ่มมีสีน้ำตาลที่ขอบ ล้างกระทะด้วย 1 ช้อนโต๊ะเบียร์หรือน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีขูดเศษสีน้ำตาลที่ด้านล่างของกระทะ.
  2. เพิ่มไก่งวงโรยเกลือเกลือสดพริกไทยสดและออริกาโน ปรุงอาหาร, ตื่นเต้นเป็นครั้งคราวจนเนื้อทั้งหมดจะสุกและบางบิตจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลประมาณ 15 นาที.
  3. เพิ่มผงพริก, ยี่หร่า, โกโก้, ผักชี, ใบกระวาน, มะเขือเทศ, สควอชบัตเตอร์เน็ทและถั่ว นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนกว่าสควอชจะอ่อนโยน.
  4. เติมน้ำส้มสายชูและปรุงรสด้วยน้ำพริกให้พริกเพิ่มความชุ่มชื่น 1/4 ช้อนชาต่อครั้งหรือน้ำซุปข้น.
  5. ตักพริกลงในชามและด้านบนด้วยเครื่องปรุงที่ต้องการ.
  6. เพื่อให้ pepitas: ความร้อนปานกลาง skillet และเพิ่มเมล็ดฟักทองและเกลือ ปรุงจนเมล็ดเริ่มบวมและน้ำตาล นำออกจากความร้อนและเย็น.

ภาพ

Maura McEvoy